じゃがいも3種類全52品種まとめ｜あなたの好みはほくほく系？しっとり系？もっちり系？

ボリュームがあってお腹にもたまる野菜「じゃがいも」には、非常に沢山の種類があることをご存知ですか？普段使っているじゃがいもの品種を気にしたことはあるでしょうか？

今回は、じゃがいもの品種を大きく3種類に分けて55種類の品種をそれぞれまとめてみました。これまでに食べたことのあるじゃがいもは何種類あるかチェックしながら見てみてください。

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じゃがいもとはどんな野菜？特徴まとめ

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外国語で言うと

じゃがいもの由来・歴史

じゃがいもの原産地は、南アメリカの標高3,000〜4,000mのアンデス山脈と言われています。当時、じゃがいもやとうもろこしが食生活を支えていました。

日本へは、1,600年頃にオランダ人が長崎へ持ち込んだという説があり、明治時代からようやく全国的な栽培が始まりまりました。初めは食用ではなく観賞用としてじゃがいもが扱われていたそうですよ。

じゃがいも3種類・全55品種の解説

さて、じゃがいもには沢山の品種がありますが、大きく3つのタイプに分けることができます。「ほくほく系」「もっちり系」「しっとり系」、合わせて55品種をまとめてみました。まずはタイプについてご紹介します。

1. ほくほく系36品種
   
   じゃがいもと言えばまずは「ほくほく系」が一般的ですね。「芋感」が味わえるほくほく系は肉質は粉っぽく、口の中でほろほろと崩れるような食感が特徴的です。
   
   茹でると煮崩れしやすいのが難点ですが、蒸したり焼いたりすることで解消できます。じゃがいもの王道タイプです。
2. もっちり系10品種
   
   しっかりした食感が特徴的な「もっちり系」は、粘り気のある肉質で舌触りが滑らかです。煮崩れしにくいので長時間煮込む料理にも向いています。
3. しっとり系6品種
   
   きめが細かい肉質の「しっとり系」は、他のじゃがいもに比べて水分量が多いためしっとりととろけるような味わいをしています。

では実際にどんな品種があるのか見てみましょう！

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ほくほく系36品種

インカのめざめ	男爵	キタアカリ
シャドークイーン	スタールビー	ノーザンルビー
北海こがね	アンデスレッド	三方原馬鈴薯
今金男爵	きたかむい	十勝こがね
マチルダ	ピルカ	下栗芋(二度芋)
グラウンドペチカ	インカルージュ	とよしろ
さやあかね	タワラヨーデル	ドラゴンレッド
さやか	キタムラサキ	わせしろ
ながさき黄金	サッシー	タワラマゼラン
スノーマーチ	ジャガキッズパープル	インカパープル
オホーツクチップ	スノーデン	紅丸
チェルシー	ムサマル	きたひめ

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もっちり系10品種

シェリー	でじま	シンシア
メイクイーン	とうや	ジョアンナ
インカのひとみ	コロール	アイユタカ
ベニアカリ

しっとり系6品種

はるか	レッドムーン	ニシユタカ
こがね丸	アローワ	デフラ

じゃがいもの主な生産地ランキング

こちらはじゃがいもの主な生産地ランキングです。北の大地、北海道が堂々の1位にランクインしていますね。涼しい北海道に続き、2位は長崎県となっています。

1位と2位の地域が全く逆の場所というのは意外に思ったのではないでしょうか？3位以降は以下のようになっています。

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旬の時期・おいしいじゃがいもの選び方/見分け方

旬の時期はいつ？

じゃがいもの旬の時期は9〜11月です。生産量日本一の北海道では8〜10月にかけて収穫時したものを翌年の春まで出荷します。

じゃがいもには秋と春2回収穫時期があり、春に出回る新じゃがは5〜6月頃が旬です。暖かい九州地方が産地となっており、皮が薄くてやわらかいため、調理の際に皮をむかずにそのまま食べられるので人気です。

美味しいジャガイモ3つの選び方

じゃがいもにもおいしいものを選ぶポイントがあります。

1. 重量感がある
   
   ふっくらと丸みを帯びていて重量感のあるものを選びましょう。
   
   大きすぎるじゃがいもは中が空洞化しているものがあるので、中くらいのものが良いでしょう。
2. 表面がなめらかででこぼこが少ない
   
   表面がデコボコしているものは生育不良なものです。なるべくでこぼこが少ないものを選びましょう。
3. 新じゃがいもは指で皮がむける、みずみずしいものを選ぶ
   
   皮に湿り気がありみずみずしいものがおすすめです。表面が緑色にしているものは、肉質が固いものなので避けたほうがいいでしょう。

じゃがいもの葉とお花ってどんなの？

じゃがいもの成長過程で見ることができる「じゃがいもの花」を見たことはありますか？食べることは頻繁にあっても、花を見る機会はなかなか無いものです。

あまり知られていないじゃがいもの花には、このような特徴があります。

 引用：calbee

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じゃがいもの主な栄養素・期待できる効果

主な栄養素・成分表

※可食部100gあたりの成分となります

 期待できる効果

1. 便秘
2. 美容効果
3. 美肌
4. むくみ改善
5. 免疫力を高める
   
   
   
   

カロリーと糖質！ダイエット効果は？

じゃがいもを活用したダイエットとはどのようなものなのでしょうか？ずっしりとしていてお腹に溜まりますし、なんとなくカロリーが高いイメージがありますよね。

カロリーはどのくらい？

じゃがいも100gあたりのカロリーは76kcalで、白米が100gあたり168kcal、食パンに関しては６枚切り１枚で177kcalです。食パンは一番軽いけれどカロリーは一番多いのです。

じゃがいも100gというのは、だいたい縦×横がそれぞれ6cmくらいものを言います。ひとつ食べれば十分にお腹に溜まるサイズです。

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じゃがいもの保存方法｜保存期間の目安はどのくらい？

畑でたくさん収穫したり、実家からたくさん送ってきて１回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか？じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

• 冷蔵の保存期間：野菜室で６カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で１カ月
• 冷凍の保存期間：１カ月
• 常温の保存期間：３カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

このじゃがいもって腐ってるの？変色・ぶよぶよ・臭い・カビ！食べられるラインは？

じゃがいものを保存しておくと、悪化したと思われるものもあります。

赤い(ピンク)や青・緑・黒・紫・ぶよぶよ、カビが生えている状態などの様々な状態の原因と対策をまとめておきました。

事前に見ておけば食べれる状態のじゃがいももあります(^^♪