熊本長にんじんの特徴・旬の時期は？おせちで使われる東洋種ニンジン

にんじんはたくさんの料理に使われていて、みなさんの食卓にも頻繁に登場するのではないでしょうか？にんじんのオレンジ色で料理が華やかになり、味も甘味が口に広がってとてもおいしいですよね。みなさんが一般的に食べているにんじんは「五寸にんじん」という品種のにんじんですが、その他にもたくさんの品種のにんじんが存在することを知っていますか？

今回注目したのは、「熊本長にんじん」というにんじです。この記事では、「熊本長にんじん」の特徴や旬の時期、販売相場価格や主な産地などについて詳しく解説していきたいと思います。

画像：ニンジン博士より

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熊本長にんじんとは？

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「熊本長にんじん」の特徴や食べ頃の旬の時期、そして主な産地について解説していきます。

特徴

「熊本長にんじん」は熊本県が定めた15品目の『ひご野菜』の１つです。太さは約1.5cmから2.5cmと細く、長さは約70cmから約1.2ｍと長いのが特徴です。

見た目はゴボウに似ていて、「赤いゴボウ」とも言われています。「熊本長にんじん」はフルーツの様な甘味があり、にんじん独特の臭みはほとんどありません。

にんじんが苦手な方や、小さなお子様などにも食べやすいにんじんとなっています。「熊本長にんじん」はお正月に食べると縁起が良いといわれているので、おせちなど、正月料理にも多く使われています。

旬の時期

「熊本長にんじん」を最もおいしく食べることができる時期は、１２月から翌3月となっています。冬から春にかけてが最も食べ頃のようです。

正月の時も旬の時期なので、おいしく食べることができるでしょう。その他にも温かいスープや、きんぴらなどにして食べるのもオススメです。

主な産地

「熊本長にんじん」を主に生産している地域は、熊本県です。熊本県の珍しく貴重な伝統野菜として地元の方達から大切に育てられています。

「熊本長にんじん」は栽培がとても難しいにんじんなので、一部の限られた農家さんでしか栽培されていないようです。

ですので、収穫量も一般的なにんじんと比較すると非常に少ないので、市場に出回ることも少なく、価格も高いです。

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熊本長にんじんの販売相場価格は？

「熊本長にんじん」はスーパーやネット通販ではいくらで販売されているのか、詳しく解説していきたいと思います。

スーパー

スーパーでは、滅多に販売されることはなく、地元の道の駅や直売所などで販売されていることが多いようです。価格は、1kgあたり3000円から4000円と非常に高いです。

販売されている場所も少なく、価格も非常に高いので中々購入することは少ないかもしれませんが、味はとてもおいしいので見かけた際は、是非一度食べてみてはいかがでしょうか？

ネット通販

ネット通販では、「熊本長にんじん」を取り扱っているショップはありませんでした。

栽培する用の種の販売もなかったので、やはり熊本県まで足を運ぶ事しか購入する方法はないようです。

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他にもあるよ！ニンジン3種類全39品種まとめ

東洋種17品種

金時にんじん	ダークパープル	黒にんじん
金美にんじん	リコピンにんじん	ベーターリッチ
ゴールドラビット	ピッコロ	イエローハーモニー
パープルスティック	金美プラス	ラブリーキャロット
熊本長にんじん	愛紅にんじん	ドクターカロテン
バイオレットハーモニー	ホワイトハーモニー

西洋種13品種

クリスティーヌ	紅あかり	ミニにんじん
アロマレッド	葉にんじん	へきなん美人
五寸にんじん	向陽二号	ひとみ五寸
馬込三寸にんじん	甘美人	国分にんじん
ベータキャロット

地域ブランド種10品種

大塚にんじん	紫にんじん	島にんじん
恋ごころ	彩誉(あやほまれ)	カラーにんじん
京くれない	スノースティック	黒田五寸
万福寺にんじん

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にんじんの主な栄養と成分表｜期待できる5つの効果

主な栄養素・成分表

※可食部100gあたりの成分となります

にんじんを食べて期待できる効果5選

1. がん予防
2. 風邪や感染症の予防
3. 整腸作用(便秘・下痢改善)
4. 高血圧の予防・血糖値改善
5. 美容・健康

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人参の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？

ニンジンの日持ちの目安はどのくらい？

ニンジンの保存期限の目安は

• 冷蔵保存：2～3週間程度
• 冷凍保存：2か月程度
• 常温保存：一週間程度

保存したままにしておくと、風味が落ちてしまいます。上記の保存期間はあくまで目安ですので、なるべく早くお召し上がりくださいね。お得に売られていることも多い人参。上手に保存して食卓で活躍させてください。

ニンジンに白いひげ！黒や緑に変色！穴が空いたけど腐ってるの?食べられるラインはどこなの?

ニンジンを買ってきたら知らない間に色が変わっていたり、ひげがにょきにょき生えていた、そんな経験をしたことはありませんか？白いひげ、黒く変色してしまった、ぶよぶよとして柔らかくなっている、緑色への変色した場合など腐っているかもという状態をまとめました。

白いひげ

黒く変色

緑に変色

切り口に穴

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熊本長にんじんのオススメレシピ

「熊本長にんじん」をおいしく食べることができる料理を紹介していきたいと思います。

梅花にんじん

にんじんを塩ゆでし、花型に型取りをしたシンプルな一品です。

味付けも塩のみなので、にんじんの素材そのものの味を堪能することが

できる一品となっています。

引用：クックパッド

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ニンジンの味噌きんぴら

にんじんとちくわを味噌などで味付けしたきんぴらです。

にんじんと味噌の相性は抜群で味噌の香りが食欲を沸き立てます。

食べ出したら止まらない一品となっています。

引用：クックパッド

にんじん天ぷら

にんじんをそのまま天ぷらにしたシンプルな一品です。

にんじんの甘味を十分に味わう事ができる一品となっています。

お酒のおつまみなどにもオススメです。

引用：楽天レシピ

まとめ

この記事を通して「熊本長にんじん」の特徴や産地などについて理解していただけたと思います。

熊本県でも限られた農家さんでしか栽培ができないとても貴重な伝統野菜をこれからも引き継いでずっと育てていってほしいですね。

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