練馬大根の特徴・旬の時期は？練馬大根まんじゅうはどこで買える？8種類の主な品種の大根

大根にはたくさんの品種が存在し、それぞれに特徴や旬の時期が存在します。今ある大根の品種でも100種類はあると言われています。

その中で主に8種類の品種の大根が大根の代表的品種と言われており、その中には「青首大根」や「白首大根」、「三浦大根」という大根があります。

甘味が強い大根や、辛みや苦みが強い大根など味も様々で、色や太さなども違い個性があります。

みなさんがスーパーで一般的に購入している大根のほとんどは「青首大根」という大根で、日本では約90％を占めているのです。そんな中で今回は「練馬大根」をいう大根に注目してみました。この記事では、「練馬大根」の特徴や旬の時期、そして主な産地などを詳しく解説していきたいと思います。

画像：NEVERまとめより

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練馬大根ってどんな大根？

練馬大根の読み方や特徴などについて解説していきます。

読み方

「練馬大根」は『ねりまだいこん』と読み、東京都の練馬区で作り始められた大根です。

特徴

「練馬大根」は白首大根の一種で、重さは平均で1kgから2kgです。長さは70cmから100cmあり一般的な大根に比べるととても長い大根となっています。

首と下部の部分が細く中央部分が太くなっているのが特徴で、味は辛みがとても強いです。沢庵などによく使われている大根でもあります。

「練馬大根」の中でもまたさらにいくつか品種改良されており、煮物に適した練馬大根も存在するようです。

練馬大根の歴史

「練馬大根」は江戸時代から栽培が開始されたと言われています。

「練馬大根」は昭和初期頃はとても盛んに栽培されていましたが、中期以降からは「青首大根」の普及により生産量は激減してしまい、現在ではごくわずかでしか栽培されていません。

しかし、地元の練馬地区ではとても大事にされている大根で、11月頃には「練馬大根」の収穫イベント「引っこ抜き大会」を開催したりするそうです。

このイベントでは地元民が数多く参加し、町おこしの一環ともなっています。こうして地元から愛され大事にされている野菜があるということはとても素晴らしいことですよね。

練馬大根の旬の時期

練馬大根の旬の時期は11月中旬～11月下旬です。

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練馬大根の主な生産地

「練馬大根」は名前の通り、東京都の練馬区にて栽培されています。地元ではかなり古くから栽培されている大根なだけあって、とても大切に守られている大根なのです。

生産量はごくわずかしかありませんが、収穫イベントを開催したりと地域おこしに貢献している大根です。

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練馬大根まんじゅうってどんなもの？どこで買える？

テレビや雑誌なので話題になり、「練馬大根」を使用して作った「練馬大根まんじゅう」というまんじゅうが注目を集めました。「練馬大根」の形をしたまんじゅうで、こだわりのこし餡を使って作られています。そして、その中に「練馬大根」の葉も練り込まれており、「練馬大根」を使って作ったまんじゅうとして世間に知れ渡りました。

「練馬大根まんじゅう」が購入できるお店は、東京都練馬区にある老舗和菓子屋「木村家」にて購入することができます。お近くに行く事がある際は是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

「木村家」：東京都練馬区富士見台2-18-13　TEL：03-3999-8671

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大根の主な3つの種類・36品種まとめ

桜島大根、聖護院大根、紅芯大根など大根には様々な種類がありますが、大きくしたの分類に分けて36品種をまとめました。

1. 主な8品種
2. 地域ブランド種25種類
3. 外国産3種

すべての大根人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

主な8品種の大根

青首大根	練馬大根	三浦大根
白首大根	宮重大根	大蔵大根
御薗大根	辛味大根

地域のブランド大根25品種

とっくり大根	庄大根	岩国赤大根
戸隠大根	牧大根	上野大根
高倉大根	山口大根	方領大根
アザキ大根	親田辛味大根（辛味大根）	山田ねずみ大根（辛味大根）
女山大根	松館しぼり大根	糸巻き大根
田辺大根	伊吹大根	レディーサラダ
源助大根	亀戸大根	ねずみ大根
守口大根	紅芯大根	桜島大根
聖護院大根

外国産大根3品種

青皮紅心大根

黒大根

ラディッシュ

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だいこんの栄養成分・効果と効能

ここでは大根の栄養成分について解説していきます。体に良い野菜とは知っていても具体的にどんな栄養がどのくらい含まれているのか知っている人は少ないと思います。

大根の栄養成分表(100gあたり)

参考：政府統計「作物統計調査（平成28年産野菜生産出荷統計）

大根から摂れる主な栄養

大根には多くの栄養素が含まれています。

• ビタミンA
• ビタミンC
• 食物繊維（リグニン）　　
• ジアスターゼ
• アミラーゼ
• フラボノイド　
• ソチオシアネート
• β-カロテン

大根はほとんどが水分で出来ていますが、独特な栄養素が多く、根の部分にはジアスターゼという消化酵素が豊富に含まれています。ビタミンAやビタミンCなどのビタミン類、体の調子を整える食物繊維も豊富です。β-カロテンは、抗酸化物質としても有名で健康維持には欠かせない栄養素でカイワレと比べると2倍の量が含まれています。
大根にはイソチオシアネートと呼ばれる肝臓の毒素分解サポートをする栄養も含まれています。アレルギー症状を軽減する作用があるフラボノイドも忘れてはいけません。一般的な野菜の大根ですが、ビタミンや食物繊維、様々な酵素など豊富な栄養が含まれています。

大根を食べて期待できる効果効能

栄養の多い大根には効果効能も様々あります。下記が大根の効果・効能で、健康的に生活をしていく上で欠かせない効果と言えます。

• デトックス
• 便秘・改善
• 美容・美肌
• のどに良い（はちみつ大根）　
• 利尿作用

大根は消化酵素が胃腸の調子を整えてくれます。食物の消化を助けて腸の働きを整えてくれるのでデトックス効果や便秘改善にも繋がります。大根には全体の95%が水分で出来ていて、水分にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには利尿作用効果、大根には美肌効果も期待できます。大根に含まれるビタミンCがコラーゲンの生成に欠かせない栄養素です。お肌にハリを与えて、抗酸化作用によってシワやシミの予防に期待できます。いつまでも若い肌でいたい女性にとっては嬉しい効果であると言えますね。蜂蜜と大根で作るはちみつ大根は江戸時代から民間療法として使われていた喉の痛みに効果が期待できます。

大根の栄養成分と効能について解説しました。大根はほとんどが水分で出来ていますが、栄養素も豊富に美容効果やデトックス効果が期待できます。大根の栄養を効率的に摂取するには、皮のまますりおろして大根おろしにすると良いですよね。大根の栄養を理解して、美味しく食べてみてください。

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大根の保存方法｜冷蔵･冷凍･常温の保存期間の目安

大根は1本まるごと買うのがお得です。でも「食べきれるかな？」と躊躇して半分にカットされたものを買ったりしていませんか？ すりおろしたり、煮たり、お漬物にしたりと様々な食べ方ができる大根。長期保存できたら、もっとお得にたくさん大根を食べられますよね。大根の保存方法と保存期間についてまとめました。

保存期間の目安

• 冷蔵保存：根は2週間、葉は2～3日
• 冷凍保存：1か月
• 常温保存：3日

上記はあくまでも目安ですので、なるべく早めにお召し上がりください。保存方法を覚えておけば、さらに賢くお買い物ができるようになりますよ。美味しい旬の時期に大根をいっぱい召し上がってくださいね。

保存状態が悪いとカビが生えたり変色したりも

大根を使って料理をしようとしたら変色していた。カビが生えていて食べられなくなった。こんな経験がある人も多いはず。大根の状態ごとに食べられるラインと食べられないライン、悪化する原因や防止をする方法をまとめておきます。

青色	黒色	茶色
スが入る	ぶよぶよに	カビが生えた

大根を1本丸ごと購入する際には、5度以下の場所で保管する事が大切です。冷蔵庫に大根を入れて、立てるようにおきましょう。葉っぱがついていると栄養が葉に流れてしまうので、葉っぱは切っておきましょう。使わない時にはすぐに冷蔵庫に入れて保管する事で、大根の変色を防ぐ事が出来ます。

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練馬大根のおすすめの食べ方

「練馬大根」をおいしくたべることができるオススメの食べ方を紹介していきたいと思います。

練馬オリジナルの学校給食メニュー：練馬スパゲッティ

味付けは醤油ベースの和風味で、バターの風味もプラスされます。ヘルシーだけどコクがあり、子供達から大人気の給食メニューとなっています。

大根おろしとツナの相性は抜群で、食べ出したら止まらないスパゲッティでしょう。調理方法もカンタンなので是非一度ご家庭で作ってみてはいかがでしょうか？

引用；練おす。より

練馬大根たくあん

練馬大根を一本一本干しあげて、米ぬかと塩を使い伝統的製法で漬けこんだ昔ながらのたくあん漬けです。パリっとした食感と歯ごたえが癖になり、やみつきになる漬物です。

「練馬大根」のピリッとした辛みもまたおいしく、お酒のおつまみなどにもオススメです。「練馬たくあん」は昔から作られている伝統料理なのでこれからもこの伝統料理を守り続けていきたいですね。

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