カラーニンジン(カラフルキャロット)バイオレットハーモニーの特徴・旬の時期は？スティックサラダに使われる東洋種にんじん

みなさんが一般的にス－パーで購入しているにんじんはオレンジ色のにんじんが多いのではないでしょうか？

にんじんにはオレンジ色の他にも、紫色のにんじんや黄金色のにんじん、白色のにんじんといったたくさんの色のにんじんが存在するのです。

今回注目したのはカラーニンジン(カラフルキャロット)の１つ、「バイオレットハーモニー」というにんじんです。

この記事では「バイオレットハーモニー」の特徴や旬の時期、販売相場価格や主な産地などについて詳しく解説していきたいと思います。

画像：小林種苗株式会社より

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バイオレットハーモニーとは？

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「バイオレットハーモニー」の特徴や食べ頃の旬の時期、そして主な産地について解説していきたいと思います。

特徴

「バイオレットハーモニー」は根長は約20cmから約25cmで、直径は太いところで2cmから3cmほどの大きさです。

色がとても綺麗で映えるにんじんなのでスティックサラダやジュースに使用されることが多いです。種をまいてから収穫まで120日前後かかります。

糖度が高く甘味が強いにんじんなので、小さなお子様でも食べやすいにんじんとなっています。

旬の時期

「バイオレットハーモニー」を最もおいしく食べることが出来る時期は、５月から７月と９月から12月となっています。一年の内旬の時期が2回もある珍しいにんじんとなっています。

５月から７月の時期はサラダやジュースに、9月から12月の時期はスープや煮物などにして食べることをオススメします。

主な産地

「バイオレットハーモニー」を主に生産している地域は、アメリカです。アメリカはとても農業が盛んなので、こうした変わった品種の野菜などたくさんの野菜を栽培しています。

こうしてアメリカと農業で繋がりがあるのは素晴らしいことなので、これからも繋がりを続けていってほしいですね。

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カラーニンジンの色をチェック

カラーにんじんの色の種類には、オレンジ、イエロー、パープル、ホワイトがあります。それぞれの色ごとに味や香りに特徴があるそうなので、1つずつご紹介していきます。ぜひ食べ比べをして、違いを味わってみてください。

オレンジニンジン	イエローハーモニー
バイオレットハーモニー	ホワイトハーモニー

• オレンジ　香りが強くて、カロテン豊富
• イエロー　甘みが強くて、柑橘類のような風味。生食OK
• パープル　独特なコクと旨味が味わえ、ポリフェノールも含む
• ホワイト　軽やかな食感と爽やかな甘み

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バイオレットハーモニーの販売相場価格は？

「バイオレットハーモニー」はスーパーやネット通販ではいくらで販売されているのか、詳しく解説していきたいと思います。

スーパー

スーパーでは「バイオレットハーモニー」は、にんじん本体の販売は無く、自分で栽培する用の種が販売されていました。価格は１袋種1000粒で753円で販売されていました。

しかし、種を販売しているスーパーも多くないため、中々購入することは難しいようです。

ネット通販

ネット通販でもにんじん本体の販売は無く、自分で栽培する用の種が販売されていました。楽天では価格は、１袋種1000粒で753円で販売されており、送料が180円プラスでかかります。

その他にも、小袋440円で、送料が150円にて販売されている商品などたくさんの種類の種が販売されていました。

スーパーでの購入は難しいので、ネット通販で購入する方が早くお手元に届くので、オススメです。

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他にもあるよ！ニンジン3種類全39品種まとめ

東洋種17品種

金時にんじん	ダークパープル	黒にんじん
金美にんじん	リコピンにんじん	ベーターリッチ
ゴールドラビット	ピッコロ	イエローハーモニー
パープルスティック	金美プラス	ラブリーキャロット
熊本長にんじん	愛紅にんじん	ドクターカロテン
バイオレットハーモニー	ホワイトハーモニー

西洋種13品種

クリスティーヌ	紅あかり	ミニにんじん
アロマレッド	葉にんじん	へきなん美人
五寸にんじん	向陽二号	ひとみ五寸
馬込三寸にんじん	甘美人	国分にんじん
ベータキャロット

地域ブランド種10品種

大塚にんじん	紫にんじん	島にんじん
恋ごころ	彩誉(あやほまれ)	カラーにんじん
京くれない	スノースティック	黒田五寸
万福寺にんじん

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にんじんの主な栄養と成分表｜期待できる5つの効果

主な栄養素・成分表

※可食部100gあたりの成分となります

にんじんを食べて期待できる効果5選

1. がん予防
2. 風邪や感染症の予防
3. 整腸作用(便秘・下痢改善)
4. 高血圧の予防・血糖値改善
5. 美容・健康

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人参の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

ニンジンの日持ちの目安はどのくらい？

ニンジンの保存期限の目安は

• 冷蔵保存：2～3週間程度
• 冷凍保存：2か月程度
• 常温保存：一週間程度

保存したままにしておくと、風味が落ちてしまいます。上記の保存期間はあくまで目安ですので、なるべく早くお召し上がりくださいね。お得に売られていることも多い人参。上手に保存して食卓で活躍させてください。

ニンジンに白いひげ！黒や緑に変色！穴が空いたけど腐ってるの?食べられるラインはどこなの?

ニンジンを買ってきたら知らない間に色が変わっていたり、ひげがにょきにょき生えていた、そんな経験をしたことはありませんか？白いひげ、黒く変色してしまった、ぶよぶよとして柔らかくなっている、緑色への変色した場合など腐っているかもという状態をまとめました。

白いひげ

黒く変色

緑に変色

切り口に穴

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バイオレットハーモニーのオススメレシピ

「バイオレットハーモニー」をおいしく食べることができる料理を紹介していきたいと思います。

スティックサラダ&梅のディップ

にんじん、大根、きゅうりをスティックにし、梅ソースにつけて食べます。

梅の甘酸っぱさと野菜の甘さの相性が抜群でやみつきになる一品です。

暑い日や食欲がない日でも、たくさん食べることができる一品でしょう。

引用：クックパッド

にんじんのレモン・バターソテー

にんじんをバターと塩こしょうでソテーした一品です。

隠し味にレモン汁が入っているので、ほのかにレモンの香りがし、食欲を沸き立てます。

にんじんとバターの相性は抜群で、癖になる一品となっています。

引用：クックパッド

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すぐ漬かる！彩り野菜のピクルス

みょうがやにんじん、にんにくなどを瓶にいれ、白ワインやお酢なので味付けしたピクルスです。

一晩漬け込んでいるので味がしっかり野菜に染みこみ、とてもおいしい一品となっています。

サッパリした物が食べたい日などにオススメの料理となっています。

日持ちもするので常備菜として作り置きしておくのも良いでしょう。

引用：クックパッド

まとめ

この記事を通してバイオレットハーモニーの特徴や食べ頃の時期など理解していただけたと思います。

カラフルなにんじんで食卓が色鮮やかになり、雰囲気も明るくなるので、是非一度使ってみてはいかがでしょうか？

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