私たちがよく料理で使っているじゃがいもには、様々な品種があります。男爵いもやメークイはよく耳にする品種かと思いますが、「三方原馬鈴薯(みかたはらばれいしょ)」という名前のじゃがいもをご存知ですか？
私はこのじゃがいもを初めて知った時、その名前の長さに驚きました。見かけることもなかったので、じゃがいもにはこんな種類もあるのだと思った記憶があります。
今回は、じゃがいもの品種「三方原馬鈴薯」の特徴や旬の時期についてご紹介します。
画像引用：株式会社丸友中部青果
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目次
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三方原馬鈴薯ってどんなじゃがいも？
あまり知られていないじゃがいも「三方原馬鈴薯」ですが、一体どのようなじゃがいもなのでしょうか？産地や旬の時期など詳しく見てみましょう。
| 読み方 | みかたはらばれいしょ |
| 旬の時期 | 5月下旬〜8月 |
| 主な生産地 | 静岡県 |
| 種類 | ほくほく系じゃがいも |
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特徴
歴史・由来
三方原というのは静岡県の地名の名前で、この地域で生産されていることがその名前の由来となっています。この地域は赤土が多いのですが、三方原馬鈴薯はこの赤土で育ちます。
他の野菜にとって赤土はあまり好まれず、元々は野菜を栽培していなかったそうです。しかし、開拓して土の質を上げてじゃがいもの生産が始まったとされています。
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旬の時期
三方原馬鈴薯は、5月下旬〜8月が旬の時期のじゃがいもです。暖かくよく日の当たる静岡の地でぐんぐん育ちます。
ポテトチップス向き
でんぷん量が豊富でほくほくとしてており甘みのある三方原馬鈴薯は、その性質を活かしてポテトチップスに加工されています。
三方原馬鈴薯を使ったポテトチップスが販売されており、うす塩味とのり味など、ネットで購入することもできます。いろいろなメーカーから販売されていますので、気になる方は是非チェックしてみてください。
主な生産地
静岡県で誕生し今も静岡県を生産地とする三方原馬鈴薯ですが、中でも静岡県の西部での栽培が盛んです。
三方原地方は強酸性の土壌で水はけが良いことも特徴で、この土壌がきめ細かなじゃがいもに育てるようです。
青空レストラン
2019年6月には、日テレの「満点☆青空レストラン」で三方原馬鈴薯が紹介されました。番組内では静岡県浜松市での収穫が取材され、三方原馬鈴薯を使ったおすすめのレシピなどが放送されました。
そんな静岡県のブランドじゃがいもは、どれくらいの価格で購入できるのでしょうか？
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価格相場ってどのくらい？
三方原馬鈴薯の価格について、スーパーとネット通販それぞれで比較して見てみましょう。
スーパー
生産地である静岡県ではスーパーでも三方原馬鈴薯が販売されています。他の地域にお住まいの方は、あまり見かけることはないかもしれません。
価格ですが、10個ほど入った大袋が298円で販売されているそうです。冒頭でもご紹介したこちらの袋です。
画像引用：株式会社丸友中部青果
この大きさで298円はとってもお得ですよね！ネットでもお取り寄せ可能ですのでそちらも見てみましょう。
ネット通販
三方原馬鈴薯は、ネットでは5kg2,500円〜3,800円ほどで販売されていました。事前予約販売もできますので、直接手に入らないという方はネット通販を活用してみてください。
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じゃがいも3種類・全55品種のまとめ
インカのめざめ、男爵イモ、キタアカリなど様々な品種があるじゃがいもですが、55品種を大きく分けて3種類にわけてまとめました。
- ほくほく系36品種
- もっちり系10品種
- しっとり系6品種
是非、知らない品種があればチェックしてみてくださいね。最近ではスーパーでも様々な種類が売られています。
ほくほく系36品種
もっちり系10品種
 シェリー |
 でじま |
 シンシア |
 メイクイーン |
 とうや |
 ジョアンナ |
 インカのひとみ |
 コロール |
 アイユタカ |
 ベニアカリ |
しっとり系6品種
 はるか |
 レッドムーン |
 ニシユタカ |
 こがね丸 |
 アローワ |
 デフラ |
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じゃがいもの栄養と期待できる5つの効果
じゃがいもの栄養成分表
じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。
ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。含有量はりんごの約5倍という驚異的な数値にも拘わらず、でんぷんに包まれているため、保存や加熱によっても成分が壊れにくいです。
| エネルギー | 76kcal |
| 水分 | 79.8g |
| たんぱく質 | 1.6g |
| 炭水化物 | 17.6g |
| カリウム | 410mg |
| マグネシウム | 20mg |
| リン | 40mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
| マンガン | 0.11mg |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
| ビタミンB2 | 0.03mg |
| ビタミンB6 | 0.18mg |
| ビタミンC | 35mg |
| 食物繊維総量 | 1.3g |
食品成分表(可食部 100gあたり)
期待できる5つの効果
- 便秘
- 美容効果
- 美肌
- むくみ改善
- 免疫力を高める
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じゃがいもの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？
実家からたくさん送ってきて１回では使い切れない・・・保存方法がわからないとお困りではありませんか？
じゃがいもの冷凍・冷蔵・常温に分けて保存方法をまとめてみました。
- 冷蔵の保存期間：野菜室で６カ月、干しじゃがいもにして冷蔵室で１カ月
- 冷凍の保存期間：１カ月
- 常温の保存期間：３カ月
保存期間は目安になります。季節や保存環境によって保存期間が変わってきますので、必ず食べる前に目で確認してから調理するようにしましょう。
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おすすめの食べ方
では、三方原馬鈴薯はどのように調理できるのでしょうか？おすすめレシピを３つご紹介いたします。
ポテトチップス
先ほどのご紹介したように、三方原馬鈴薯はポテトチップスに向いています。既製品も販売されていますが、家庭で作れば揚げたてのポテトチップスを楽しむことができますよ。
甘みがありますので塩をかけず、そのまま食べても美味しいチップスです。
コロッケ
ベーコン巻き
こちらもオーブンを使えばあっという間に火が通りますよ。しっとりほくほく食感の三方原馬鈴薯に、カリッと焼けたベーコンがよく合う一品です。
まとめ
静岡県のじゃがいも、三方原馬鈴薯についてご紹介しましたがいかがでしたでしょうか？皮も美味しくいただくことができ、しっとりと舌触りの良さは他のじゃがいもではなかなか味わえない品種です。
普段のじゃがいもの代用として使うのも良いですし、おすすめのポテトチップスにしてみるのもおすすめです。是非一度食べてみてくださいね。
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