彩里の特徴・旬の時期まとめ｜濃緑色で夏秋どりの寒玉系キャベツ

柔らかい春キャベツや、甘みのある冬キャベツなど、「キャベツ」と言っても様々な種類がありますが、数十種類も品種があることをご存知ですか？

普段目にするキャベツは1,2種類程度かと思います。今回着目したのは、濃い緑色が特徴の「彩里(あやさと)」という品種です。私ははじめ「いろどり」と読むのかと思ったのですが、「あやさと」という珍しい名前をしていました。

それでは、色が濃いめのキャベツ「彩里」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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彩里ってどんなキャベツ？

読み方

「彩里」は「あやさと」と読むキャベツです。

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特徴

彩里は、耐病性と栽培適応性に優れた強いキャベツの品種です。葉の色が濃いことが特徴で、通常のキャベツと比較すると外側の葉の色が大きく違うことがわかります。

種まきしてから収穫までの期間が短く、早生種としても人気の品種です。玉の大きさも揃っているので市場性が高く、夏と秋に収穫することができます。

芯の伸びが遅いことも特徴で、成長初期の頃から身がしっかりとしまって育つのでどっしりとしており、Lサイズにまで大きくなります。

彩里の旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

彩里の旬の時期は、6月上旬〜11月中旬となっています。年に2度収穫できる品種で、1度目は6月の夏の時期に、2度目は10月〜11月にかけての秋の時期です。

主な生産地はどこ？

彩里の主な生産地は、新潟県などの北陸地域・東北地域となっています。

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彩里の価格相場ってどのくらい？

そんな彩里ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、1個200円ほどで販売されていました。続いてはネット価格について見てみましょう。

ネット通販だと

最近では野菜もネットでのお取り寄せ商品として扱われるようになりましたが、残念ながら彩里の出品はありませんでした。

しかし、彩里の種はネット販売されていますので、家庭菜園に興味のある方は、是非チェックしてみてくださいね。

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他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ

キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！

1. 寒玉系（通年）：18品種
2. 春キャベツ系：6品種
3. グリーンボール系：5品種
4. 紫キャベツ：5品種
5. その他（変種など）：8品種

全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。

寒玉系（通年）：18品種

冬キャベツ	高原キャベツ	夢舞妓
彩里 キャベツ	おきなキャベツ	初秋キャベツ
あさしおキャベツ	彩風キャベツ	彩ひかり
夢ごろもキャベツ	夢舞台キャベツ	初夏のかほり
YR天空	YR春空	藍天
新藍	冬藍	涼峰

春キャベツ系：6品種

春キャベツ	春波キャベツ	金瑛キャベツ
味春キャベツ	北ひかりキャベツ	湖水キャベツ

紫キャベツ：5品種

紫キャベツ	ネオルビー	パワールビー
中生ルビーボール	レッドルーキー

グリーンボール系：5品種

グリーンボール	みさきキャベツ	アーリーボール
とんがりぼうし	たけのこキャベツ

その他（変種など）：8品種

ケール	芽キャベツ	プチヴェール
黒キャベツ	サボイ（ちりめん）	札幌大球（ジャンボ）
アフリカキャベツ	早生子持

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キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果

炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。

キャベツの栄養成分表

キャベツの期待できる7つの効果効能

キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。

1. 便秘の予防・改善
2. 美容
3. バストアップ
4. 血糖値を下げる
5. がん予防
6. 胃の痛み・潰瘍に作用
7. 風邪や感染症の予防

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キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？

サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？

キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。

• 冷蔵の保存目安：2週間
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：3～4日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。

また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。

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彩里のおすすめの食べ方

では、彩里はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？彩里を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

千切り鍋

千切り鍋は、入れる具材の全て千切りにカットします。キャベツをはじめ、にんじん、ネギ、豚肉などを千切りにしたら山盛りにして火にかけます。

通常の切り方でカットするよりもグンと野菜のかさが減るので、たっぷり入れてもちょうど良い量になりますよ。特にキャベツは千切りにして火にかけるとしんなりと柔らかくなりますので、非常に食べやすくなります。

野菜が苦手な方にもおすすめしたい、野菜が食べやすくなる鍋です。千切りすることで通常より火が通りやすくなりますので、時短にもおすすめです。

酢キャベツ

サラダチキン

ダイエット中、減量中の方がよく食べているサラダチキンには、栄養たっぷりのキャベツを使うのもオススメです。レタスに比べてキャベツは食物繊維をはじめとする様々な栄養素が入っていますので、カロリーは抑えたいけれど栄養は摂取したいという時にぴったりなのです。

チキンは筋肉を作るのに大切なタンパク質が豊富に含まれていますので、ビタミンなどの栄養素いっぱいの野菜と一緒に食べればバランスの良い食事が摂れます。

 

キャベツの人気記事をチェック

キャベツで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
2020年7月14日キャベツ5種類44品種まとめ 2020年7月17日キャベツの主な栄養成分と期待できる効果効能7つまとめ 2019年11月14日キャベツの保存期間ってどのくらい？冷蔵･冷凍･常温での保存方法まとめ 2020年7月17日キャベツの人気おススメ簡単レシピ10選まとめ｜サラダ･スープ･鍋など万能な野菜を食べよう！

まとめ

夏と秋に収穫できるキャベツ「彩里」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？年に2度収穫する農法を二毛作と言いますが、この彩里も二毛作が可能な品種です。

年に2度収穫期があるものの、地域によっては出回っていない品種でもあります。見かけたら是非その味をご家庭で試してみてください。色が濃いのが目印です！

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