彩風の特徴・旬の時期まとめ|外葉がやや大型の寒玉系キャベツ

「彩風(あやかぜ)」という名の野菜があるのですが、なんの野菜だと思いますか?爽やかなイメージのある彩風は、「キャベツ」の品種の一つです。

キャベツというとあまり種類がないようにも思えるのですが、いろいろな名前をしたキャベツが沢山あります。キャベツは栄養も良いので、ダイエット中の野菜としてもオススメなんです。

今回は、大型タイプのキャベツ「彩風」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

スポンサードリンク

彩風ってどんなキャベツ?

読み方 あやかぜ
旬の時期 6月上旬〜1月中旬
主な生産地 群馬県・愛知県など
種類 寒玉系

特徴

彩風は、外側の葉が大きな形をしたキャベツで、葉が包み重なるように付く「結球型」タイプです。キャベツには葉が巻いていないタイプもあり、そちらは「不結球型」と呼ばれます。

一般的なキャベツと同じで円形を上から潰したような形をしており、外側の葉は緑色、内側になるにつれクリーム色になっています。

スポンサードリンク

キャベツは成長過程で黒く変色し腐ってしまう「黒腐病」という病気にかかってしまうこともあるのですが、彩風は黒腐病に強く、育てやすいといったポイントもあります。

また、成長中に低温になるとアントシアニンという色素成分が発生し、これも変色の原因になるのですが、彩風は低温でもアントシアニンが発生しにくい性質があるため、強くて収穫時期の幅も広いのです。

収穫までの期間が比較的早いので「中早生種」でもあります。

彩風の旬の時期と主な生産地

 

旬の時期はいつ?

彩風の旬の時期は、6月上旬〜1月中旬頃となっています。収穫時期の幅が広いことも特徴的です。

主な生産地はどこ?

彩風の主な生産地は、群馬県や愛知県となっています。

スポンサードリンク

彩風の価格相場ってどのくらい?


そんな彩風ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

彩風は、1玉150〜200円ほで販売されています。続いてネット価格について見てみましょう。

ネット通販だと

最近では野菜もネットでのお取り寄せ商品として扱われるようになりましたが、残念ながら彩風の出品はありませんでした。収穫時期が幅広いため、お取り寄せしなくてもスーパーに出回っているかと思います。

彩風の種はネット販売されていましたので、自家菜園に興味のある方はチェックしてみてください。

スポンサードリンク

他にもあるよ!キャベツ5種類44品種まとめ

キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました!

  1. 寒玉系(通年):18品種
  2. 春キャベツ系:6品種
  3. グリーンボール系:5品種
  4. 紫キャベツ:5品種
  5. その他(変種など):8品種

全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。

寒玉系(通年):18品種


冬キャベツ

高原キャベツ

夢舞妓

彩里 キャベツ

おきなキャベツ

初秋キャベツ

あさしおキャベツ

彩風キャベツ

彩ひかり

夢ごろもキャベツ

夢舞台キャベツ

初夏のかほり

YR天空

YR春空

藍天

新藍

冬藍

涼峰

春キャベツ系:6品種


春キャベツ

春波キャベツ

金瑛キャベツ

味春キャベツ

北ひかりキャベツ

湖水キャベツ

紫キャベツ:5品種


紫キャベツ

ネオルビー

パワールビー

中生ルビーボール

レッドルーキー
 

グリーンボール系:5品種


グリーンボール

みさきキャベツ

アーリーボール

とんがりぼうし
 

その他(変種など):8品種


ケール

芽キャベツ

プチヴェール

黒キャベツ

サボイ(ちりめん)

アフリカキャベツ

早生子持
 

スポンサードリンク

キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果

炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか?キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。

キャベツの栄養成分表

エネルギー 23kcal
水分 92.7g
炭水化物 5.2g
ナトリウム 5mg
カリウム 200mg
カルシウム 43mg
マグネシウム 14mg
リン 27mg
ビタミンA β-カロテン当量 50ug
ビタミンK 78ug
ナイアシン 0.2mg
葉酸 78ug
ビタミンC 41mg
食物繊維総量 1.8g

キャベツの期待できる7つの効果効能

キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。

  1. 便秘の予防・改善
  2. 美容
  3. バストアップ
  4. 血糖値を下げる
  5. がん予防
  6. 胃の痛み・潰瘍に作用
  7. 風邪や感染症の予防

スポンサードリンク

キャベツの保存方法と目安|冷蔵・冷凍・常温はどのくらい?

サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか?

キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。

  • 冷蔵の保存目安:2週間
  • 冷凍の保存目安:1か月
  • 常温の保存目安:3~4日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。

また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。

スポンサードリンク

彩風のおすすめの食べ方

では、彩風はどんな料理にアレンジできるのでしょうか?彩風を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

千切りサラダ 

こちらはキャベツの定番、千切りサラダです。よくトンカツなどの揚げ物の付け合わせとしてお店でも食べる機会があるかと思います。

キャベツは千切りにすると口あたりが良く、軽く感じるので非常に食べやすいかと思います。ご家庭で千切りするのはなかなかお店のようにいかない!という方は、スライサーでキャベツを切ったり、ピーラーを使うと細くて薄い千切りを簡単に作ることができます。

揚げ物は油でこってりしていますので、生のキャベツと合わせることで胃腸にも優しいのです。キャベツにはキャベジンという胃腸を整える成分が入っていますので、特に揚げ物を食べる時にはオススメです。

ホットサラダ

ホットサラダは冬に食べたくなる温野菜サラダです。冷たい野菜は胃に刺激がある方もいらっしゃるかと思いますので、そんな時には野菜を蒸して温かくしたホットサラダがオススメです。

キャベツは茹でるよりも蒸した方がその栄養素をキープすることができますので、是非電子レンジで蒸して加熱しましょう

かぼちゃやじゃがいもなどの根菜はホクホク感が出るのでホットサラダにぴったりです。一緒にチキンやソーセージなどの肉類も温めれば、野菜とタンパク質両方揃ったバランスの良いサラダに仕上がります。
 
スポンサードリンク

回鍋肉

回鍋肉はシャキシャキ食感を残して食べるキャベツの大量消費にオススメな料理です。こってりとした濃い味付けが良く絡み、ご飯がすすむ一品です。

キャベツの葉は外側が硬く、内側になればなるほど柔らかくできているのですが、回鍋肉には固めの外側の葉が向いています。

サラダにすると硬くて食べにくい外側の葉も、料理によってはすすんで使いたい部分になりますので活用しましょう。
 

まとめ

爽やかな名前のキャベツ「彩風」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?普段キャベツの品名まで気にしていない方がほとんどかと思うのですが、こうして改めて品名や特徴に注目してみると面白いですね。

食物繊維やビタミンなどの栄養素も豊富ですので、是非普段の食事に取り入れてみてください。サラダをはじめ、様々な料理に活用できるのでとても便利ですよ。

スポンサードリンク