新藍の特徴・旬の時期まとめ｜みずみずしく甘味の強い寒玉系キャベツ

みなさんは「キャベツ」の味にどんなイメージを持っていますか？

葉もの野菜なので青々しい味、甘い味、青臭い味など色々なイメージを持っているかと思いますが、今回着目したのはジューシーで甘い「新藍」という品種です。

この新藍は、一般的なキャベツよりも甘味があるので、野菜嫌いの方にもオススメしたいキャベツです。

それでは、キャベツの品種の一つ「新藍」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

画像引用：通販菜園

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新藍ってどんなキャベツ？

読み方

「新藍」は「しんらん」と読みます。

特徴

新藍の一番の特徴は、「みずみずしく甘味が感じられる」ところです。葉質はシャキシャキとしていて歯切れがよく、ごわごわとせず口当たりが良い品種です。

大きさは通常のキャベツと同じくらいでだいたい1.5kgにまで成長します。円形を上から潰したような形をしており、一般的によく見る形状です。

外側の歯は緑色で、中心になるにつれ綺麗なクリーム色へとグラデーションになっています。

大きさの揃いもよく同時期に収穫できるため、生産側としては箱詰めしやすいといったメリットもあるようです。また、成長中に葉が黒く変色して腐ってしまう「黒腐病」など各種病気にも強いところもポイントです。

とにかく甘くてジューシーなので、キャベツ特有の青臭さや味が苦手な方にはオススメしたい品種です。

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新藍の旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

新藍の旬の時期は、6月上旬〜12月下旬頃となっています。寒冷地では8月〜10月に収穫され、暖地では6月〜7月、そして10月〜12月の年に2度収穫できる地域もあります。

主な生産地はどこ？

新藍の主な生産地は千葉県や栃木県など、全国各地となっています。寒冷地でも暖地でも栽培が可能なため、比較的色々な地域で行われています。

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新藍の価格相場ってどのくらい？

そんな新藍ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、1玉150〜200円ほどで販売されていました。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

最近では野菜もネットでのお取り寄せ商品として扱われていますが、残念ながら新藍を取り扱っているサイトを見つけることはできませんでした。新藍そのものの出品は無いものの、種はネット販売されていたので自家菜園として育てる方が多いようです。興味のある方は是非チェックしてみてください。

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他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ

キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！

1. 寒玉系（通年）：18品種
2. 春キャベツ系：6品種
3. グリーンボール系：5品種
4. 紫キャベツ：5品種
5. その他（変種など）：8品種

全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。

寒玉系（通年）：18品種

冬キャベツ	高原キャベツ	夢舞妓
彩里 キャベツ	おきなキャベツ	初秋キャベツ
あさしおキャベツ	彩風キャベツ	彩ひかり
夢ごろもキャベツ	夢舞台キャベツ	初夏のかほり
YR天空	YR春空	藍天
新藍	冬藍	涼峰

春キャベツ系：6品種

春キャベツ	春波キャベツ	金瑛キャベツ
味春キャベツ	北ひかりキャベツ	湖水キャベツ

紫キャベツ：5品種

紫キャベツ	ネオルビー	パワールビー
中生ルビーボール	レッドルーキー

グリーンボール系：5品種

グリーンボール	みさきキャベツ	アーリーボール
とんがりぼうし	たけのこキャベツ

その他（変種など）：8品種

ケール	芽キャベツ	プチヴェール
黒キャベツ	サボイ（ちりめん）	札幌大球（ジャンボ）
アフリカキャベツ	早生子持

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キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果

炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。

キャベツの栄養成分表

キャベツの期待できる7つの効果効能

キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。

1. 便秘の予防・改善
2. 美容
3. バストアップ
4. 血糖値を下げる
5. がん予防
6. 胃の痛み・潰瘍に作用
7. 風邪や感染症の予防

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キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？

サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？

キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。

• 冷蔵の保存目安：2週間
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：3～4日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。

また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。

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新藍のおすすめの食べ方

では、新藍はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？新藍を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

キムチ鍋

ピリ辛が得意な方は、キムチ鍋は欠かせない鍋の種類ですね。特に鍋が美味しくなる冬の時期は寒いので、温まるキムチがよく合います。

キムチに入っている白菜と同じように、小さめにザク切したキャベツを入れてみましょう。白菜でもよく合いますが、キャベツのキムチ鍋も美味しいですよ。

キャベツの芯に近いところは他より火が通りにくいので、しっかり加熱するようにしましょう。シャキシャキがお好みの方は完全に火を通さなくても良いかもしれません。お好みの食感に調整してみてください。

餃子

まとめ

甘くてジューシーなキャベツ「新藍」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

キャベツというと青臭さがあるものもあるので、苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、新藍は元々甘い上に加熱するとより一層甘味を増す品種ですので是非ご賞味ください。

今回ご紹介した料理以外にもキャベツ料理は沢山ありますので、バリエーションを増やしてみてくださいね。

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