早生子持の特徴・旬の時期まとめ｜小さな芽キャベツの代表品種

切らなくてもスープや炒め物などの料理にそのまま使うことのできるキャベツ「早生子持」をご存知ですか？名前でピンと来ない方も多いかと思うのですが、早生子持は「芽キャベツ」を代表する品種です。

私は子どもの時、ミニチュアサイズのキャベツのような芽キャベツが好きで、食卓に並ぶと嬉しかったことを覚えています。

今回は、小さな芽キャベツの代表種「早生子持」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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早生子持ってどんなキャベツ？

読み方

「早生子持」は「わせこもち」と読むキャベツです。

特徴

早生子持は、「芽キャベツ」を代表する品種で、早取りできる早生種として有名なキャベツです。なんと1つの株から90個もの早生子持を収穫することができます。

直径約2.5cmと小さいながら何枚にも葉が重なって身が詰まっており、鮮やかな緑色でしまった球形をしているので市場性も高い品種です。

耐暑性が強く、炎天下でも元気に育つため家庭菜園としても人気となっています。定植後から約90日ほどで収穫が可能となり、たくさん実を付けるので大量に収穫することができます。

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早生子持の旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

早生子持の旬の時期は、11月上旬〜3月下旬となっています。涼しい地域では収穫時期が早く、8月下旬頃から収穫するところもあります。

主な生産地はどこ？

早生子持の主な生産地は静岡県となっており、全体の約9割を占めます。他の地域は、生産量は少ないですが北海道や長野県でも栽培が行われています。

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早生子持の価格相場ってどのくらい？

そんな早生子持ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

早生子持は頻繁に見る品種ではありませんが、旬の時期には10個入り100〜200円ほどで販売されます。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

早生子持はネットでのお取り寄せ商品としても扱われています。各サイトによっても異なりますが、500g(30〜40個入り)が1,300円で販売されていました。

また、家庭菜園としても育てられているため、種や苗もネット販売されています。一度食べてみたいけれど近場には売っていない！という方は、是非ネットでチェックしてみてくださいね。

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他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ

キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！

1. 寒玉系（通年）：18品種
2. 春キャベツ系：6品種
3. グリーンボール系：5品種
4. 紫キャベツ：5品種
5. その他（変種など）：8品種

全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。

寒玉系（通年）：18品種

冬キャベツ	高原キャベツ	夢舞妓
彩里 キャベツ	おきなキャベツ	初秋キャベツ
あさしおキャベツ	彩風キャベツ	彩ひかり
夢ごろもキャベツ	夢舞台キャベツ	初夏のかほり
YR天空	YR春空	藍天
新藍	冬藍	涼峰

春キャベツ系：6品種

春キャベツ	春波キャベツ	金瑛キャベツ
味春キャベツ	北ひかりキャベツ	湖水キャベツ

紫キャベツ：5品種

紫キャベツ	ネオルビー	パワールビー
中生ルビーボール	レッドルーキー

グリーンボール系：5品種

グリーンボール	みさきキャベツ	アーリーボール
とんがりぼうし	たけのこキャベツ

その他（変種など）：8品種

ケール	芽キャベツ	プチヴェール
黒キャベツ	サボイ（ちりめん）	札幌大球（ジャンボ）
アフリカキャベツ	早生子持

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キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果

炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。

キャベツの栄養成分表

キャベツの期待できる7つの効果効能

キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。

1. 便秘の予防・改善
2. 美容
3. バストアップ
4. 血糖値を下げる
5. がん予防
6. 胃の痛み・潰瘍に作用
7. 風邪や感染症の予防

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キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？

サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？

キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。

• 冷蔵の保存目安：2週間
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：3～4日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。

また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。

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早生子持のおすすめの食べ方

では、早生子持はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？早生子持を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

スープ

まとめ

芽キャベツの代表種である「早生子持」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？名前に馴染みはありませんが、芽キャベツというと親しみが湧きますよね。

小さくてコロコロとした見た目も可愛らしく、切らずにそのまま料理に使えるところも魅力の一つです。葉が何枚も重なっているのでボリュームあり、ダイエット中の食材としてもオススメですよ。

旬の時期には甘みを持った早生子持が出回りますので、是非芽キャベツ料理を楽しんでみてください。

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