こがね丸の特徴・旬の時期は？北海道のしっとり系じゃがいも |

みなさんはお料理にどのくらいじゃがいもを使っていますか？１年を通じて手に入れることができるじゃがいもは、数十種類の品種がある野菜なのですが、今回は中でも「こがね丸」というじゃがいもに着目したいと思います。

私が初めてこの品種を知った時、まるで船の名前のようだなぁと思いました。一体どのようなじゃがいもなんでしょうか？

今回は、じゃがいも「こがね丸」の特徴や旬についてご紹介します。

画像引用：valornavi

スポンサードリンク

こがね丸ってどんなじゃがいも？

地域によってはまだあまり知られていないこがね丸は、どのような品種のじゃがいもなのでしょうか？その特徴や生産地、旬の時期などについて詳しく見てみましょう。

読み方	こがねまる
旬の時期	6月〜7月
主な生産地	北海道
種類	しっとり系じゃがいも

スポンサードリンク

特徴

こがね丸はフライ加工用として作られた品種で、でんぷん含有量が多く、しっとりほくほくとした食感が特徴です。特に油を使うとより甘さが増す性質があるのでフライドポテトやチップスが向いています。

サイズは大きめで、一つ一つしっかりとした重みがあります。短めの楕円型でたまごような丸みがあり、表皮は色濃くザラザラしている品種です。

こがね丸は、ほくほく感もありつつ、しっとりもいているので煮崩れしにくく煮物料理にも向いています。果肉は淡い黄色で加熱しても変色はなく、味も見た目も良いじゃがいもです。

長期保存しても芽が出にくいので貯蔵性が高いことも特徴です。打撲に弱く、すぐに傷んでしまう性質なので扱いには注意が必要です。

歴史・由来

こがね丸は「ムサマル」と「十勝こがね」という品種を交配して誕生しました。品種登録されたのは2006年で、じゃがいもとしてはとても新しい品種です。

旬の時期

こがね丸は6月〜7月の夏の時期を旬とするじゃがいもです。年間200万トン以上も生産量があり、旬の時期にはたくさんのこがね丸が収穫されます。

主な生産地

こがね丸の主な生産地は、じゃがいも生産量NO. １の北海道です。じゃがいもといえば北海道を思い浮かべますよね。

多く生産することができ貯蔵性も高いので人気のあるこがね丸は、お取り寄せで注文することも可能です。次で詳しく見てみましょう。

スポンサードリンク

価格相場ってどのくらい？

北海道で生産されるこがね丸ですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか？地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、だいたい1kg300円ほどで販売されています。直接手に入れるのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

こがね丸は産地直送のネット通販でも5kg3,000円、10kg3,600円、10kg5,500円で販売されるようです。5kgと10kgが600円しか変わらないのはお得ですよね。

10月中旬から4月上旬までを発送期間としていますので、興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

じゃがいも3種類・全55品種のまとめ

インカのめざめ、男爵イモ、キタアカリなど様々な品種があるじゃがいもですが、55品種を大きく分けて3種類にわけてまとめました。

ほくほく系36品種
もっちり系10品種
しっとり系6品種

是非、知らない品種があればチェックしてみてくださいね。最近ではスーパーでも様々な種類が売られています。

ほくほく系36品種

インカのめざめ	男爵	キタアカリ
シャドークイーン	スタールビー	ノーザンルビー
北海こがね	アンデスレッド	三方原馬鈴薯
今金男爵	きたかむい	十勝こがね
マチルダ	ピルカ	下栗芋(二度芋)
グラウンドペチカ	インカルージュ	とよしろ
さやあかね	タワラヨーデル	ドラゴンレッド
さやか	キタムラサキ	わせしろ
ながさき黄金	サッシー	タワラマゼラン
スノーマーチ	ジャガキッズパープル	インカパープル
オホーツクチップ	スノーデン	紅丸
チェルシー	ムサマル	きたひめ

もっちり系10品種

シェリー	でじま	シンシア
メイクイーン	とうや	ジョアンナ
インカのひとみ	コロール	アイユタカ
ベニアカリ

しっとり系6品種

はるか	レッドムーン	ニシユタカ
こがね丸	アローワ	デフラ

じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー	76kcal
水分	79.8g
たんぱく質	1.6g
炭水化物	17.6g
カリウム	410mg
マグネシウム	20mg
リン	40mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.2mg
マンガン	0.11mg
ビタミンB1	0.09mg
ビタミンB2	0.03mg
ビタミンB6	0.18mg
ビタミンC	35mg
食物繊維総量	1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

便秘
美容効果
美肌
むくみ改善
免疫力を高める

じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

実家からたくさん送ってきて１回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか？
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

冷蔵の保存期間：野菜室で６カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で１カ月
冷凍の保存期間：１カ月
常温の保存期間：３カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

まとめ

北海道のじゃがいも「こがね丸」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？長期保存ができ、ほくほく食感のじゃがいもご紹介したレシピ以外にもいろいろな料理に活用することができます。

地域によってはなかなか手に入れることが難しいかもしれませんが、ネット通販などを利用して是非一度食べてみてください。

でんぷん量が多くねっとりほくほくのこがね丸を、食卓にプラスしてみませんか？

スポンサードリンク