ピルカの特徴・旬の時期は?アイヌ語で「美しい」の名前をもつほくほく系じゃがいも

北海道の北側に存在するアイヌですが、そのアイヌ語が名前の由来となったじゃがいもがあることをご存知ですか?

「ピルカ」という品種のじゃがいもはアイヌ語で美しいという意味なのですが、一体どんなじゃがいもなのでしょうか?

私は野菜が好きで、普段の食事に野菜を多く取り入れるようにしているのですが、このピルカというじゃがいもはこれまで全く知りませんでした。

今回は、じゃがいも「ピルカ」の特徴や旬の時期についてご紹介しますので、是非どんなじゃがいもか見ていってください。

画像引用:北海道四季工房

スポンサードリンク

ピルカってどんなじゃがいも?

「ピルカ」とはどんなじゃがいもなのでしょうか?その特徴やについて見てみましょう。

読み方 ぴるか
旬の時期 8月〜9月
主な生産地 北海道
種類 ほくほく系じゃがいも

スポンサードリンク

特徴

ピルカは一般的なじゃがいもと比べるとあまり流通していない品種ですが、実は収穫量が多く、男爵いもよりも生産されているじゃがいもなのです。

見た目はメイクイーンのように縦長ですが、それを更に伸ばしたような細型をしています。貯蔵可能期間はやや長く、芽が出にくいので保存がしやすいことも特徴です。

果肉は淡い黄色で、加熱するとややねっとりしながらもほくほくとした食感をしています。表皮も果肉同様淡い黄色をしており、煮崩れしにくいので煮物料理を始めとする様々な料理に活用することができます。

潰すと粘り気が出るのですが、調理後の変色もないので扱いやすい品種とされています。芽が浅いので下処理もしやすく、生産地では馴染みのある品種です。

歴史・由来

ピルカは2000年に登録されたばかりの比較的新しい品種のじゃがいもです。冒頭でもお話したように「ピルカ」という名前はアイヌ語から来ており、「美しい」という意味を持っています。

なめらかな表面や果肉の綺麗な淡い色から、このように名付けられたのかもしれません。

スポンサードリンク

旬の時期

ピルカは8月〜9月を旬の時期とするじゃがいもです。生産量が多いので、生産地である北海道では旬の時期以外でも手に入れやすいかもしれません。

主な生産地

主な生産地は、じゃがいもと言えばの北海道です。男爵いもよりも生産量が多いと言われるピルカは、北海道以外の地域では鹿児島県でも生産されています。

お住まいの地域によっては手に入れづらいかと思いますので、気になる方はお取り寄せもできますよ。

価格相場ってどのくらい?

そんなピルカですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか?珍しい品種なので地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、6個入りの1kg袋が350円で販売されていました。直接手に入れるのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

ピルカはネット通販で販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、10kg2,000〜2,500円ほどでした。お取り寄せでの出荷時期は9月〜4月頃とのことですので、気になる方は是非チェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

じゃがいも3種類・全55品種のまとめ

インカのめざめ、男爵イモ、キタアカリなど様々な品種があるじゃがいもですが、55品種を大きく分けて3種類にわけてまとめました。

  1. ほくほく系36品種
  2. もっちり系10品種
  3. しっとり系6品種

是非、知らない品種があればチェックしてみてくださいね。最近ではスーパーでも様々な種類が売られています。

ほくほく系36品種

インカのめざめの特徴・旬の時期はいつ?オススメレシピも|ほくほく系じゃがいもの代表格インカのめざめ 男爵の特徴・旬の時期は?でんぷんの量が多いコロッケ向きのほくほく系じゃがいも男爵 キタアカリの特徴・旬の時期は?甘みが強いじゃがバター向きのほくほく系じゃがいもキタアカリ
紫じゃがいも!シャドークイーンの特徴・旬の時期は?アントシアニンが多いほくほく系じゃがいもシャドークイーン スタールビーの特徴・旬の時期は?ねっとり食感の新品種|ほくほく系じゃがいもスタールビー ピンク色のノーザンルビーの特徴・旬の時期は?アントシアニンを含むほくほく系じゃがいもノーザンルビー
北海こがねの特徴・旬の時期は?金色の果肉でフライ用に作られたほくほく系じゃがいも北海こがね アンデスレッドの特徴・旬の時期は?表皮が赤い甘みのあるほくほく系じゃがいもアンデスレッド 三方原馬鈴薯の特徴・旬の時期は?静岡生まれのしっかりした甘みのあるほくほく系じゃがいも三方原馬鈴薯
今金男爵の特徴・旬の時期は?北海道今金町のほくほく系じゃがいも今金男爵 きたかむいの特徴・旬の時期は?果肉が白いほくほく系じゃがいもきたかむい 十勝こがねの特徴・旬の時期は?丸い形状で日持ちの良いほくほく系じゃがいも十勝こがね
マチルダの特徴・旬の時期は?スウェーデン生まれのポテトサラダ向きのほくほく系じゃがいもマチルダ ピルカの特徴・旬の時期は?アイヌ語で「美しい」の名前をもつほくほく系じゃがいもピルカ 下栗芋(二度芋)の特徴・旬の時期は?長野県飯田市村下栗のほくほく系じゃがいも下栗芋(二度芋)
グラウンドペチカ(デストロイヤー)の特徴・旬の時期は?長崎県のほくほく系じゃがいもグラウンドペチカ インカルージュの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもインカルージュ とよしろの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもとよしろ
さやあかねの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもさやあかね タワラヨーデルの特徴・旬の時期は?長崎県のほくほく系じゃがいもタワラヨーデル ドラゴンレッドの特徴・旬の時期は?長崎県のほくほく系じゃがいもドラゴンレッド
さやかの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもさやか キタムラサキの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもキタムラサキ わせしろの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもわせしろ
ながさき黄金の特徴・旬の時期は?長崎県のほくほく系じゃがいもながさき黄金 サッシーの特徴・旬の時期は?フランスGermicopa社が育種したのほくほく系じゃがいもサッシー タワラマゼランの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもタワラマゼラン
スノーマーチの特徴・旬の時期は?北海道北見市のほくほく系じゃがいもスノーマーチ ジャガキッズパープルの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもジャガキッズパープル インカパープルの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもインカパープル
オホーツクチップの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもオホーツクチップ スノーデンの特徴・旬の時期は?アメリカのほくほく系じゃがいもスノーデン 紅丸の特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいも紅丸
チェルシーの特徴・旬の時期は?フランスのほくほく系じゃがいもチェルシー ムサマルの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもムサマル きたひめの特徴・旬の時期は?北海道のほくほく系じゃがいもきたひめ

もっちり系10品種

シェリーの特徴・旬の時期は?フランスのもっちり系じゃがいもシェリー でじまの特徴・旬の時期は?長崎県のもっちり系じゃがいもでじま シンシアの特徴・旬の時期は?フランス生まれのもっちり系じゃがいもシンシア
メイクイーンの特徴・旬の時期は?イギリス生まれのおなじみ品種|もっちり系じゃがいもメイクイーン とうやの特徴・旬の時期は?北海道の奨励品種で滑らかな舌触りのもっちり系じゃがいもとうや ジョアンナの特徴・旬の時期は?フランスで人気の濃厚なおいしさが特徴なもっちり系じゃがいもジョアンナ
インカのひとみの特徴・旬の時期は?栗のような味わいのもっちり系じゃがいもインカのひとみ コロールの特徴・旬の時期は?フランス生まれのもっちり系じゃがいもコロール アイユタカの特徴・旬の時期は?長崎県のもっちり系じゃがいもアイユタカ
ベニアカリの特徴・旬の時期は?北海道のもっちり系じゃがいもベニアカリ    

しっとり系6品種

はるかの特徴・旬の時期は?長崎のしっとり系じゃがいもはるか レッドムーンの特徴・旬の時期は?サツマイモの様なコクと優しい甘さのしっとり系じゃがいもレッドムーン ニシユタカの特徴・旬の時期は?収穫量が多い春秋に出回るしっとり系じゃがいもニシユタカ
こがね丸の特徴・旬の時期は?北海道のしっとり系じゃがいもこがね丸 アローワの特徴・旬の時期は?フランス産のしっとり系じゃがいもアローワ デフラの特徴・旬の時期は?フランス産のしっとり系じゃがいもデフラ

スポンサードリンク

じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

スポンサードリンク

じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

スポンサードリンク

おすすめの食べ方

では、ピルカにはどんな料理が合うのでしょうか?ピルカのおすすめレシピを3種類ご紹介します。

ベーコン巻き

 
じゃがいもとベーコンの間違いない組み合わせで食欲をそそる、ピルカのベーコン巻きはいかがですか?小さくカットしたピルカにベーコンを巻いて焼くだけです。

こちらもオーブンを使えばあっという間に火が通りますよ。ほくほく食感のピルカに、カリッと焼けたベーコンがよく合う一品です。
 

ポトフ

引用:FOODIE

煮崩れしにくくほくほく食感を活かせるポトフは、シンプルな味付けでも美味しい一品です。甘みの強い品種なので、その甘みと食感を楽しめます。

ゴロゴロ大きなにカットした他のお野菜も入れれば、これ一品でも十分に満足感のあるボリュームあるお料理です。
スポンサードリンク

じゃがバター

じゃがバターは素材の味を存分に楽しめるイチオシのじゃがいも料理です。溶けたバターがじゃがいもに染み込み、ほくほく感を最大限味わうことができます。

煮崩れしにくいので茹でることも、電子レンジで加熱することもできます。貯蔵したピルカは特にあまいので、このシンプルな食べ方がよく合うのです。

まとめ

じゃがいも「ピルカ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?その生産量は男爵いもを超えるほどですが、まだ食べたことのない方もたくさんいらっしゃるかと思います。

アイヌ語で「美しい」という意味の名前を持つじゃがいもは、ほくほくとして料理に活用しすい品種です。

お取り寄せもできますので機会があれば是非試してみてくださいね。

スポンサードリンク

じゃがいもの人気記事をチェック

じゃがいもで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
じゃがいも3種類全52品種まとめ|あなたの好みはほくほく系?しっとり系?もっちり系? じゃがいもの栄養価と期待できる5つの効果効能まとめ じゃがいもの保存方法まとめ|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい? じゃがいもを使った人気レシピ10|おススメランキングまとめ