カラーニンジン(カラフルキャロット)ホワイトハーモニーの特徴・旬の時期は？ソテーに使われる東洋種にんじん

にんじんにはたくさんの種類が存在し、それぞれに特徴や旬の時期があります。みなさんが一般的にイメージするニンジンはオレンジ色で太くも無く細くもないにんじんではないでしょうか？

しかしにんじんには、黄金色をしたにんじんもあれば、紫色をしたにんじんもあり、細長いにんじんもあれば、太くて短いにんじんもあります。

今回注目したのは「ホワイトハーモニー」という東洋種のにんじんです。カラーニンジンと呼ばれるにんじんの一種で一般的には「カラフルキャロット」として親しまれています。

この記事では「ホワイトハーモニー」の特徴や旬の時期、販売相場価格や主な産地などについて詳しく解説していきたいと思います。

画像：eｰ種やより

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ホワイトハーモニーとは？

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「ホワイトハーモニー」の特徴や食べ頃の旬の時期、そして主な産地について解説していきたいと思います。

特徴

「ホワイトハーモニー」は根長が20cmから25cmと長く、直径は太いところで3cmから4cmと細長いにんじんです。色は白色で中心部まで白色をしており、細長い大根とも言われています。

彩りを活かしてしてスティックサラダなどによく使われます。

旬の時期

「ホワイトハーモニー」を最もおいしく食べることが出来る時期は、６月末となっています。一般的なにんじんと比較しても旬の時期はとても短い為、中々旬の時期に食べることが出来るのは少ないでしょう。春から夏になり暑い日がでてくる時期なので冷たいジュースやスティックサラダなどにして食べるのをオススメします。

主な産地

「ホワイトハーモニー」を主に生産している地域は、アメリカです。アメリカは農業がとても盛んでたくさんの品種の野菜を栽培しています。

カラーニンジンを呼ばれるにんじんのほとんどがアメリカ産です。こうしてアメリカと農業で繋がりがあるのは素敵なことですよね。

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カラーニンジンの色をチェック

カラーにんじんの色の種類には、オレンジ、イエロー、パープル、ホワイトがあります。それぞれの色ごとに味や香りに特徴があるそうなので、1つずつご紹介していきます。ぜひ食べ比べをして、違いを味わってみてください。

オレンジニンジン	イエローハーモニー
バイオレットハーモニー	ホワイトハーモニー

• オレンジ　香りが強くて、カロテン豊富
• イエロー　甘みが強くて、柑橘類のような風味。生食OK
• パープル　独特なコクと旨味が味わえ、ポリフェノールも含む
• ホワイト　軽やかな食感と爽やかな甘み

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ホワイトハーモニーの価格はどのくらい？

「ホワイトハーモニー」はスーパーやネット通販ではいくらで販売されているのか、詳しく解説していきたいと思います。

スーパー

スーパーではにんじん本体の販売は無く、自分で栽培する用の種が販売されていました。価格は、１袋(小袋)で種320粒で400円で販売されています。

一般的なにんじんと比較しても値段的にはそこまで高くないと思います。

ネット通販

ネット通販でもにんじんの販売は無く、自分で栽培する用の種が販売されていました。Amazonでは価格は、１袋種340粒で1705円にて販売されていました。

2000円以上購入で送料が無料になります。ネット通販よりは、スーパーで購入した方のがお得に買えます。

しかしスーパーでも販売しているお店は少ないので、早く手元にほしいときはネット通販で購入することをオススメします。

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他にもあるよ！ニンジン3種類全39品種まとめ

東洋種17品種

金時にんじん	ダークパープル	黒にんじん
金美にんじん	リコピンにんじん	ベーターリッチ
ゴールドラビット	ピッコロ	イエローハーモニー
パープルスティック	金美プラス	ラブリーキャロット
熊本長にんじん	愛紅にんじん	ドクターカロテン
バイオレットハーモニー	ホワイトハーモニー

西洋種13品種

クリスティーヌ	紅あかり	ミニにんじん
アロマレッド	葉にんじん	へきなん美人
五寸にんじん	向陽二号	ひとみ五寸
馬込三寸にんじん	甘美人	国分にんじん
ベータキャロット

地域ブランド種10品種

大塚にんじん	紫にんじん	島にんじん
恋ごころ	彩誉(あやほまれ)	カラーにんじん
京くれない	スノースティック	黒田五寸
万福寺にんじん

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にんじんの主な栄養と成分表｜期待できる5つの効果

主な栄養素・成分表

※可食部100gあたりの成分となります

にんじんを食べて期待できる効果5選

1. がん予防
2. 風邪や感染症の予防
3. 整腸作用(便秘・下痢改善)
4. 高血圧の予防・血糖値改善
5. 美容・健康

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人参の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

ニンジンの日持ちの目安はどのくらい？

ニンジンの保存期限の目安は

• 冷蔵保存：2～3週間程度
• 冷凍保存：2か月程度
• 常温保存：一週間程度

保存したままにしておくと、風味が落ちてしまいます。上記の保存期間はあくまで目安ですので、なるべく早くお召し上がりくださいね。お得に売られていることも多い人参。上手に保存して食卓で活躍させてください。

ニンジンに白いひげ！黒や緑に変色！穴が空いたけど腐ってるの?食べられるラインはどこなの?

ニンジンを買ってきたら知らない間に色が変わっていたり、ひげがにょきにょき生えていた、そんな経験をしたことはありませんか？白いひげ、黒く変色してしまった、ぶよぶよとして柔らかくなっている、緑色への変色した場合など腐っているかもという状態をまとめました。

白いひげ

黒く変色

緑に変色

切り口に穴

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ホワイトハーモニーのオススメのレシピ

「ホワイトハーモニー」をおいしく食べることが出来る料理を紹介していきたいと思います。

サラダ甘長とうがらしの野菜スティック

とうがらしと大根とにんじんをスティックにし、おやつ感覚で食べることができる一品です。マヨネーズに隠し味で味噌を入れてあるので、ほのかに香る味噌の香りが食欲を沸き立てます。

小さなお子様でも食べやすくなっているので、暑い日などに食べるのがオススメです。

引用：クックパッド

モリモリ食べれるにんじんチーズソテー

にんじんをにんにくとチーズでソテーした一品です。チーズの香りとにんじんの甘味が食欲を沸き立て箸がとまらない一品となっています。

お酒好きにはたまらない最高のおつまみです。

引用：クックパッド

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にんじんのピクルス

にんじんや大根をお酢につけて一晩寝かせたピクルスです。味がしっかりとしみこんでいてさっぱりとした味わいです。

一度食べたら止まらなくなる一品となっています。

引用：楽天レシピ

まとめ

この記事を通して「ホワイトハーモニー」の特徴やオススメ料理など理解していただけたと思います。

カラーニンジンはたくさんの料理に使用でき、食卓も映えるので是非一度、購入してみてはいかがでしょうか？

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