あさしおの特徴・旬の時期まとめ｜しっかり結球する冬どりの寒玉系キャベツ

みなさんは、「キャベツ」の品種についてご存知ですか？スーパーでは大抵1種類か、多くても2種類しか置いていないかと思うのですが、実はキャベツの品種は数十種類もあります。

その中でも今回着目したのは、「あさしお」という冬に収穫するキャベツです。冬どれキャベツは甘みがあって美味しいのです！私は春どれも冬どれも、どちらも違う美味しさがあるので好きなのですが、みなさんはどうでしょうか？

それでは、冬に収穫できるキャベツ「あさしお」の特徴と旬の時期やオススメのレシピについてご紹介します。

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あさしおってどんなキャベツ？

特徴

あさしおは、冬の時期に収穫できるしっかりと葉が包み重なった「結球型」のキャベツです。葉が巻いているキャベツを結球型といい、巻かないタイプを「不結球型」と呼びます。

丸型を上から押しつぶしたような形で、一番よく見るキャベツの形をしています。

キャベツには黒く変色して腐る「黒腐病」という成長過程でかかってしまう可能性のある病気があるのですが、あさしおは黒腐病に強いため育てやすいこともポイントです。

また、冬に収穫を迎えるあさしおですが、寒さにも強いので収穫機の幅が広く、比較的長い期間出回ることのできる品種です。

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あさしおの旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

あさしおは、11月〜2月頃を旬の時期とする冬どれキャベツです。涼しい地域での収穫は早く、9月中旬から収穫できる地域もあります。

主な生産地はどこ？

あさしおの主な生産地は、秋田県や岩手県となっています。

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あさしおの価格相場ってどのくらい？

そんなあさしおですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーパーや直売所では手に入れやすく、1玉180〜250円ほどで販売されていました。近場では売っていないという方には、ネットでの購入もオススメですよ。

ネット通販だと

あさしおの種はネット販売されていましたので、キャベツ自体をお取り寄せするより種の購入者の方が多いようです。自家菜園に興味のある方はチェックしてみてください。

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他にもあるよ！キャベツ5種類44品種まとめ

キャベツと言えば目キャベツ・春キャベツ・紫キャベツなどが有名ですが、他にも様々な品種が存在します。本記事では以下の5種類で合計44品種でまとめました！

1. 寒玉系（通年）：18品種
2. 春キャベツ系：6品種
3. グリーンボール系：5品種
4. 紫キャベツ：5品種
5. その他（変種など）：8品種

全44品の人気ランキングも一緒にまとめておりますので興味のある方は是非ご覧ください。

寒玉系（通年）：18品種

冬キャベツ	高原キャベツ	夢舞妓
彩里 キャベツ	おきなキャベツ	初秋キャベツ
あさしおキャベツ	彩風キャベツ	彩ひかり
夢ごろもキャベツ	夢舞台キャベツ	初夏のかほり
YR天空	YR春空	藍天
新藍	冬藍	涼峰

春キャベツ系：6品種

春キャベツ	春波キャベツ	金瑛キャベツ
味春キャベツ	北ひかりキャベツ	湖水キャベツ

紫キャベツ：5品種

紫キャベツ	ネオルビー	パワールビー
中生ルビーボール	レッドルーキー

グリーンボール系：5品種

グリーンボール	みさきキャベツ	アーリーボール
とんがりぼうし	たけのこキャベツ

その他（変種など）：8品種

ケール	芽キャベツ	プチヴェール
黒キャベツ	サボイ（ちりめん）	札幌大球（ジャンボ）
アフリカキャベツ	早生子持

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キャベツの主な栄養と期待できる7つの効果

炒め物やスープなど色々な料理に活用できる「キャベツ」ですが、その栄養素について詳しく知っていますか？キャベツは健康や美容によい栄養素を豊富に含んでいます。キャベツの主な栄養素とその効能についてご紹介致します。

キャベツの栄養成分表

キャベツの期待できる7つの効果効能

キャベツに含まれるカリウムは高血圧の対策になったり、骨粗しょう症の予防効果も期待できます。

1. 便秘の予防・改善
2. 美容
3. バストアップ
4. 血糖値を下げる
5. がん予防
6. 胃の痛み・潰瘍に作用
7. 風邪や感染症の予防

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キャベツの保存方法と目安｜冷蔵・冷凍・常温はどのくらい？

サラダにしても美味しいし、千切りにして付け合せにも役立つ万能野菜のキャベツ。1つまるまる買うと余ったりして保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？

キャベツの保存方法を冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安と保存方法をまとめました。

• 冷蔵の保存目安：2週間
• 冷凍の保存目安：1か月
• 常温の保存目安：3～4日

保存期間はあくまで目安となる日数なのでなるべく早く食べるのがおススメです。春キャベツなどの旬の美味しい時期にしっかりと保存を方法を勉強しておくとおいしいまま長期間食べることができます。

また、キャベツは常備菜としても作り置きができる優秀な野菜です。

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あさしおのおすすめの食べ方

では、あさしおはどんな料理にアレンジできるのでしょうか？あさしおを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

ロールキャベツ

まとめ

冬どれキャベツ「あさしお」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？キャベツというとどれも同じに見えますが、育てやすさや味、葉の質など実は品種によって様々です。

特に冬に収穫するキャベツは甘みが凝縮されているので美味しいですよ。是非あたたまるキャベツ料理やサラダに使ってキャベツ料理を楽しみましょう。

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