シンシアの特徴・旬の時期は?フランス生まれのもっちり系じゃがいも

みなさんはフランス生まれの「シンシア」というじゃがいもを知っていますか?いろいろな料理に使える野菜のひとつですが、まだまだ知られていない品種がたくさんあるんです。

私は普段食べるのは男爵おもやメイクイーンなどの一般的なじゃがいもなのですが、最近はじゃがいもの取り寄せもあるので、いつか食べてみたい野菜のひとつです。

今回は、まだあまり知られていないじゃがいも「シンシア」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:サカタのタネ

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シンシアってどんなじゃがいも?

馴染みのすくないじゃがいもですが、どのような特徴があるのでしょうか?その特徴について詳しく見てみましょう。

読み方 しんしあ
旬の時期 6月〜7月
主な生産地 フランス・北海道
種類 もっちり系じゃがいも

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特徴

シンシアの特徴は、その貯蔵性の良さです。一般的なじゃがいもの保存可能期間は約1ヶ月ですが、シンシアはその倍保存が可能です。

貯蔵中にじゃがいもん含まれる糖度が上がり、甘みのあるじゃがいもに仕上がるのです。その味は風味豊かで濃厚と言われており、フランスではよく食べられているじゃがいもの一つです。

皮は薄く、表面がつるんとしていて縦長型をしています。凸凹がないので皮をむきやすく、芽も浅いので綺麗な形です。男爵いものように粉質でほくほく系ではなく、しっとりと滑らかでもっちりしています。

煮崩れしにくいので煮物料理に向いている他、いろいろな調理方法で食べることのできるじゃがいもですが、特にバターやクリームとの相性が良いと言われています。シンプルな料理であればその甘さを存分に楽しむことができます。

引用:株式会社ポテトジャパン

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歴史・由来

シンシアは、フランスで誕生したじゃがいもです。GERMICOPA社という会社で「ランディア」と「オーシャイアン」という品種を交配させて育成されました。

GERMICOPA社とはじゃがいもを交配・育成をしている会社で、日本では株式会社ジャパンポテトという会社で取り扱われるようになりました。

旬の時期

シンシアの旬は6月〜7月とされています。こちらは日本での旬の時期になりますので、フランスとは異なるかもしれません。

主な生産地

シンシアはフランスで生産されているじゃがいもですが、日本では北海道や青森県でも栽培が行われています。と言っても、生産量はまだまだ少なく珍しい品種のじゃがいもです。

北海道では一度は耳にしたことのある「十勝」地方で生産されており、農家さん直送でお取り寄せもできますのでチェックしてみてください。

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価格相場ってどのくらい?

そんなシンシアですが、いくらくらいで購入することができるのでしょうか?珍しい品種なので地域によってはなかなか手に入れるのが難しいかもしれませんが、スーパーの場合とネット通販の場合、それぞれの価格を見てみましょう。

スーパー

生産地の地域ではスーパーでも手に入れやすく、だいたい4個150〜200円ほどで販売されています。直接手に入れるのが難しいという方は、通販でしたら手軽にお取り寄せすることができますよ。

ネット通販

シンシアはネット通販で販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、十勝の農家さん直送のサイトでは10kg2,350円でした。

珍しい品種の上、10kgでこちらのお値段というのはお手軽ですよね。興味のある方は是非チェックしてみたくださいね。

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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果

じゃがいもの栄養成分表

じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。

エネルギー 76kcal
水分 79.8g
たんぱく質 1.6g
炭水化物 17.6g
カリウム 410mg
マグネシウム 20mg
リン 40mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
マンガン 0.11mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 35mg
食物繊維総量 1.3g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる5つの効果

  1. 便秘
  2. 美容効果
  3. 美肌
  4. むくみ改善
  5. 免疫力を高める

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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

実家からたくさん送ってきて1回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか?
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。

  • 冷蔵の保存期間:野菜室で6カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で1カ月
  • 冷凍の保存期間:1カ月
  • 常温の保存期間:3カ月

保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。

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おすすめの食べ方

シンシアは貯蔵することで甘みが増しますので、手に入れたら少し時間を置いてみるのも良いですよ。新聞紙や紙袋に包んで冷蔵庫に入れれば長期保存が可能です。

では、どんな料理がシンシアに合うのでしょうか?おすすめレシピを3種類ご紹介します。

じゃがバター 

シンシアはバターやクリームとの相性が良いので、じゃがバターはイチオシの料理です。溶けたバターがじゃがいもに染み込み、ほくほく感も存分に味わうことができます。

煮崩れしにくいので茹でることも、電子レンジで加熱することもできます。貯蔵したシンシアは特にあまいので、このシンプルな食べ方がよく合うのです。

シチュー

しっとりとしており煮崩れしにくいシンシアは、シチューとの相性が抜群です。もっちりとしたシンシアがルーとよく絡み、体もあたたまる一品です。

クリームとの相性も良く、甘みのあるじゃがいもですので野菜が得意でないお子様でも食べやすいですよ。

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ビシソワーズ

引用:marukome

最後にじゃがいもの冷静スープ、ビシソワーズです。冷たいスープですが、あたためても美味しいのでその日のお好みで変えてみてください。

シンシアの甘みを感じることができ、なめらかなので伸ばす牛乳やクリームとも馴染みが良く舌触りも優しいです。

まとめ

じゃがいもの品種「シンシア」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?あまり知られていないじゃがいもですが、フランスではよく食べられており、甘みの強いじゃがいもです。

味をたくさん付けなくてもシンプルに食べることでじゃがいもの風味や旨味を味わうことができますので、機会があれば是非一度食べてみてくださいね。

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