宮重大根の特徴・旬の時期は？8種類の主な品種の大根

みなさんの食卓にいつもある定番野菜の１つでもある大根。「大根」と一口に言っても実は、たくさんの種類の大根が存在するのです。

一般的にスーパーで販売されている大根のほとんどは青首大根という大根ですが、その他にも白首大根や練馬大根など様々な品種があります。今回注目したのは「宮重大根」という大根です。

「宮重大根」と聞いてみなさんはどんな大根を想像しますか？この記事では「宮重大根」の特徴や旬の時期、オススメのレシピなどについて詳しく解説していきたいと思います。

画像：ダイコン栽培.COM

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宮重大根ってどんな大根？

「宮重大根」の特徴や読み方などについて解説していきます。

読み方

「宮重大根」は「みやしげだいこん」と読み、尾張大根を代表する大根です。青首大根の一種でもあり、スーパーなどでも多く販売されています。

特徴

「宮重大根」は「青首大根」のルーツとも言われており、「宮重大根」を品種改良してできた大根が「青首大根」なのです。

根の上の部分が薄い緑色になっており下の部分は白くなっている、一般的な大根です。水分を多く含んでおり、食感はシャキシャキしています。

「宮重大根」は昭和の初期の頃はとても多く栽培されていましたが、時代とともに「白首大根」が主流となり一度は姿を消したようです。しかし、また栽培を再開し今ではまた主流の大根となりました。

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宮重大根の旬の時期

「宮重大根」を最もおいしく食べることが出来る時期は、通年となっています。一年を通してずっと食べ頃で、いつでもおいしく食べることができる大根です。

スーパーで売られている大根は、「宮重大根」と「青首大根」が主流なのでいつでも食べ頃の大根が販売されているということになります。

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宮重大根の主な産地

「宮重大根」を主に生産している地域は愛知県です。愛知県の春日村宮重(現在の春日井市)が「宮重大根」の発祥の地で江戸時代から栽培されています。あるお殿様が「宮重大根」の『ふろふき大根』を食べてそのおいしさに感動し、献上品として納められたと言われています。

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大根の主な3つの種類・36品種まとめ

桜島大根、聖護院大根、紅芯大根など大根には様々な種類がありますが、大きくしたの分類に分けて36品種をまとめました。

1. 主な8品種
2. 地域ブランド種25種類
3. 外国産3種

すべての大根人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

主な8品種の大根

青首大根	練馬大根	三浦大根
白首大根	宮重大根	大蔵大根
御薗大根	辛味大根

地域のブランド大根25品種

とっくり大根	庄大根	岩国赤大根
戸隠大根	牧大根	上野大根
高倉大根	山口大根	方領大根
アザキ大根	親田辛味大根（辛味大根）	山田ねずみ大根（辛味大根）
女山大根	松館しぼり大根	糸巻き大根
田辺大根	伊吹大根	レディーサラダ
源助大根	亀戸大根	ねずみ大根
守口大根	紅芯大根	桜島大根
聖護院大根

外国産大根3品種

青皮紅心大根

黒大根

ラディッシュ

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だいこんの栄養成分・効果と効能

ここでは大根の栄養成分について解説していきます。体に良い野菜とは知っていても具体的にどんな栄養がどのくらい含まれているのか知っている人は少ないと思います。

大根の栄養成分表(100gあたり)

参考：政府統計「作物統計調査（平成28年産野菜生産出荷統計）

大根から摂れる主な栄養

大根には多くの栄養素が含まれています。

• ビタミンA
• ビタミンC
• 食物繊維（リグニン）　　
• ジアスターゼ
• アミラーゼ
• フラボノイド　
• ソチオシアネート
• β-カロテン

大根はほとんどが水分で出来ていますが、独特な栄養素が多く、根の部分にはジアスターゼという消化酵素が豊富に含まれています。ビタミンAやビタミンCなどのビタミン類、体の調子を整える食物繊維も豊富です。β-カロテンは、抗酸化物質としても有名で健康維持には欠かせない栄養素でカイワレと比べると2倍の量が含まれています。
大根にはイソチオシアネートと呼ばれる肝臓の毒素分解サポートをする栄養も含まれています。アレルギー症状を軽減する作用があるフラボノイドも忘れてはいけません。一般的な野菜の大根ですが、ビタミンや食物繊維、様々な酵素など豊富な栄養が含まれています。

大根を食べて期待できる効果効能

栄養の多い大根には効果効能も様々あります。下記が大根の効果・効能で、健康的に生活をしていく上で欠かせない効果と言えます。

• デトックス
• 便秘・改善
• 美容・美肌
• のどに良い（はちみつ大根）　
• 利尿作用

大根は消化酵素が胃腸の調子を整えてくれます。食物の消化を助けて腸の働きを整えてくれるのでデトックス効果や便秘改善にも繋がります。大根には全体の95%が水分で出来ていて、水分にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには利尿作用効果、大根には美肌効果も期待できます。大根に含まれるビタミンCがコラーゲンの生成に欠かせない栄養素です。お肌にハリを与えて、抗酸化作用によってシワやシミの予防に期待できます。いつまでも若い肌でいたい女性にとっては嬉しい効果であると言えますね。蜂蜜と大根で作るはちみつ大根は江戸時代から民間療法として使われていた喉の痛みに効果が期待できます。

大根の栄養成分と効能について解説しました。大根はほとんどが水分で出来ていますが、栄養素も豊富に美容効果やデトックス効果が期待できます。大根の栄養を効率的に摂取するには、皮のまますりおろして大根おろしにすると良いですよね。大根の栄養を理解して、美味しく食べてみてください。

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大根の保存方法｜冷蔵･冷凍･常温の保存期間の目安

大根は1本まるごと買うのがお得です。でも「食べきれるかな？」と躊躇して半分にカットされたものを買ったりしていませんか？ すりおろしたり、煮たり、お漬物にしたりと様々な食べ方ができる大根。長期保存できたら、もっとお得にたくさん大根を食べられますよね。大根の保存方法と保存期間についてまとめました。

保存期間の目安

• 冷蔵保存：根は2週間、葉は2～3日
• 冷凍保存：1か月
• 常温保存：3日

上記はあくまでも目安ですので、なるべく早めにお召し上がりください。保存方法を覚えておけば、さらに賢くお買い物ができるようになりますよ。美味しい旬の時期に大根をいっぱい召し上がってくださいね。

保存状態が悪いとカビが生えたり変色したりも

大根を使って料理をしようとしたら変色していた。カビが生えていて食べられなくなった。こんな経験がある人も多いはず。大根の状態ごとに食べられるラインと食べられないライン、悪化する原因や防止をする方法をまとめておきます。

青色	黒色	茶色
スが入る	ぶよぶよに	カビが生えた

大根を1本丸ごと購入する際には、5度以下の場所で保管する事が大切です。冷蔵庫に大根を入れて、立てるようにおきましょう。葉っぱがついていると栄養が葉に流れてしまうので、葉っぱは切っておきましょう。使わない時にはすぐに冷蔵庫に入れて保管する事で、大根の変色を防ぐ事が出来ます。

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宮重大根のオススメの食べ方

「宮重大根」をおいしく食べることができるオススメ料理を紹介していきたいと思います。

手羽元(鶏もも肉でも)と大根の煮物

大根と手羽元を醤油や出汁、みりんなどで煮た一品です。大根は煮ることで甘味が増し、食感もトロトロになるのでとてもおいしい煮物です。

大根と手羽元に味も良く染みこんでいるのでジューシーで食べ応えのある一品となっています。お酒のおつまみにもオススメです。

引用：クックパッド

大根ガーリック醤油ステーキ

大根を大きく輪切りにスライスし、にんにくや醤油でステーキ風に焼いた一品です。大根の甘味を存分に堪能することができる料理で、ボリュームもあります。

にんにくの香りを大根の甘さは相性抜群で、お酒好きにはたまらないおつまみです。小さなお子様にも好まれる味付けなので是非一度作ってみてはいかがでしょうか？

引用：クックパッド

大根のツナ柚マヨ和え

大根を繊切りにし、ツナやゆず胡椒、醤油で和えたサラダです。ほのかに香るゆずの香りと大根のシャキシャキした食感が癖になり、食べ出したら止まらなくなります。

あっさりしていて食べやすいので、暑い日などにオススメです。

引用：クックパッド

ツナと大根おろしの和風冷製パスタ

大根をすりおろして、和風パスタに添えた一品です。ツナの甘さと大根の辛みが相性抜群で、ほのかに香る大葉の香りがさらに食欲を沸き立てます。

さっぱりしたパスタなので、暑い日などにオススメの一品となっています。

引用：クックパッド

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