十勝こがねの特徴・旬の時期は?丸い形状で日持ちの良いほくほく系じゃがいも

じゃがいもの産地といえば北海道ですが、中でも十勝出身の「十勝こがね」という品種をご存知ですか?

十勝はバターや牛乳などでも有名な農作物が豊富に作られている地域としてですよね。観光地としても有名です。

私は黄色をしたじゃがいもが好きなのですが、この十勝こがねも果肉が黄色いと知って食べてみたいじゃがいもの一つになりました。

今回は、日持ちしやすい北海道のじゃがいも「十勝こがね」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:じゃがいもの花

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十勝こがねってどんなじゃがいも?

読み方 とかちこがね
旬の時期 6月〜9月
主な生産地 北海道
種類 ほくほく系じゃがいも

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特徴

十勝こがねは男爵いもに似ておりほくほくとしたじゃがいもで、サイズは男爵いもよりやや大きく、形の良い品種です。

とにかく日持ちが良いのが特徴で、一般的なじゃがいもに比べ2倍長い期間保存することができます。通常じゃがいもは1ヶ月程度保存できるのですが、十勝こがねの場合は2ヶ月保存することができ、よく乾燥させ冷蔵庫で保存すれば更に2ヶ月も日持ちするのです。

貯蔵すると、じゃがいもに含まれるでんぷんが糖化するので、どんどん甘みを増していきます。芽も出にくく貯蔵性に優れた十勝こがねは、あっさりとした味わいですが甘みがあり、男爵いもより煮崩れしにい性質です。

果肉は淡い黄色で加熱するとより鮮やかになり、冷めても、油で揚げても変色しにくいので色々ば料理に活用できます。

歴史・由来

十勝こがねは見た目が良く大粒なじゃがいもを交配して誕生しました。北海道の地「十勝」とその淡黄色を「こがね」色として1999年に命名されました。

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旬の時期

十勝こがねの主な収穫時期は6月ですが、貯蔵すると甘みが増すじゃがいもですので一旦貯蔵した後が一番美味しい時期となっています。

6月に収穫し、そこから2〜3ヶ月甘みを出すために貯蔵すると美味しいのは8〜9月頃でしょうか。

しかし十勝こがねは栽培が一般的なじゃがいもと比べ難しく、生産量が少ないためあまり流通していません。

主な生産地

十勝こがねは涼しい場所を好むので、主な生産地は北海道です。名前の通り十勝地方でも生産されています。北海道以外では、夏が涼しい茨城県の海沿い地域でも生産されています。

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価格相場ってどのくらい?

生産量の少ない十勝こがねですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか?流通の少ない品種なので地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、8個入りの袋が250円で販売されていました。生産地では手に入りやすいようです。直接購入するのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

十勝こがねはネット通販で販売されており、5kg1,200円で販売されていました。希少性が高いですがお手軽な価格ですね。生産量が少ないためすぐに売り切れになってしまうようですので、

興味のある方は旬の時期前に事前チェックしてみてくださいね。

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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

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おすすめの食べ方

では、ほくほく食感と強い甘みが特徴の十勝こがねはどんな料理に合うのでしょうか?その特徴を活かした十勝こがねのおすすめレシピを3種類ご紹介します。

ポトフ

引用:FOODIE

煮崩れしにくくほくほく食感を活かせるポトフは、シンプルな味付けでも美味しい一品です。甘みの強い品種なので、その甘みと食感を楽しめます。

ゴロゴロ大きなにカットした他のお野菜も入れれば、これ一品でも十分に満足感のあるボリュームあるお料理です。

じゃがバター

加熱した十勝こがねにバターを乗せたじゃがバターもとてもおすすめです。溶けたバターがじゃがいもに染み込み、ほくほく感も存分に味わうことができます

煮崩れしにくいので茹でることも、電子レンジで加熱することもできます。貯蔵した十勝こがねは特にあまいので、このシンプルな食べ方がよく合うのです。

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コロッケ

コロッケは、ほくほく食感が美味しく甘みもある一品に仕上がります。一般的なコロッケよりも甘みが強いので、ソースとの塩気と相性抜群でご飯もすすみます。

加熱するとより鮮やかな黄色になるので、とても綺麗で見た目も美味しいコロッケになります。

まとめ

甘みのあるじゃがいも「十勝こがね」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?生産量が少ないためなかなか手に入らない品種ですが、一度食べればその甘みに驚くとても美味しいじゃがいもです。

十勝という名前が付いていますが、茨城県でも栽培されているというのは意外でしたね。農家さんから直送のお取り寄せもできますが、量が少なく人気のためすぐに売り切れになってしまうようなので、気になる方は早めにチェックしてみてください。

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