「彩風(あやかぜ)」という名の野菜があるのですが、なんの野菜だと思いますか？爽やかなイメージのある彩風は、「キャベツ」の品種の一つです。
キャベツというとあまり種類がないようにも思えるのですが、いろいろな名前をしたキャベツが沢山あります。キャベツは栄養も良いので、ダイエット中の野菜としてもオススメなんです。
今回は、大型タイプのキャベツ「彩風」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。
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目次
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彩風ってどんなキャベツ？
| 読み方 | あやかぜ |
| 旬の時期 | 6月上旬〜1月中旬 |
| 主な生産地 | 群馬県・愛知県など |
| 種類 | 寒玉系 |
特徴
彩風は、外側の葉が大きな形をしたキャベツで、葉が包み重なるように付く「結球型」タイプです。キャベツには葉が巻いていないタイプもあり、そちらは「不結球型」と呼ばれます。
一般的なキャベツと同じで円形を上から潰したような形をしており、外側の葉は緑色、内側になるにつれクリーム色になっています。
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キャベツは成長過程で黒く変色し腐ってしまう「黒腐病」という病気にかかってしまうこともあるのですが、彩風は黒腐病に強く、育てやすいといったポイントもあります。
また、成長中に低温になるとアントシアニンという色素成分が発生し、これも変色の原因になるのですが、彩風は低温でもアントシアニンが発生しにくい性質があるため、強くて収穫時期の幅も広いのです。
収穫までの期間が比較的早いので「中早生種」でもあります。
彩風の旬の時期と主な生産地
旬の時期はいつ？
彩風の旬の時期は、6月上旬〜1月中旬頃となっています。収穫時期の幅が広いことも特徴的です。
主な生産地はどこ？
彩風の主な生産地は、群馬県や愛知県となっています。
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彩風の価格相場ってどのくらい？
そんな彩風ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。
スーパーだと
彩風は、1玉150〜200円ほで販売されています。続いてネット価格について見てみましょう。
ネット通販だと
彩風の種はネット販売されていましたので、自家菜園に興味のある方はチェックしてみてください。
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他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ
キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！
- 寒玉系（通年）：18品種
- 春キャベツ系：6品種
- グリーンボール系：5品種
- 紫キャベツ：5品種
- その他（変種など）：8品種
全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。
詳しくはこの記事をチェック！
寒玉系（通年）：18品種
 冬キャベツ |
 高原キャベツ |
 夢舞妓 |
 彩里 キャベツ |
 おきなキャベツ |
 初秋キャベツ |
 あさしおキャベツ |
 彩風キャベツ |
 彩ひかり |
 夢ごろもキャベツ |
 夢舞台キャベツ |
 初夏のかほり |
 YR天空 |
 YR春空 |
 藍天 |
 新藍 |
 冬藍 |
 涼峰 |
春キャベツ系：6品種
 春キャベツ |
 春波キャベツ |
 金瑛キャベツ |
 味春キャベツ |
 北ひかりキャベツ |
 湖水キャベツ |
紫キャベツ：5品種
 紫キャベツ |
 ネオルビー |
 パワールビー |
 中生ルビーボール |
 レッドルーキー |
グリーンボール系：5品種
 グリーンボール |
 みさきキャベツ |
 アーリーボール |
 とんがりぼうし |
その他（変種など）：8品種
 ケール |
 芽キャベツ |
 プチヴェール |
 黒キャベツ |
 サボイ（ちりめん） |
|
 アフリカキャベツ |
 早生子持 |
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キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果
炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。
キャベツの栄養成分表
| エネルギー | 23kcal |
| 水分 | 92.7g |
| 炭水化物 | 5.2g |
| ナトリウム | 5mg |
| カリウム | 200mg |
| カルシウム | 43mg |
| マグネシウム | 14mg |
| リン | 27mg |
| ビタミンA β-カロテン当量 | 50ug |
| ビタミンK | 78ug |
| ナイアシン | 0.2mg |
| 葉酸 | 78ug |
| ビタミンC | 41mg |
| 食物繊維総量 | 1.8g |
キャベツの期待できる7つの効果効能
キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。
- 便秘の予防・改善
- 美容
- バストアップ
- 血糖値を下げる
- がん予防
- 胃の痛み・潰瘍に作用
- 風邪や感染症の予防
詳しくはこの記事をチェック！
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キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？
サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？
キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。
- 冷蔵の保存目安：2週間
- 冷凍の保存目安：1か月
- 常温の保存目安：3～4日
保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。
また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。
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彩風のおすすめの食べ方
では、彩風はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？彩風を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。
千切りサラダ
キャベツは千切りにすると口あたりが良く、軽く感じるので非常に食べやすいかと思います。ご家庭で千切りするのはなかなかお店のようにいかない！という方は、スライサーでキャベツを切ったり、ピーラーを使うと細くて薄い千切りを簡単に作ることができます。
揚げ物は油でこってりしていますので、生のキャベツと合わせることで胃腸にも優しいのです。キャベツにはキャベジンという胃腸を整える成分が入っていますので、特に揚げ物を食べる時にはオススメです。
ホットサラダ
キャベツは茹でるよりも蒸した方がその栄養素をキープすることができますので、是非電子レンジで蒸して加熱しましょう。
かぼちゃやじゃがいもなどの根菜はホクホク感が出るのでホットサラダにぴったりです。一緒にチキンやソーセージなどの肉類も温めれば、野菜とタンパク質両方揃ったバランスの良いサラダに仕上がります。
回鍋肉
キャベツの葉は外側が硬く、内側になればなるほど柔らかくできているのですが、回鍋肉には固めの外側の葉が向いています。
サラダにすると硬くて食べにくい外側の葉も、料理によってはすすんで使いたい部分になりますので活用しましょう。
キャベツの人気記事をチェック
キャベツで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
キャベツ5種類44品種まとめ
キャベツの主な栄養成分と期待できる効果効能7つまとめ
キャベツの保存期間ってどのくらい？冷蔵･冷凍･常温での保存方法まとめ
キャベツの人気おススメ簡単レシピ10選まとめ｜サラダ･スープ･鍋など万能な野菜を食べよう！
まとめ
爽やかな名前のキャベツ「彩風」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？普段キャベツの品名まで気にしていない方がほとんどかと思うのですが、こうして改めて品名や特徴に注目してみると面白いですね。
食物繊維やビタミンなどの栄養素も豊富ですので、是非普段の食事に取り入れてみてください。サラダをはじめ、様々な料理に活用できるのでとても便利ですよ。
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