タワラヨーデルの特徴・旬の時期は?長崎県のほくほく系じゃがいも

みなさんは「さつまいものようなじゃがいも」を食べたことはありますか?私たちがよく食べている一般的な男爵いもなどのじゃがいもはベージュのような色をしていますが、今回着目したのは皮がさつまいものように赤い「タワラヨーデル」という品種です。

私はかぼちゃやさつまいものような甘い芋が好きなので、同じ甘い野菜が好きな方には是非おすすめしたいじゃがいもの一つです。

それでは、さつまいものような甘みのあるじゃがいも「タワラヨーデル」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:熊本の大型総合園芸店ナーセリーズ

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タワラヨーデルってどんなじゃがいも?

読み方 たわらよーでる
旬の時期 9月~4月
主な生産地 長崎県
種類 ほくほく系じゃがいも

引用:coconomi

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特徴

タワラヨーデルは写真のようにさつまいものような見た目をしており、表皮は赤色、果肉は黄色のじゃがいもです。その特徴はなんといっても栗のような甘さと風味!

収穫後すぐ食べずに保存し熟成されることにより、糖化がすすみ甘みがグンと増すのです。味は栗に近く、クリーミーでもありじゃがいもとは思えないものです。

食感はやや粉質でほくほくとしているので、ポテトサラダやマッシュポテトに向いていますが、いろいろな料理に活用できる品種です。皮ごと食べることができ、おかずとしてもおやつとしても万能です。

芽は浅く表面がなめらかなので下処理もしやすく、細長い楕円形をしており、収穫するタワラヨーデルのほとんどが50g以下と小ぶりです。成長が早いので家庭菜園にも向いています

歴史・由来

タワラヨーデルは、「アンデスレッド」の突然変異種として長崎県で誕生しました。日本人初の民間じゃがいも育成家の俵正彦さんの農園でできたため、その名前に「タワラ」が付きました。

2000年に品種登録されたばかりの比較的新しい品種のじゃがいもです。

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旬の時期

タワラヨーデルは、9月〜4月を旬の時期としています。旬の時期にはネット通販で販売も始まるのですが、後ほど詳しくご紹介させていただきます。

主な生産地

タワラヨーデルの主な生産地は、誕生地長崎県です。他に同じ九州地方や、じゃがいもの聖地北海道、兵庫県でも栽培されています。

価格相場ってどのくらい?

そんなタワラヨーデルですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか?珍しい品種なので地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、6個入りの袋が120円で販売されていました。直接手に入れるのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

タワラヨーデルはネット通販で販売されており、各サイトによって価格は異なりますが10kg5,800円ほどでした。少量では500g600円で販売されていました。

出荷時期は9月〜4月となっており長い期間ありますので、興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

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おすすめの食べ方

では、どんな料理がタワラヨーデルに合うのでしょうか?タワラヨーデルを使ったおすすめレシピを3種類ご紹介します。

グリル

加熱するとほくほくとした食感になるタワラヨーデルの特徴を活かして、シンプルにグリルでいただくのも美味しいです。

チキンや他の野菜と一緒に並べ、オーブンで焼くだけなので調理も簡単ですよ。お肉の塩味とタワラヨーデルの甘みがマッチする大人数向けの料理です。皮も食べられるのでむかずに調理すれば見た目も美味しい一品になりますよ。

マッシュポテト

引用:中藪農園

マッシュポテトもほくほく系のじゃがいもに合う料理です。特にタワラヨーデルは甘みが強いので、たくさん味付けしなくても素材の甘みと風味を楽しむことができますよ。

栗ようのうな味わいでおやつ感覚としてもいただけます。全部潰しても良いですし、形を残してもほくほく感をより感じることができるのでおすすめです。

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ハッセルバック

こちらの形をしたじゃがいも料理を見たことはありますか?ハッセルバックはスウェーデン発祥のじゃがいも料理なのですが、一見難しそうに見えて、切ってオーブンで焼くだけなので意外と簡単に出来る料理です。

細く切れ込みを入れたじゃがいもの間にベーコンを入れて焼くのですが、タワラヨーデルにベーコンの旨味が染み込み相性抜群の一品です。

まとめ

さつまいものようなじゃがいも「タワラヨーデル」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

その甘みについて特におすすめしてきましたが、じゃがいもの域を越えた驚きの甘さを持っているタワラヨーデルは、一度お試しいただきたいじゃがいもです。

旬の時期にはネットでのお取り寄せも可能ですので、次の旬に是非ご賞味ください。

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