男爵いもの特徴・旬の時期は?でんぷんの量が多いコロッケ向きのほくほく系じゃがいも

お馴染みのお野菜「じゃがいも」にはいくつか種類がありますが、一番よく食べるのは「男爵いも」ではないでしょうか?

カレーや煮物など、いろいろな料理に重宝するので私もよく使う野菜です。スーパーで何種類かじゃがいもが並んでいても、男爵いもは必ずある品種ですよね。

今回は特徴や旬の時期など、ホクホクの男爵いもについてご紹介します。

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男爵いもってどんなじゃがいも?

みなさんきっと一度は使ったことのある男爵いもですが、その特徴について詳しく見てみましょう。

読み方

読み方 だんしゃくいも
旬の時期 9〜12月
主な生産地 北海道
種類 ほくほく系じゃがいも

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特徴

男爵いもは、丸くごつごつとした形で芽のくぼみが深い特徴があります。サイズは6cmから大きいものですと10cmを超えるものもあり、まちまちです。

糖度は約5度と数あるじゃがもの品種の中では高くない方ですが、加熱した後のほくほくとした食感が美味しいじゃがいもです。

歴史・由来

男爵いもの歴史は1908年に遡ります。北海道の函館にいた川田龍吉男爵という男性が、イギリスのサットン商会から購入して試作をさせた中の「アイリッシュ・コブラー」という品種が広がり、川田男爵にちなんで後に「男爵いも」と呼ばれるようになりました。

発祥の地

発祥の地は、川田龍吉男爵の自家農園がある北海道の七飯町と言われています。現在七飯町には男爵いもにまつわる2つの記念碑が立てられています。男爵いもの優秀性を示すもので、当時の生活苦を救った食材とされているのです。

画像引用・村上農場

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旬の時期

では、男爵いもの旬の時期とその生産地について詳しく見ていきましょう。

主な生産地

じゃがいもと言えば北海道を思い浮かべるのではないでしょうか?北海道はじゃがいもの生産量が全国NO.1で、男爵いもは9〜12月が旬の時期とされているのですが、中でも10月が一番の旬と言われています。

北海道に続き、静岡県・茨城県・千葉県・埼玉県でも生産されており、寒い地域以外でも生産が可能な野菜です。1年を通じてスーパーで手にいれることができますよね。

男爵いもとメークインの違いは?

じゃがいもの品種に「メークイン」がありますが、食感や見た目など男爵いもとは異なる特徴を持っています。丸くごつごつした見た目の男爵いもに対し、メークインはつるんとした表面で楕円形をしています。

メークインは男爵いもと同じく北海道が生産量NO.1ですが、九州の熊本県や東北の青森県など全国各地で生産されています。粉質の男爵いもと比べ、メークインはしっとり瑞々しいことが特徴の違いです。

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価格相場ってどのくらい?

今は野菜もネット購入できる時代です。スーパーとネット通販それぞれの価格相場を比較してみましょう。

スーパー

みなさんもスーパーで男爵いもを買ったことがあるのではないかと思いますが、中サイズ3つで200円ほどで販売されていることが多いようです。

5〜6つ入ったもので300〜400円代をよく見かけるのではないでしょうか。また1つ40円など、バラ売りもされていますよね。

ネット通販

ネット通販では5kgからのダンボール入りの大きなもので販売されているので、なかなかスーパーで買うような少量を注文することは難しいですが、ご家庭でじゃがいもを大量消費する方やだれかとシェアする時にオススメです。

5kg(35〜50個)入り2,200円〜2,800円ほどで販売されていますので、小分けの袋を何回か購入するよりお得ですね。

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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

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おすすめの食べ方

続いて男爵いものオススメのレシピを3つご紹介します。

ポテトサラダ

じゃがいもと言えば、ポテトサラダは王道ですね。家庭での副菜として、またお弁当のおかずとしても重宝するポテトサラダは小さいお子様も食べやすい人気の料理です。

男爵いもはほくほくしている食感が特徴ですので、あえて潰しきらずゴロゴロと形を残してもいいかもしれません。

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フライドポテト

ランチの付け合わせにぴったりなフライドポテトは、大きめのくし切りに切ることで男爵いものほくほく感をより味わうことができます。

揚げ物は大変という方は、フライパンに薄く油を敷いて焼くように揚げると後処理も簡単ですよ。

コロッケ

家で一手間かけてコロッケを作ってみませんか?男爵いものほくほく食感を存分に活かし、外のサクサクな衣とも相性抜群です。

男爵いもは粉質もじゃがいもなので、そのぱさつきが気になる方にオススメの調理法です。ひき肉の旨味がじゃがいもに染み込んで美味しく仕上がります。

まとめ

男爵いもの特徴についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?普段何気なく食べている男爵いもが、川田男爵という本当の男爵によって取り入れたというのは面白い話ですよね。

旬の時期は秋から冬にかけてですが、1年と通じてスーパーで気軽に手に入る食材ですので、是非普段のお食事に取り入れてみてください。

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