おきなの特徴・旬の時期まとめ|大玉で甘味のある寒玉系キャベツ

みなさんは「キャベツ」を買う時、どのくらいの大きさのものを買っていますか?1/2にカットされているものもあれば、丸ごと1玉で売られていることもあります。

今回着目したのは、L〜2Lサイズと呼ばれる大きさにまで成長する「おきな」という名前のキャベツです。ご存知でしょうか?

私は先日2kg近くありそうな大きいキャベツを購入したのですが、2週間近くたってやっと半分使いきりそうなところです。キャベツはカサが大きいので消費に時間がかかってしまいます。

さて、それでは大きなキャベツ「おきな」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用:とみとみたろうのブログ

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おきなってどんなキャベツ?

読み方 おきな
旬の時期 5月〜11月
主な生産地 群馬県・愛知県など
種類 寒玉系

特徴

おきなは、どっしりとした大玉で葉が何枚も包み重なっている身の詰まった品種です。一般的なキャベツは1.2kgほどですが、おきなは1.5kgほどのL〜2Lサイズにまで成長します。

耐病性と耐暑性に優れており、たくさん量も採れるので市場性が高く、1年を通してほぼいつでも出回っています。ぐんぐんと大きく成長するため、加工用のキャベツとしても扱われます

適期栽培では、定植後60~65日で収穫できる早生種です。葉は厚めなので、煮込み料理をはじめ、シャキシャキ食感を活かして生で食べることもできます。元々甘みのある品種ですが、熱を加えることで更に甘みが増します。

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旬の時期と主な生産地

 

旬の時期はいつ?

おきなの旬の時期は、5月〜11月となっていますが、収穫時期の幅が広く、通年出回っている品種です。

主な生産地はどこ?

おきなの主な生産地は、キャベツの生産が豊富な群馬県や愛知県となっています。全国的にも栽培はされているようです。

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価格相場ってどのくらい?


そんなおきなですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

おきなは全国的に出回っているキャベツの品種で、1個200〜250円ほどで販売されています。続いてはネット価格を見てみましょう。

ネット通販だと

最近では野菜もネットでのお取り寄せ商品として扱われるようになりましたが、残念ながらおきなの出品はありませんでした。恐らくスーパーへの流通が多いのだと思います。

また、おきなそのものはありませんでしたが、おきなの種や苗はネットでの取り扱いがありました。家庭菜園に興味のある方は、是非チェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方

では、おきなはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?おきなを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

鶏鍋


引用:魚料理と簡単レシピ

鶏肉を入れた鍋は王道ですね。鶏肉のほかにお好みの野菜を入れて作る鶏鍋にもキャベツを活用してみましょう。キャベツを鍋に使う時の基本的な切り方は、大きめな四角形です。

煮ることでくたくたになるので量を入れても小さくなります。色々な野菜を一度に食べることができ、更には鶏肉でたんぱく質も摂取できるので、体にとって完璧な栄養ばっちりの鍋ですよ。

トマトサラダ 

夏に旬を迎えるトマトには、「リコピン」というアンチエイジングにも良い成分が豊富に含まれています。ドレッシングをかけなくても、そのままで十分美味しいトマトですが、キャベツと合わせてサラダにすることでボリュームたっぷりの一皿に変わります。

大きなトマトをカットしても、ミニトマトをたくさん使っても◎です。シンプルですがトマトの赤とキャベツの緑が映えて彩りも良いサラダになります。
 
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炒めもの

キャベツを使った炒めものは、そのシャキシャキ感を存分に活かして食感を楽しむことのできるメニューです。硬いのが苦手な方でも、しっかりめに火を通したり、途中で一度ふたをして蒸すことにより更に柔らかくなるのでひと工夫加えてみてください。

キャベツは内側の方が葉が柔らかくなっているので、シャキシャキ食感がお好きな方は外側の葉、柔らかい方がお好きな方は内側の葉を使ってみましょう。

まとめ

ビッグサイズのキャベツ「おきな」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?旬の時期はあるものの、市場性も高く通年出回っているタイプのキャベツです。

1玉丸ごと購入するとかなり大きいので消費が大変かもしれませんが、キャベツには作り置きレシピもありますので是非いろいろなキャベツ料理に挑戦してみましょう。

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