はるかの特徴・旬の時期は？長崎のしっとり系じゃがいも |

みなさんは「はるか」という品種のじゃがいもをご存知ですか？長崎県で生産されているじゃがいもで、しっとりそしてねっとりとした食感が特徴のじゃがいもです。

私はじゃがいもといえば北海道が生産地というイメージがあったので、長崎県でもじゃがいもが生産されているの？とびっくりでした。あたたかい地域でもじゃがいもは生産されるのですね。

今回は、長崎県で生産されているじゃがも「はるか」の特徴と旬の時期についてご紹介します。

画像引用：じゃらん

スポンサードリンク

はるかってどんなじゃがいも？

読み方	はるか
旬の時期	9月中旬～5月下旬
主な生産地	長崎県
種類	しっとり系じゃがいも

スポンサードリンク

特徴

はるかの一番の特徴は、なんといっても「生でも食べられる」ことです。含まれるでんぷん量が少なく、粉っぽさがないのでシャキシャキとした食感で食べることができるんです。

もちろん加熱しても食べることができ、煮崩れはしにくい性質なので煮物料理にしても美味しい品種です。

果肉は白く、芽がほんのりとピンク色に色づいているのも特徴です。芽は浅く表面はつるんとしているので下処理もしやすく、熱を加えるとねっとりしっとりする性質があります。

また、収穫後に貯蔵し熟成させることで糖度が上がり甘みが強くなるので味の変化も楽しめるじゃがいもです。加熱すれば皮ごと食べることもできます。

ピンク色の芽は可愛らしいですが、じゃがいもの芽にはソラニンという天然の有毒成分が含まれていますので取り除いて食べないようにしてください。

引用：中藪農園

歴史・由来

はるかは、サラダ向きで白い果肉の「さやか」という品種と、芽の周りが赤く収穫量の多い品種を交配し、農研機構の北海道農業研究センターで誕生しました。

「はるか」という名前は、 皮が白く芽の周りが赤い見た目から、北海道の雪解けの春の香りをイメージして付けられたそうです。見た目もですが名前の由来も可愛いじゃがいもですよね。

スポンサードリンク

旬の時期

はるかは、9月中旬～5月下旬と非常に長い期間を旬としているじゃがいもです。秋に収穫したはるかを氷温熟成貯蔵することで甘みが増すので、一番甘い時に食べたい方は春先がおすすめです。ではその産地はどこなのでしょうか？

主な生産地

冒頭でもお話した通り、はるかの主な生産地は長崎県です。他に鹿児島県や長野県でも栽培されており、収穫後はネットでも販売されています。ではそのネット通販について、価格を見てみましょう。

価格相場ってどのくらい？

そんなはるかですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか？珍しい品種なので地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、6〜7個入りの袋が198円で販売されていました。直接手に入れるのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

はるかはネット通販で販売されており、各サイトによって価格は異なりますが、1kg2,000円や5kg2,600円などでした。大容量も10kgでも2,800円のものもありましたたので、価格はまちまちのようです。

生産地以外ではあまり見かけない珍しい品種ですので、興味のある方はチェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

じゃがいも3種類・全55品種のまとめ

インカのめざめ、男爵イモ、キタアカリなど様々な品種があるじゃがいもですが、55品種を大きく分けて3種類にわけてまとめました。

ほくほく系36品種
もっちり系10品種
しっとり系6品種

是非、知らない品種があればチェックしてみてくださいね。最近ではスーパーでも様々な種類が売られています。

ほくほく系36品種

インカのめざめ	男爵	キタアカリ
シャドークイーン	スタールビー	ノーザンルビー
北海こがね	アンデスレッド	三方原馬鈴薯
今金男爵	きたかむい	十勝こがね
マチルダ	ピルカ	下栗芋(二度芋)
グラウンドペチカ	インカルージュ	とよしろ
さやあかね	タワラヨーデル	ドラゴンレッド
さやか	キタムラサキ	わせしろ
ながさき黄金	サッシー	タワラマゼラン
スノーマーチ	ジャガキッズパープル	インカパープル
オホーツクチップ	スノーデン	紅丸
チェルシー	ムサマル	きたひめ

もっちり系10品種

シェリー	でじま	シンシア
メイクイーン	とうや	ジョアンナ
インカのひとみ	コロール	アイユタカ
ベニアカリ

しっとり系6品種

はるか	レッドムーン	ニシユタカ
こがね丸	アローワ	デフラ

じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー	76kcal
水分	79.8g
たんぱく質	1.6g
炭水化物	17.6g
カリウム	410mg
マグネシウム	20mg
リン	40mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.2mg
マンガン	0.11mg
ビタミンB1	0.09mg
ビタミンB2	0.03mg
ビタミンB6	0.18mg
ビタミンC	35mg
食物繊維総量	1.3g