春キャベツの特徴・旬の時期まとめ｜巻きがゆるやかで葉が柔らかな春どりキャベツ

みなさん一度は「春キャベツ」を食べたことがあるのではないでしょうか？春キャベツの特徴といえば「柔らかくて食べやすい葉」ですよね。

私は春キャベツのパスタが好きで、旬の時期になるとよく作っています。みなさんはどんな春キャベツ料理がお好きですか？

今回は、「春キャベツ」の特徴や普通のキャベツとの違い、選び方やオススメのレシピについてご紹介します。

スポンサードリンク

春キャベツってどんなキャベツ？

特徴

春キャベツは、その名の通り春の時期に収穫できるキャベツで「葉の柔らかさ」が抜群です。葉はふんわりと緩めの巻きで、鮮やかな黄緑色をしているのが特徴です。

通常のキャベツはぎっしりと身が詰まっていて潰れた円形のような形をしていますが、春キャベツはふんわりとしているのでまんまる型をしています。

葉が柔らかくて食べた時の舌触りが良いため、生のままサラダとして食べるのがオススメです。

スポンサードリンク

栄養

春キャベツもキャベツもどちらも栄養素が豊富ですが、春キャベツは柔らかくて生でも食べることができるので、熱に弱い栄養素や水に溶け出してしまう栄養素も余すことなく摂ることができます。

ビタミンC・ビタミンKなどのビタミン類や、キャベジンとも呼ばれるビタミンUが豊富で、胃の調子を良くする作用があります。

また、腸内環境を整える食物繊維や、体内の余分な塩分を排出してくれるカリウム、美容にも効果のあるカロテンが豊富に含まれています。

キャベツと春キャベツの違い

同じキャベツでも、「通常のキャベツ」と「春キャベツ」には大きな違いがあります。春キャベツには、このような特徴があります。

スポンサードリンク

おいしい春キャベツの選び方

春キャベツは、芯の切り口ができるだけ小さいもの、葉の巻きが少なくふんわりとしているものを選びましょう。葉としては鮮やかで綺麗な緑色で、全体にハリとツヤがあるものがオススメです。

どっしりとした重さのあるものを選びたくなりますが、それは冬キャベツを選ぶ時のポイントです。春キャベツは葉が柔らかくふんわりとしているものが良いので、あまり身が詰まっておらずふんわりとしているものを選ぶと良いです。

春キャベツの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

春の旬の時期は、3月〜5と月の春の時期なっています。

主な生産地はどこ？

春キャベツの主な生産地は、愛知県や千葉県などです。

スポンサードリンク

春キャベツの価格相場ってどのくらい？

そんな春キャベツですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

春である3月頃になるとスーパーにも春キャベツが登場し始めます。だいたい1玉200〜250円ほどで販売されています。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

春キャベツはネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。旬である3月になると出品が始まり、価格も公表されます。愛知県産や静岡県産の春キャベツが取り寄せ可能です。

一度食べてみたいけれど近場には売っていない！という方は、是非旬の時期にチェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ

キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！

1. 寒玉系（通年）：18品種
2. 春キャベツ系：6品種
3. グリーンボール系：5品種
4. 紫キャベツ：5品種
5. その他（変種など）：8品種

全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。

寒玉系（通年）：18品種

冬キャベツ	高原キャベツ	夢舞妓
彩里 キャベツ	おきなキャベツ	初秋キャベツ
あさしおキャベツ	彩風キャベツ	彩ひかり
夢ごろもキャベツ	夢舞台キャベツ	初夏のかほり
YR天空	YR春空	藍天
新藍	冬藍	涼峰

春キャベツ系：6品種

春キャベツ	春波キャベツ	金瑛キャベツ
味春キャベツ	北ひかりキャベツ	湖水キャベツ

紫キャベツ：5品種

紫キャベツ	ネオルビー	パワールビー
中生ルビーボール	レッドルーキー

グリーンボール系：5品種

グリーンボール	みさきキャベツ	アーリーボール
とんがりぼうし	たけのこキャベツ

その他（変種など）：8品種

ケール	芽キャベツ	プチヴェール
黒キャベツ	サボイ（ちりめん）	札幌大球（ジャンボ）
アフリカキャベツ	早生子持

スポンサードリンク

キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果

炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。

キャベツの栄養成分表

キャベツの期待できる7つの効果効能

キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。

1. 便秘の予防・改善
2. 美容
3. バストアップ
4. 血糖値を下げる
5. がん予防
6. 胃の痛み・潰瘍に作用
7. 風邪や感染症の予防

スポンサードリンク

キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？

サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？

キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。

• 冷蔵の保存目安：2週間
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：3～4日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。

また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。

スポンサードリンク

春キャベツのおすすめの食べ方

では、柔らかい春キャベツはどんな料理にアレンジできるのでしょうか？春キャベツを使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。

コールスローサラダ 　

コールスローは、キャベツとコーンを使ったサラダです。コールスローはコンビニのお惣菜コーナーやファーストフード店でも扱っているほど定番のサラダメニューですね。

コールスコーは千切りのように細かく切ったキャベツを使い、マヨネーズベースの味が特徴的です。キャベツとコーンだけが入った一番オーソドックスでシンプルなものもあれば、りんごやパイナップルなどの果物を入れたアレンジバージョンもあります。

パスタ

ペペロンチーノやトマトソースなど、春キャベツはパスタにも良く合います。軽く火を通すだけでしんなりとし、甘みが増します。

パスタと一緒に野菜も摂ることができるので栄養面的にも◎です。

スポンサードリンク

スープ 

スープにすることで、水溶性成分であるビタミンなどの貴重な栄養素も溶け出したスープと一緒に摂取することができるのでオススメです。

キャベツには特有の青臭さがあり苦手な方もいるかもしれませんが、ベーコンやソーセージなどの加工肉を加えることでコクが出るので美味しさもアップします。

もともと硬い部分ですので、しっかり火を通すことで柔らかくなり、食べやすくなりますよ。

味噌汁 

春キャベツを使った味噌汁は、柔らかくて優しい味に仕上がります。キャベツには水に溶けやすい水溶性栄養素としてビタミンなどが含まれていますので、味噌汁にすることで溶け出した分まであますことなく食べることができます。

ロールキャベツ

ロールキャベツはお子様な好きな野菜メニューですね。外は柔らかく中にはぎっしりとひき肉が詰まっていて、野菜とタンパク質を同時に摂ることができる栄養バランスの良い料理です。

煮込めば煮込むほどキャベツが柔らかくとろりとするので、お好みの煮加減に調整してみてください。生のキャベツは葉脈が硬く、くるくる巻くのが難しいかもしれませんので、一度軽く茹でることで柔らかくなって巻きやすくなりますよ。

スポンサードリンク

餃子

餃子はいつ食べても美味しい定番料理です。キャベツや白菜などお好みの野菜で作るものなので、是非キャベツの大量消費メニューとしていかがでしょうか？

キャベツをみじん切りにして混ぜることで、90%が水分であるキャベツから水気が出てジューシーな餃子に仕上がります。

キャベツの内側の方が葉が柔らかいので、外側よりも内側の葉を使って作るのがオススメです。ご飯とお酒がすすむ餃子に活かしてみましょう。焼かずに冷凍しておくのも便利です。

キャベツの人気記事をチェック

キャベツで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
2020年7月14日キャベツ5種類44品種まとめ 2020年7月17日キャベツの主な栄養成分と期待できる効果効能7つまとめ 2019年11月14日キャベツの保存期間ってどのくらい？冷蔵･冷凍･常温での保存方法まとめ 2020年7月17日キャベツの人気おススメ簡単レシピ10選まとめ｜サラダ･スープ･鍋など万能な野菜を食べよう！

まとめ

柔らかい葉が特徴の「春キャベツ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？冬キャベツと違い、ふんわりしていて生でも食べやすいところが一番のポイントです。

出回るのは3月〜5月と短い期間ですので、是非旬の時期を逃すことなく春キャベツ料理をたくさん試してみてください。栄養をたっぷり摂取するにはサラダにするのがオススメですよ。美容や健康に効果があるのでモリモリ食べたい野菜です。

スポンサードリンク