青首大根の特徴・旬の時期は？アニメキャラにもなった｜8種類主な品種のだいこん

大根と言えば、みなさんのご家庭の冷蔵庫の中に絶対入っている野菜の１つではないでしょうか？煮物や、サラダ、炒め物など様々な料理に使用することができる万能の野菜で、老若男女問わず人気の野菜ですよね。そんな人気な大根ですが、実はたくさんの品種が存在することを知っていますか？それぞれの大根に特徴や旬の時期があり、個性も様々です。

今回注目したのは「青首大根」という大根です。この記事では「青首大根」の特徴や旬の時期、販売相場価格や主な産地について詳しく解説していきたいと思います。

画像：LOHACOより

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青首大根とは？

「青首大根」の特徴や食べ頃の旬の時期、そして主な産地について解説していきたいと思います。

読み方

「青首大根」は「あおくびだいこん」と読みます。青首形の宮重大根をベースとした一代雑種で、日本に流通する大根の約90％を占めています。

特徴

青首大根とは、みさなんがスーパーなどで普段購入している一般的な大根のことです。ほとんどのスーパーの置かれている大根は「青首大根」という名前の大根なのです。

上部が緑色になっていて下部が白色をしています。形はふっくらとした円筒形をしており、水分を多く含んでいます。甘味があるので、生食でサラダなどにしても食べることが出来ます。

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青首大根の旬の時期と産地

食べ頃は？

「青首大根」を最もおいしく食べることが出来る時期は、通年となっています。一年を通しておいしく食べることができる大根なので、常にスーパーなどでも販売されています。

生産地域によって収穫時期が違うので、その時期によって生産地は異なってきます。

主な産地

「青首大根」を主に生産している地域は、北海道、千葉県、徳島県です。全国各地で栽培されているため、ほとんどの県に「青首大根」が流通しています。それぞれの生産している県によって収穫時期が違うのも特徴的です。収穫時期が違うので通年を通して旬の時期が維持できているのです。

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あおくび大根のキャラクターとは？

大人気！？ゆるキャラのあおくび大根

「青首大根」はキャラクターにもなっているようで、グッズなども販売しているようです。

あおくび大根のぬいぐるみも売ってるよ

人気のおもちゃメーカー「タカラトミー」からあおくび大根のオリジナルアニメが放送され、人気になり、ぬいぐるみの販売までされました。

なんともシュールな見た目のぬいぐるみで、「見たらついつい笑ってしまうけど、でもなんか可愛い！」と話題になりました。

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青首大根の販売相場価格

「青首大根」はスーパーやネット通販ではいくらで販売されているのか、詳しく解説していきたいと思います。

スーパー

スーパーでは「青首大根」は一本あたり約180円から300円の間で販売されていることが多いようです。一人暮らしや、夫婦のみの家庭には一本は多いと思う方用に半分サイズで販売しているスーパーも多くあります。半分で販売されているとこをは約100円から200円程で販売しているようです。

都会と田舎によって価格の差は大きくありますが、ほとんどのスーパーが200円以内では販売していることが多いと思います。

ネット通販

ネット通販では、「青首大根」はニンジン本体の販売ではなく、自分で栽培するようの種が販売されていました。楽天では、１袋(2.5ｍl)で306円にて販売されており、送料が200円プラスでかかるようです。家庭菜園などをしている方は自分で栽培して食べるのも楽しみの１つかもしれませんね。

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大根の主な3つの種類・36品種まとめ

桜島大根、聖護院大根、紅芯大根など大根には様々な種類がありますが、大きくしたの分類に分けて36品種をまとめました。

1. 主な8品種
2. 地域ブランド種25種類
3. 外国産3種

すべての大根人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

主な8品種の大根

青首大根	練馬大根	三浦大根
白首大根	宮重大根	大蔵大根
御薗大根	辛味大根

地域のブランド大根25品種

とっくり大根	庄大根	岩国赤大根
戸隠大根	牧大根	上野大根
高倉大根	山口大根	方領大根
アザキ大根	親田辛味大根（辛味大根）	山田ねずみ大根（辛味大根）
女山大根	松館しぼり大根	糸巻き大根
田辺大根	伊吹大根	レディーサラダ
源助大根	亀戸大根	ねずみ大根
守口大根	紅芯大根	桜島大根
聖護院大根

外国産大根3品種

青皮紅心大根

黒大根

ラディッシュ

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だいこんの栄養成分・効果と効能

ここでは大根の栄養成分について解説していきます。体に良い野菜とは知っていても具体的にどんな栄養がどのくらい含まれているのか知っている人は少ないと思います。

大根の栄養成分表(100gあたり)

参考：政府統計「作物統計調査（平成28年産野菜生産出荷統計）

大根から摂れる主な栄養

大根には多くの栄養素が含まれています。

• ビタミンA
• ビタミンC
• 食物繊維（リグニン）　　
• ジアスターゼ
• アミラーゼ
• フラボノイド　
• ソチオシアネート
• β-カロテン

大根はほとんどが水分で出来ていますが、独特な栄養素が多く、根の部分にはジアスターゼという消化酵素が豊富に含まれています。ビタミンAやビタミンCなどのビタミン類、体の調子を整える食物繊維も豊富です。β-カロテンは、抗酸化物質としても有名で健康維持には欠かせない栄養素でカイワレと比べると2倍の量が含まれています。
大根にはイソチオシアネートと呼ばれる肝臓の毒素分解サポートをする栄養も含まれています。アレルギー症状を軽減する作用があるフラボノイドも忘れてはいけません。一般的な野菜の大根ですが、ビタミンや食物繊維、様々な酵素など豊富な栄養が含まれています。

大根を食べて期待できる効果効能

栄養の多い大根には効果効能も様々あります。下記が大根の効果・効能で、健康的に生活をしていく上で欠かせない効果と言えます。

• デトックス
• 便秘・改善
• 美容・美肌
• のどに良い（はちみつ大根）　
• 利尿作用

大根は消化酵素が胃腸の調子を整えてくれます。食物の消化を助けて腸の働きを整えてくれるのでデトックス効果や便秘改善にも繋がります。大根には全体の95%が水分で出来ていて、水分にはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには利尿作用効果、大根には美肌効果も期待できます。大根に含まれるビタミンCがコラーゲンの生成に欠かせない栄養素です。お肌にハリを与えて、抗酸化作用によってシワやシミの予防に期待できます。いつまでも若い肌でいたい女性にとっては嬉しい効果であると言えますね。蜂蜜と大根で作るはちみつ大根は江戸時代から民間療法として使われていた喉の痛みに効果が期待できます。

大根の栄養成分と効能について解説しました。大根はほとんどが水分で出来ていますが、栄養素も豊富に美容効果やデトックス効果が期待できます。大根の栄養を効率的に摂取するには、皮のまますりおろして大根おろしにすると良いですよね。大根の栄養を理解して、美味しく食べてみてください。

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大根の保存方法｜冷蔵･冷凍･常温の保存期間の目安

大根は1本まるごと買うのがお得です。でも「食べきれるかな？」と躊躇して半分にカットされたものを買ったりしていませんか？ すりおろしたり、煮たり、お漬物にしたりと様々な食べ方ができる大根。長期保存できたら、もっとお得にたくさん大根を食べられますよね。大根の保存方法と保存期間についてまとめました。

保存期間の目安

• 冷蔵保存：根は2週間、葉は2～3日
• 冷凍保存：1か月
• 常温保存：3日

上記はあくまでも目安ですので、なるべく早めにお召し上がりください。保存方法を覚えておけば、さらに賢くお買い物ができるようになりますよ。美味しい旬の時期に大根をいっぱい召し上がってくださいね。

保存状態が悪いとカビが生えたり変色したりも

大根を使って料理をしようとしたら変色していた。カビが生えていて食べられなくなった。こんな経験がある人も多いはず。大根の状態ごとに食べられるラインと食べられないライン、悪化する原因や防止をする方法をまとめておきます。

青色	黒色	茶色
スが入る	ぶよぶよに	カビが生えた

大根を1本丸ごと購入する際には、5度以下の場所で保管する事が大切です。冷蔵庫に大根を入れて、立てるようにおきましょう。葉っぱがついていると栄養が葉に流れてしまうので、葉っぱは切っておきましょう。使わない時にはすぐに冷蔵庫に入れて保管する事で、大根の変色を防ぐ事が出来ます。

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青首大根のオススメレシピ

「青首大根」をおいしく食べることが出来る料理を紹介していきたいと思います。

豚バラ大根

大きく切った大根と豚バラ肉を醤油やみりんなどで煮た一品です。煮ることで甘味が増しトロトロになった大根は格別においしいです。豚バラ肉との相性も抜群なので、箸が止まらない一品でしょう。

細切り大根の麻辣サラダ

大根を細く繊切りにし、ラー油やごま油などで和えたサラダです。大根のシャキシャキした食感を楽しむことが出来、大根の甘味をラー油のピリ辛がやみつきになる一品です。

お酒のおつまみなどにもオススメです。

大根てりてり焼き

大根を大きく輪切りにスライスし、そのままステーキ風に焼いた一品です。味付けもシンプルなので大根の素材そのものの味を楽しむことができる一品となっています。

少し焦げ目がついた部分も香ばしくてとてもおいしいです。お酒にとても合う一品でしょう。

大根のゆずあま酒漬け

大根をゆずと甘酒に漬けたシンプルな一品です。大根のシャキシャキした食感を、ほのかに香るゆずの風味が食欲を沸き立てます。

あっさりしているのでとても食べやすく、暑い日などにピッタリです。みなさんも是非一度作ってみてはいかがでしょうか？

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