リコピンにんじんの特徴・旬の時期は?抗酸化作用で知られるリコピンたっぷりの東洋種にんじん

みなさんが「リコピン」って聞くと頭に思い浮かぶのはほとんどは方は『トマト』ではないでしょうか?

トマトはリコピンがたっぷり詰まっている野菜で知られていますよね。にんじんの中にもリコピンがたっぷり詰まっている「リコピンにんじん」という種類のにんじんがあるのです。

「リコピンにんじん」は東洋種の1つで、リコピンの含有量はなんとトマトの2倍です。今回はこの「リコピンにんじん」について詳しく紹介していきたいと思います。

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リコピンにんじんとは?

「リコピンにんじん」の特徴と最も食べ頃の旬の時期、そして主な産地について紹介していきます。

読み方 りこぴんにんじん
分類 東洋種ニンジン
旬の時期 10月中旬から翌2月
主な産地 青森県・新潟県・茨城県・千葉県・静岡県・熊本県・宮崎県・鹿児島県

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特徴

「リコピンにんじん」は「こいくれない」ともよばれていて、ノーリツ鋼機グループのNKアグリ株式会社が生産しているリコピンを含む機能性を前面に出したにんじんです。

栽培するにあたって「リコピン」の機能性を打ち出すために、「日射量」や「気温」「日数」などを計測・分析し、最も成分の含有量が多くなった時に収穫します。

大きさは一般的なにんじんと同じくらいで、ややスリムな円錐です。色は一般的なにんじんに比べて赤みが強いのが特徴です。

旬の時期

「リコピンにんじん」を最もおいしく食べることが出来る時期は、10月中旬から翌2月までとなっています。

冬が食べ頃なのでシチューやスープなどにして食べてみたいですね。「リコピンにんじん」が心も身体も温めてくれるでしょう。

産地

「リコピンにんじん」と主に栽培している地域は、青森県・新潟県・茨城県・千葉県・静岡県・熊本県・宮崎県・鹿児島県です。

かなりたくさんの県で栽培されているので、全国どこでも食べることができるでしょう。特に九州地方の栽培が盛んのようですね。

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リコピンにんじんの相場価格

「リコピンにんじん」はスーパーやネット通販などでいくらで販売されているのか?詳しく紹介していきます。

スーパー

1袋(1本または2本)で198円(税別)、1袋(大きめ2本または3本)で248円(税別)で販売されていました。一般的なにんじんに比べると少し高価なにんじんですね。

ネット通販

ネット通販では地元のJAや菜園が運営するオンラインショップにて販売されていましたが、現在は欠品中です。

価格は5kgで2000円から4000円とかなり幅広い差がありました。訳ありだったり、不揃いのにんじんですとお値打ちで購入することができるようです。

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他にもあるよ!ニンジン3種類全39品種まとめ

東洋種17品種

金時にんじん ダークパープル 黒にんじん
金美にんじん リコピンにんじん ベーターリッチ
ゴールドラビット ピッコロ イエローハーモニー
パープルスティック 金美プラス ラブリーキャロット
熊本長にんじん 愛紅にんじん ドクターカロテン
バイオレットハーモニー ホワイトハーモニー  

西洋種13品種

クリスティーヌ 紅あかり ミニにんじん
アロマレッド 葉にんじん へきなん美人
五寸にんじん 向陽二号 ひとみ五寸
馬込三寸にんじん 甘美人 国分にんじん
ベータキャロット    

地域ブランド種10品種

大塚にんじん 紫にんじん 島にんじん
恋ごころ 彩誉(あやほまれ) カラーにんじん
京くれない スノースティック 黒田五寸
万福寺にんじん    

 

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にんじんの主な栄養と成分表|期待できる5つの効果

主な栄養素・成分表

エネルギー 37kcal
水分 89.5g
炭水化物 9.1g
ナトリウム 24mg
カリウム 290mg
カルシウム 28mg
鉄分 0.2mg
亜鉛 0.2mg
ビタミンA / βカロテン 9100ug
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.04mg
ビタミンB6 0.11mg
ビタミンC 4mg
食物繊維 2.7g

※可食部100gあたりの成分となります

にんじんを食べて期待できる効果5選

  1. がん予防
  2. 風邪や感染症の予防
  3. 整腸作用(便秘・下痢改善)
  4. 高血圧の予防・血糖値改善
  5. 美容・健康

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人参の保存方法まとめ|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい?

ニンジンの保存期限の目安は

  • 冷蔵保存:2~3週間程度
  • 冷凍保存:2か月程度
  • 常温保存:一週間程度

保存したままにしておくと、風味が落ちてしまいます。上記の保存期間はあくまで目安ですので、なるべく早くお召し上がりくださいね。
お得に売られていることも多い人参。上手に保存して食卓で活躍させてください。

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オススメの食べ方

「リコピンにんじん」をおいしく食べることができる料理を紹介していきます。

にんじんラペ

「リコピンにんじん」と太めにスライスし、オリーブオイルと塩こしょうのみで味付けしたシンプルな一品です。「リコピンにんじん」の素材そのものの味を堪能することができる一品となっています。

引用:クックパッド

おせち

「リコピンにんじん」の綺麗で濃い赤色が、おせちに色合いをだし、鮮やかにしてくれます。甘味も強いのでおいしくいただけます。赤色が入るだけで、料理は華やかになりますよね。

引用:クックパッド

にんじんとじゃがいものきんぴら

繊切りにした「リコピンにんじん」とじゃがいもをピリ辛に味付けしたきんぴらです。ピリ辛だからこそ「リコピンにんじん」の甘さが後から伝わってくる一品です。ご飯によくあうおかずで、お酒にも合いますよね。

引用:クックパッド

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もやしと人参と春菊のレンジ蒸しサラダ

もやしと「リコピンにんじん」と春菊のシャキシャキとした食感をたのしめる一品です。レンジで蒸しているのでとてもあっさりしていて、いくらでも食べられる一品になています。

ドレッシングでも、ポン酢でもお好きな調味料をかけてお召し上がりください。

引用:クックパッド

クリームシチュー

「リコピンにんじん」の旬は冬なので、シチューがオススメです。火を通して「リコピンにんじん」の甘味を強くし、じゃがいもやタマネギと一緒に煮込みとろとろになった野菜は格別においしいでしょう。

小さなお子様達もシチューが好きな子は多いのでたくさんたべてくれるでしょう。

引用:クックパッド

まとめ

「リコピンにんじん」というにんじんはその名の通り、リコピンの含有量が豊富でなんとトマトの2倍もあるなんてびっくりですね。トマトが苦手な方は多いと思うので、「リコピンにんじん」でリコピンを摂取できるのは嬉しい発見です。

色も綺麗な赤色で見た目も華やかになるので、是非一度買ってみたいです。シチューやポトフにして冬の寒い日に家族みんなで食べたいです。みなさんも是非「リコピンにんじん」をお試ししてみてはいかがでしょうか?

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