ニシユタカの特徴・旬の時期は?収穫量が多い春秋に出回るしっとり系じゃがいも

日本生まれのじゃがいもの産地といえば北海道が一番に浮かぶかと思いますが、長崎生まれのじゃがいももあることをご存知ですか?

「ニシユタカ」という品種で、春と秋に出回るじゃがいもです。知らない方も多いかと思いますが、実は比較的昔からある品種なんです。

私は旅行で長崎に行ったことはあるのですが、ニシユタカには出会うことなく帰ってきてしまいした。是非食べてみたいじゃがいもの一つです。

今回は、じゃがいも「ニシユタカ」の特徴や旬の時期などについて詳しくご紹介します。

画像引用:coconomi

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ニシユタカってどんなじゃがいも?

読み方 にしゆたか
旬の時期 3月〜5月/9月〜11月
主な生産地 長崎県・福岡県
種類 しっとり系じゃがいも

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特徴

形は少し平べったい丸型をしており芽が浅く皮がむきやすいことが特徴で、果肉はやや黄色くしっとりとした食感です。

煮崩れしにくいので煮物料理に向いています。男爵いものようなほくほく感よりは、メイクイーンのようなねっとり感を持つじゃがいもです。

なめらかな表面をしている皮ですが収穫時期には繊細で、少し収穫が遅れると表面が荒れてしまいます。

春と秋の2度収穫できる二毛作をすることができ、暖かい地域での生産量が多いのもポイントです。

引用:鹿児島福崎ポテトファーム

歴史・由来

ニシユタカは、1978年に長崎県の総合農林試験場愛野馬鈴薯支場で誕生しました。じゃがいもというと北海道ですが、この品種は暖かい地域での栽培に適した品種として栽培されてきました。

西南地方でよく育ち、多収性であることが「ニシユタカ」という名前の由来になっているようです。

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旬の時期

3月〜5月と9月〜11月の春と秋を旬とするニシユタカは、じゃがいもの中では珍しい二毛作ができる品種です。成長が早いため収穫量が多いことも特徴です。西日本ではよく見かける品種かもしれません。

ホームセンターなどでは種芋も販売されており、家庭菜園としても育てやすい品種ですが、春収穫用と秋収穫用の2種類の種芋がありますので注意してくださいね。

主な生産地

ニシユタカは暖かい地域での栽培が適しており、誕生の地、長崎県が生産NO.1となっています。他に福岡県・鹿児島県など西日本を生産地のメインとしています。

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価格相場ってどのくらい?

そんなニシユタカですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか?スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。お取り寄せすることもできます。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、5〜6個入りの袋が100円で販売されているところもありました!お手頃価格ですね。生産地である西日本地域では、1年を通して手に入れやすく馴染みのあるじゃがいもです。

ネット通販

ニシユタカはネット通販で販売されています。直接手に入れることが難しいという方にはネットでのお取り寄せがおすすめですよ。

各サイトによって価格は異なりますが、その価格は2.5kgで1,500円、5kg3,600円、10kg6,000円ほどでした。品種によっては5kg以下で注文できないものもあるので、2.5kg〜と少量でも販売されているのは良いですね。

年に2度収穫時期がありますので、興味のある方は是非新じゃがの時期にチェックしてみたください。

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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

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おすすめの食べ方

では、ニシユタカにはどんな料理が合うのでしょうか?西日本地域ではたくさん食べられているニシユタカのおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

ラクレット

チーズがお好きな方にはラクレットがおすすめです。ラクレットはスイスの伝統料理で、現地ではパンやじゃがいもにかけて食べます。

レクレット用の薄いチーズも販売されており、薄切りして両面を焼いたフライパンにチーズをのせ溶かすだけなので簡単にできますよ。ニシユタカのねっとり感と、とろとろチーズがマッチするおもてなし向けレシピです。
 

味噌マヨ焼き

薄切りしたニシユタカに、味噌とマヨネーズを混ぜたものを塗った味噌マヨ焼きは、ごはんがすすむ美味しさです。簡単ですが見た目もお洒落に仕上がるので、時間のない時にもおすすめです。
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カレー

じゃがいもと言えばカレーです!ニシユタカは煮崩れしにくい品種なので、煮る料理にも向いています。しっとりとした食感なので、滑らかな舌触りになります。カレーの他にシチューもおすすめです。

まとめ

長崎県のじゃがいも「ニシユタカ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?じゃがいもでは珍しい二毛作ができ、更に成長が早いため収穫量も多いニシユタカは、とにかく生産性が高いことがわかりました。

いろいろな料理に活用することができますので、まだ食べたことがないという方は是非お取り寄せで試してみてください。

北海道の涼しい地域で育つじゃがいもと比較して食べてみるのも面白そうですね。

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