みなさんは「夏に収穫できるキャベツは珍しい」ことをご存知ですか？普段あまり旬の時期について考えることはないかもしれませんが、「春キャベツ」や「冬どれキャベツ」という言葉はあるけれど「夏どれキャベツ」はあまり聞かないですよね。
今回着目したのは夏どれキャベツである「涼峰(すずみね)」という品種です。キャベツの中では珍しい、夏に収穫する品種です。
さて、それでは夏どれキャベツ「涼峰」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
涼峰ってどんなキャベツ？
| 読み方 | すずみね |
| 旬の時期 | 6月上旬〜8月下旬 |
| 主な生産地 | 群馬県・愛知県 |
| 種類 | 寒玉系 |
読み方
「涼峰」は「すずみね」と読みます。
特徴
涼峰は、キャベツの中では珍しい夏に収穫することができる品種です。玉の揃いが良く、葉や芯が柔らかいため下処理がしやすく口当たりも良いことが特徴です。
キャベツは品種によって、成長中に黒く変色し腐ってしまう「黒腐病」にかかりやすいのですが、涼峰はこの黒腐病に強いので栽培しやすいといった生産者側としてもメリットもあります。
葉の色は外側が緑色で中心部になるについれクリーム色へのグラデーションになっています。円形を上から潰したような形をしており、一般的によく見るキャベツと同じ形です。
スポンサードリンク
涼峰の旬の時期と主な生産地
旬の時期はいつ？
涼峰の旬の時期は、6月上旬〜8月下旬の夏の時期となっています。
主な生産地はどこ？
涼峰の主な生産地は、全国的にキャベツの生産が盛んな群馬県や愛知県となっています。
スポンサードリンク
涼峰の価格相場ってどのくらい？
そんな涼峰ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。
スーパーだと
生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、1玉150〜250円ほどで販売されています。続いてはネット価格について見てみましょう。
ネット通販だと
涼峰の種はネット販売されていましたので、種の購入者の方が多いようです。自家菜園に興味のある方はチェックしてみてください
スポンサードリンク
他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ
キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！
- 寒玉系（通年）：18品種
- 春キャベツ系：6品種
- グリーンボール系：5品種
- 紫キャベツ：5品種
- その他（変種など）：8品種
全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。
詳しくはこの記事をチェック！
寒玉系（通年）：18品種
 冬キャベツ |
 高原キャベツ |
 夢舞妓 |
 彩里 キャベツ |
 おきなキャベツ |
 初秋キャベツ |
 あさしおキャベツ |
 彩風キャベツ |
 彩ひかり |
 夢ごろもキャベツ |
 夢舞台キャベツ |
 初夏のかほり |
 YR天空 |
 YR春空 |
 藍天 |
 新藍 |
 冬藍 |
 涼峰 |
春キャベツ系：6品種
 春キャベツ |
 春波キャベツ |
 金瑛キャベツ |
 味春キャベツ |
 北ひかりキャベツ |
 湖水キャベツ |
紫キャベツ：5品種
 紫キャベツ |
 ネオルビー |
 パワールビー |
 中生ルビーボール |
 レッドルーキー |
グリーンボール系：5品種
 グリーンボール |
 みさきキャベツ |
 アーリーボール |
 とんがりぼうし |
その他（変種など）：8品種
 ケール |
 芽キャベツ |
 プチヴェール |
 黒キャベツ |
 サボイ（ちりめん） |
|
 アフリカキャベツ |
 早生子持 |
スポンサードリンク
キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果
炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。
キャベツの栄養成分表
| エネルギー | 23kcal |
| 水分 | 92.7g |
| 炭水化物 | 5.2g |
| ナトリウム | 5mg |
| カリウム | 200mg |
| カルシウム | 43mg |
| マグネシウム | 14mg |
| リン | 27mg |
| ビタミンA β-カロテン当量 | 50ug |
| ビタミンK | 78ug |
| ナイアシン | 0.2mg |
| 葉酸 | 78ug |
| ビタミンC | 41mg |
| 食物繊維総量 | 1.8g |
キャベツの期待できる7つの効果効能
キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。
- 便秘の予防・改善
- 美容
- バストアップ
- 血糖値を下げる
- がん予防
- 胃の痛み・潰瘍に作用
- 風邪や感染症の予防
詳しくはこの記事をチェック！
スポンサードリンク
キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？
サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？
キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。
- 冷蔵の保存目安：2週間
- 冷凍の保存目安：1か月
- 常温の保存目安：3～4日
保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。
また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。
スポンサードリンク
涼峰のおすすめの食べ方
では、涼峰はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？涼峰を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。
千切りサラダ
キャベツは千切りにすると口あたりが良く、軽く感じるので非常に食べやすいかと思います。ご家庭で千切りするのはなかなかお店のようにいかない！という方は、スライサーでキャベツを切ったり、ピーラーを使うと細くて薄い千切りを簡単に作ることができます。
揚げ物は油でこってりしていますので、生のキャベツと合わせることで胃腸にも優しいのです。キャベツにはキャベジンという胃腸を整える成分が入っていますので、特に揚げ物を食べる時にはオススメです。
餃子
キャベツをみじん切りにして混ぜることで、90%が水分であるキャベツから水気が出てジューシーな餃子に仕上がります。
キャベツの内側の方が葉が柔らかいので、外側よりも内側の葉を使って作るのがオススメです。ご飯とお酒がすすむ餃子に活かしてみましょう。焼かずに冷凍しておくのも便利です。
スープ
キャベツには特有の青臭さがあり苦手な方もいるかもしれませんが、ベーコンやソーセージなどの加工肉を加えることでコクが出るので美味しさもアップします。
もともと硬い部分ですので、しっかり火を通すことで柔らかくなり、食べやすくなりますよ。
キャベツの人気記事をチェック
キャベツで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
キャベツ5種類44品種まとめ
キャベツの主な栄養成分と期待できる効果効能7つまとめ
キャベツの保存期間ってどのくらい？冷蔵･冷凍･常温での保存方法まとめ
キャベツの人気おススメ簡単レシピ10選まとめ｜サラダ･スープ･鍋など万能な野菜を食べよう！
まとめ
葉が柔らかいことが特徴のキャベツ「涼峰」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
病気に強いので栽培しやすく、柔らかいので生で食べるのもオススメのキャベツです。キャベツには健康維持に必須の栄養素が豊富に含まれていますので、是非普段の食事に取り入れて定期的に食べてみてください。
涼峰は夏に旬を迎えるキャベツですので、夏の時期にはスーパーにあるキャベツの品種をチェックしてみてくださいね。
スポンサードリンク
