YR天空の特徴・旬の時期まとめ|初夏から夏どりの寒玉系キャベツ

みなさんは「夏に採れるキャベツ」が珍しいことをご存知ですか?キャベツといえば「春キャベツ」や鍋に入れたい「冬キャベツ」など、春と冬の印象が強いかと思います。

そこで今回着目したのは夏に収穫期を迎える「YR天空」という名前のキャベツです。なんだか名前だけ聞くとキャベツの品種とは思えないような、かっこいいネーミングですよね。

私もはじめてこの品種を知った時は、ものすごく個性的で奇抜な見た目をしているのかな?と思ったのですが、調べてみると味などは通常のキャベツとあまり変わりないことがわかりました。

それでは、夏どれできるキャベツ「YR天空」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用:〜野菜自給率90%〜 家庭菜園【栽培記録】

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YR天空ってどんなキャベツ?

読み方 わいあーるてんくう
旬の時期 5月下旬〜7月中旬
主な生産地 愛知県・群馬県
種類 寒玉系

読み方

YR天空」は、「わいあーるてんくう」とそのままアルファベット読みします。

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特徴

YR天空は、変わった名前をしていますが見た目は一般的なキャベツと同じく、外側が緑色で内側が黄色の葉をしています。

通常のキャベツは春や冬の時期に収穫されるものが多いのですが、キャベツの中では珍しい、初夏から真夏にかけて収穫できる品種です。

どっしりと大きくなることも特徴で、肥大生にも優れ、玉の揃いも良い品種です。表面はツヤツヤとしており、円形を上から押しつぶしたような形で形状が安定しているため、生産者側としては箱詰めしやすいといったメリットもあります。

また、夏に成長・収穫するにも関わらず、暑さに強く腐敗も少ないといったポイントもあります。

みずみずしくシャキシャキっとしており、生食をはじめ様々な料理に活用できるキャベツです。

旬の時期と主な生産地

 

旬の時期はいつ?

YR天空の旬の時期は、5月下旬〜7月中旬の初夏〜夏頃となっています。

主な生産地はどこ?

YR天空の主な生産地は愛知県・群馬県となっており、全国的にキャベツの栽培が盛んな2県です。

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価格相場ってどのくらい?


そんなYR天空ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、1玉200円ほどで販売されているようです。続いてはネット価格について見てみましょう。

ネット通販だと

最近では野菜もネットでのお取り寄せ商品として扱われるようになりましたが、残念ながらYR天空の出品はありませんでした。旬の時期が通常のきゃべつよりも短いこということも関係しているでしょう。
しかしYR天空の種はネット販売されていましたので、種の購入者の方が多いようです。自家菜園に興味のある方はチェックしてみてください。
 
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おすすめの食べ方

では、YR天空はどんな料理にアレンジできるのでしょうか?YR天空を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

千切りサラダ 

こちらはキャベツの定番、千切りサラダです。よくトンカツなどの揚げ物の付け合わせとしてお店でも食べる機会があるかと思います。

キャベツは千切りにすると口あたりが良く、軽く感じるので非常に食べやすいかと思います。ご家庭で千切りするのはなかなかお店のようにいかない!という方は、スライサーでキャベツを切ったり、ピーラーを使うと細くて薄い千切りを簡単に作ることができます。

揚げ物は油でこってりしていますので、生のキャベツと合わせることで胃腸にも優しいのです。キャベツにはキャベジンという胃腸を整える成分が入っていますので、特に揚げ物を食べる時にはオススメです。

コールスロー 

コールスローは、キャベツとコーンを使ったサラダです。コールスローはコンビニのお惣菜コーナーやファーストフード店でも扱っているほど定番のサラダメニューですね。

コールスコーは千切りのように細かく切ったキャベツを使い、マヨネーズベースの味が特徴的です。キャベツとコーンだけが入った一番オーソドックスでシンプルなものもあれば、りんごやパイナップルなどの果物を入れたアレンジバージョンもあります。
 
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酢キャベツ

キャベツの芯を使った酢キャベツは、できるだけ薄くスライスして作るのが美味しく食べるコツです、酢キャベツは加熱せず生のまま食べるものなので、厚めに切ってしまうと食べる時に噛むのが大変かもしれません。

シャキシャキ食感を残しつつ食べやすくするには、スライサーで薄くするのがとても便利で簡単です。さっぱりとしているので暑い時期の食欲がない時のメニューとしてもオススメです。
 

まとめ

夏の時期に収穫できるキャベツ「YR天空」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

普段あまりキャベツの旬の時期について考えることはないかもしれませんが、「春キャベツ」や「冬どれキャベツ」という言葉は良く聞くように、夏に旬を迎えるキャベツは珍しいのです。

1年の中で旬の時期が短期間しかありませんので、是非夏の時期になったらYR天空が出回っていないか、近くのスーパーを見てみてくださいね。

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