チェルシーの特徴・旬の時期は?フランスのほくほく系じゃがいも

さまざまな料理に使うことのできるじゃがいもですが、日本生まれの品種以外に、外国産の品種があることをご存知ですか?

今回着目するのは「チェルシー」というフランス生まれの品種です。とても可愛い名前をしたこのチェルシーは、つるつると綺麗な見た目をしていて、ほくほく感が強いことが特徴のじゃがいもです。

私が普段スーパーで見かけるのは一般的な男爵いもやメイクイーンなので、この珍しい品種にはなかなか出会うことがないのですが、次回の旬の時期にお取り寄せしたい野菜の一つです。

それでは、フランス生まれのじゃがいも「チェルシー」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:北海道四季工房

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チェルシーってどんなじゃがいも?

読み方 ちぇるしー
旬の時期 9月~4月
主な生産地 フランス
種類 ほくほく系じゃがいも

引用:トモタカファーム

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特徴

チェルシーはフランス原産のじゃがいもで、つるつるとした綺麗な表皮をしており果肉は白色、小ぶりの粒がたくさん収穫できる品種です。

小さいものは卵形をしており、大きくなると短い楕円形になります。芽があまりないので、加熱すれば皮も美味しく食べることができます。ほくほくとした食感でやや煮崩れしやすい性質があるので、長時間の煮込み料理には向きません。

ほくほく感が強いので、蒸しや電子レンジで加熱すると煮崩れもなく上手く火を通すことができますよ。甘みがあり舌触りがなめらかなので、シンプルな味付けの料理でもじゃがいもの味を活かして美味しくいただくことができます。

油料理との相性が良く、より甘みが引きでるのでコロッケやフライドポテトとしても食べられています。

歴史・由来

チェルシーはフランスで品種改良されたじゃがいもです。実はチェルシーという名前は、日本版の名前で、フランス版の名前は「ジェニー」でした。

また、日本では青森県の地域で「つがる小雪」とも呼ばれています。同じじゃがいもの名前ですが、洋風と和風の呼び方で印象も大きく変わりますよね。

旬の時期

チェルシーは、9月〜4月を旬の時期としています。冬を越すことで甘みがグンとアップします。

主な生産地

チェルシーは、フランスで主に生産されているじゃがいもですが、日本では北海道や熊本県で生産されているようです。チェルシーは通販でお取り寄せすることの可能です。

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価格相場ってどのくらい?

そんなチェルシーですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか?珍しい品種なので地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、5個入の袋が160円で販売されていました。直接手に入れるのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

チェルシーはネット通販でも販売されており、各サイトによって価格は異なりますが、1kg580円、5kg4,500円で販売されていました。

珍しい品種ですので、興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

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おすすめの食べ方

では、どんな料理がチェルシーに合うのでしょうか?チェルシーを使ったおすすめレシピを3種類ご紹介します。

コロッケ

コロッケは、ほくほく食感が美味しく甘みもある一品に仕上がります。一般的なコロッケよりも甘みが強いので、ソースとの塩気と相性抜群でご飯もすすみます。

チェルシーは特に油料理との相性が良いので揚げ物料理がおすすめですよ。冬を越したものは更に甘みが増しているので、より美味しく仕上がります。

フライドポテト

付け合わせにぴったりなフライドポテトは、大きめのくし切りに切ることでチェルシーのほくほく感をより味わうことができます

揚げ物は大変という方は、フライパンに薄く油を敷いて焼くように揚げると後処理も簡単ですよ。是非試してみてください。
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チーズ焼き

引用:kurashiru
 
最後にチェルシーのチーズ焼きです。チーズがお好きな方におすすめしたいじゃがいも料理ですが、ソーセージなどの加工肉とチェルシー、上にチーズをかけてオーブンで焼くだけなので簡単にできます。

とろけたチーズとほくほくチェルシーの組み合わせが美味しく、ソーセージの塩気とチェルシーの甘みもマッチする一皿です。

大皿に入れて焼けばみんなでつつくことのできる一品料理の完成です。大人数で食卓を囲む時にもおすすめです。

まとめ

フランス原産のじゃがいも「チェルシー」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?地域によっては聞いたことのない方が多いかもしれないチェルシーですが、白く綺麗な見た目としっかりとした甘みが美味しいじゃがいもの一つです。

ネット通販でお取り寄せもできますので、是非一度食べてみてください。少量サイズもあるので、ちょっと試してみてみたい方にもおすすめですよ。その甘さと口当たりの良さに驚くはずです。

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