北ひかりの特徴・旬の時期まとめ|ツヤがあり食味の良い春系キャベツ

みなさんは普段キャベツをどんな料理に使っていますか?炒めたり生のままサラダにして食べたり、キャベツの用途は様々です。

中でも今回着目したのは「北ひかり」という品種で、ツヤがある春キャベツの一つです。私は柔らかい春キャベツが好きで、旬の時期にはサラダにしてそのまま食べたり、パスタに入れたりしています。

それでは、春キャベツの一つである「北ひかり」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用:楽しい農業生活!

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北ひかりってどんなキャベツ?

読み方 きたひかり
旬の時期 3月〜5月
主な生産地 愛知県・群馬県
種類 春キャベツ

特徴

北ひかりは、「春どり」「夏どり」「秋どり」と収穫の幅がとても広く、1年の大半出回っているキャベツの品種です。ほぼ通年出回っていますが、元々は春キャベツの一つです。

葉にはツヤがあり食味も良く、美味しい春キャベツとして人気があります。ぐんぐんと育ち大きくなるので、自家菜園としても育てやすい品種です。

外側の葉は鮮やかな黄緑色で、中心部になるにつれ淡い黄色へのグラデーションになっています。冬キャベツと違い緩めの葉の巻き方で、ぎっしりというよりふんわりとしています。

冬キャベツは円形を上から押しつぶしたような形をしていますが、味春はまん丸のような形で外側は葉と葉の間に隙間をもっています。

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旬の時期と主な生産地

 

旬の時期はいつ?

北ひかりの旬の時期は、春キャベツなので3月〜5月ですが、冬以外の時期に収穫できるキャベツです。

主な生産地はどこ?

北ひかりの主な生産地は、全国的にキャベツの生産が盛んな愛知県や群馬県となっています。

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価格相場ってどのくらい?


そんな北ひかりですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、1玉180〜250円ほどで販売されています。冬以外収穫可能ということもあり、通常の春キャベツよりも出回っている期間が長いかと思います。

ネット通販だと

最近では野菜もネットでのお取り寄せ商品として扱われるようになりましたが、残念ながら北ひかりの出品はありませんでした。

また、北ひかりの種はネット販売されていましたので、種の購入者の方が多いようです。自家菜園に興味のある方はチェックしてみてください。

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おすすめの食べ方

では、北ひかりはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?北ひかりを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

ナムル

ナムルは定番の常備菜です。一度作れば一週間近く保存が効くので、時間のない時やお弁当のおかずとして重宝します。

ナムルというとにんじんやもやしが浮かびますが、キャベツでも同じように作ればしっかりとナムルが完成します。ちょっとした副菜にもなりますし、何と言っても数日にわたって食べることができるので非常に便利です。

切り方としては太めの細切りや、2cm角の正方形がオススメです。白いご飯がどんどんすすむメニューですよ。

千切りサラダ 

こちらはキャベツの定番、千切りサラダです。よくトンカツなどの揚げ物の付け合わせとしてお店でも食べる機会があるかと思います。

キャベツは千切りにすると口あたりが良く、軽く感じるので非常に食べやすいかと思います。ご家庭で千切りするのはなかなかお店のようにいかない!という方は、スライサーでキャベツを切ったり、ピーラーを使うと細くて薄い千切りを簡単に作ることができます。

揚げ物は油でこってりしていますので、生のキャベツと合わせることで胃腸にも優しいのです。キャベツにはキャベジンという胃腸を整える成分が入っていますので、特に揚げ物を食べる時にはオススメです。
 
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餃子

餃子はいつ食べても美味しい定番料理です。キャベツや白菜などお好みの野菜で作るものなので、是非キャベツの大量消費メニューとしていかがでしょうか?

キャベツをみじん切りにして混ぜることで、90%が水分であるキャベツから水気が出てジューシーな餃子に仕上がります。

キャベツの内側の方が葉が柔らかいので、外側よりも内側の葉を使って作るのがオススメです。ご飯とお酒がすすむ餃子に活かしてみましょう。焼かずに冷凍しておくのも便利です。

まとめ

ツヤがあって味も美味しいキャベツ「北ひかり」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

形としては春キャベツの一つですが、春以外の時期にも収穫が可能なため、夏や秋にも見かけることがあるかもしれません。

キャベツを使った料理は今回ご紹介したもの以外にも色々ありますので、是非健康にも良いキャベツを使った料理にたくさんチャレンジしてみてください。

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