ピーマン5種類28品種まとめ｜美味しいのはシシ型？ホルン型？ベル型？長円筒型？

ピーマンの栄養をご存知ですか？ピーマンには「ピラジン」という栄養成分が含まれており、血液サラサラ効果や美肌効果など嬉しい効能が豊富な野菜です。特にワタや種に含まれるので丸ごと食べる方もいるんですよ。

私は最近よくお弁当にピーマンを使っています。お肉と炒めるだけで一品できることに加え、なんといっても安くて家計に優しいので重宝しています♩

今回は、「ピーマン」の品種28種と栄養・効果効能・旬の時期や生産地・アレルギーなどピーマン情報満載でお届けしたいと思います。

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ピーマンとはどんな野菜？

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特徴・由来・歴史

「ピーマン」という日本名は、「唐辛子」を意味するフランス語の「Piment(ピマン)」に由来しています。本来は唐辛子全般に使われていた言葉ですが、いつからか辛くない現在のピーマンだけに使われるようになりました。

ピーマンの原産地は南アメリカで、紀元前6,500年前から栽培され食べられていたと言われています。その後コロンブスによってヨーロッパに伝わると、辛味のない現在のピーマンへ品種改良されます。日本に伝来したのは明治時代で、第二次政界大戦後に広く普及しました。辛味のある唐辛子は16世紀に伝来し江戸時代には普及していたので、ピーマンは遅めの普及でした。

ピーマンの特徴としては、唐辛子の一種でありながら辛味成分のカプサイシンを含まないことです。緑色が一般的ですが、品種によっては「カラーピーマン」と呼ばれる赤やオレンジ・黄色のピーマンもあります。

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外国語で言うと

「ピーマン」は日本語名ですが、外国語ではこのように言います。英語は「sweet pepper」で、直訳すると甘い唐辛子です。また、ベルのような形をしていることから「bell pepper」とも呼ばれています。

ピーマンという語源はフランス語で唐辛子を意味する「piment」が由来していますが、ピーマンはフランス語で「poivron」と言います。こちらが元となっているのではなく唐辛子という言葉が元になっているのは意外ですね。

また、中国語では「青椒」と言いますが、「青椒肉絲(チンジャオロース)」というと馴染みがあるかと思います。ピーマンと細切りにしたお肉を炒めた定番の中国料理です。

部位を画像で紹介

花

葉

わた

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ピーマンとパプリカは何が違うの？

ピーマン

パプリカ

「ピーマン」と「パプリカ」、よく似ていると思ったことはありませんか？ピーマンには苦味があってパプリカはそうでない、など違いは多々あるものの、同じ仲間の野菜という印象があるのではないでしょうか。

冒頭でもピーマンの日本への伝来は明治時代とお話しましたが、これに対しパプリカは1993年とかなり年数が浅いのです。日本にとっては比較的新しい野菜で、オランダから伝来しました。ちなみに、「パプリカ」とはオランダ語で「ピーマン」という意味があります。ピーマンの由来はフランス語の唐辛子、パプリカの由来はオランダ語のピーマン…とても複雑ですよね。

旬の時期・おいしいピーマンの見分け方5つのポイント

旬の時期

ピーマンは通年出回っている野菜ですが、旬の時期は６〜９月の夏の時期です。実は夏野菜なのです。通年出回るピーマンの産地には、茨城県や岩手県があります。それに対し冬から春にかけて出回るピーマンの産地は、宮崎県・高知県・茨城県です。ピーマンは暖かい場所を好むことがわかります。

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主な生産地ランキングTOP５

こちらはピーマンの全国生産地ランキングTOP５です。通年収穫できる茨城県が約24%を占める１位となっており、それ以降は九州・四国地方を中心とした地域が続きます。

引用：農林水産省「地域特産野菜生産状況調査」

おいしいピーマンの見分け方５つのポイント

通年出回っているピーマンですが、選ぶ時にどんなポイントを見ていますか？次回スーパーに行った時に使える、おいしいピーマンの選び方をご紹介します。

1. はりがある
2. 緑が鮮明で色つやが良い
3. 重量感がしっかりある
4. ヘタの数が多い(6角形以上)
5. ヘタがみずみずしくて綺麗

鮮度のいいピーマンは、ヘタがびしっとしており、表面が張っていることが重要です。鮮度が落ちてくると、全体的に張りがなくなり、しんなりとしてきます。

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ピーマン5種類28品種まとめ｜美味しいのはシシ型？ホルン型？ベル型？長円筒型？

ピーマンには赤ピーマン、子どもピーマン、バナナピーマンなどたくさんの種類があります。その中かから28種類を5つの分類に分けて紹介させていただきます。

1. シシ型（一般的なピーマン）：15品種
2. ホルン型（細長いピーマン）：6品種
3. 長円筒型：3品種
4. ベル型（肉厚）：2品種
5. その他変種：3品種

また全28品種のピーマンを人気順でランキング化しておりますので一緒にチェックしてみてください。

シシ型（一般的なピーマン）：15品種

赤ピーマン	京みどり	エース
京まつり	カリフォルニアワンダー	ニューエース
さらら	アナスタシア(黒ピーマン)	京波
京ひかり	伊勢ピーマン	浜ニュークリーム
浜クロピー	ホワイトピーマン	中型カラーピーマン

ホルン型（細長いピーマン）：6品種

こどもピーマン（ピー太郎）	バナナピーマン	よさこいハニー
ライムホルン	イエローホルン	ハニーティム

長円筒型：2品種

ジャンピー（ジャンボピーマン）

とんがりパワー（ジャンボピーマン）

ベル型（肉厚）：2品種

サラダピーマン

ちぐさ

その他変種：3品種

フルーツピーマン

タネなっぴー

セニョリータ

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ピーマンの主な栄養成分と期待できる効果・効能

一見重要な栄養素など無さそうに見えるピーマンも、ビタミンCや葉酸など私たちの体に必要な栄養素が豊富に含まれています。ピーマンの栄養成分と期待できる4つの効能効果についてご紹介します。

栄養成分表

食品成分表(可食部 100gあたり)

主な栄養素

ピーマンに含まれている主な栄養素には、このようなものがあります。中でもピーマン特有の「ピラジン」はピーマンの綿に多く含まれていて、血液サラサラ効果があります。また、ビタミンCも豊富なので美容にも効果的な食材です◎

1. ピラジン
2. ビタミンC
3. 鉄分
4. 葉酸

期待できる効果・効能

ピーマンを食べることで期待できる効果効能は、女性に嬉しい美肌効果を始め、疲労回復や高血圧予防など健康な体作りの元となります。

1. 健康
2. 美肌効果
3. 疲労回復
4. 高血圧の予防・改善

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カロリーと糖質！ダイエット効果は？

ダイエット中は食事にも気を遣いますが、ピーマンはダイエット向きなのでしょうか？カロリーは100gあたり22kcalなのでとても低いものです。カロリーが低くカプサイシンにより脂肪燃焼の効果もあるので、ダイエット中にはオススメの食材ですよ。

ピーマンの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

保存期間の目安はどのくらい？

• 冷蔵の保存目安期間：３週間
• 冷凍の保存目安期間：1カ月
• 常温の保存目安期間：1週間
• 干す場合の保存の目安期間：2日干して、1ヵ月保存可能

ピーマンは子供には人気のない野菜だと思いますが、栄養価は抜群に良いのでぜひお子様に進んで食べてもらいたいのもですね

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腐ってるの？変色・傷み・カビ

ピーマンをしばらく放置してしまうと茶色く変色したりカビが生えることがあります。他の野菜と比べて比較的保存が効く野菜ですが、時間が経つと柔らかくてふにゃふにゃになったりと傷み始めるものです。

ですが、赤色に変色したピーマンは熟しているだけなので食べることができます◎傷んだピーマンの見極め方をチェックしてみてくださいね。

ピーマンにアレルギーはあるの？犬に与えても大丈夫？

食べ物には人によりアレルギー反応を起こすものがありますが、ピーマンでもその反応が起こる場合があります。また、愛犬にピーマンをあげても大丈夫？という疑問にもお答えしたいと思います。

大人の主なアレルギー症状

乳製品など他の食材と比べてアレルギーが起こりにくい食材ですが、ピーマンによるアレルギー症状には腹痛や下痢、喉の痒みや蕁麻疹などがあります。

ピーマンに含まれているレクチンやサポニンといった成分によるもので、人によっては体内の細胞に悪影響を与えます。悪影響を受けた細胞膜はダメージを負い、それが慢性化することによって免疫機能が弱まり、結果アレルギー反応に繋がるのです。

犬にもアレルギーが

犬は人が食べるものをなんでも食べたがることがありますが、ピーマンによるアレルギー反応は犬にもあらわれることがあります。

犬にピーマンを与えても問題はないのですが、種やヘタを取り除くことや適量を守ることでアレルギー反応を回避することができますよ。過剰摂取は食中毒や皮膚障害になりかねませんので、できるだけ少量与えるようにしましょう。

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ピーマンの下処理(皮むき・わた取り)・切り方

ピーマンの下処理で一番手間がかかるのは種やワタの処理かと思います。種を取ろうとして食べる部分まで余分に切ってしまったり、種が飛び散ったりと苦戦している方もいらっしゃるのではないでしょうか？下ごしらえの方法と切り方について見てみましょう。

下処理(下ごしらえ)の方法

ピーマンの下処理で大切なのは種とワタを取ることですね。種やワタには体に良いピラジンという成分が含まれており、食べても全く問題のない部位ですが取り除くのが一般的かと思います。

一番簡単な下ごしらえの方法は、ヘタが付いた状態で先に縦半分に切ることです。それから手で種やヘタ・ワタを取るとスムーズに作業できますよ。

よくある切り方

料理によっても切り方は異なりますが、細切り・乱切り・千切り・輪切りなど様々な切り方ができるのがピーマンです。ピーマンの切り方５選については下記の記事内でチェックしてみてくださいね。

おススメレシピ10選

みなさんは普段どんな料理にピーマンを使っていますか？お肉と炒めるだけでもおかずになるピーマンは、こんな料理にもアレンジすることができます。余ったピーマンで何を作ろう？と悩んだ時の参考にしてみてくださいね。

1. 無限ピーマン
2. ラタトゥイユ
3. ナスとピーマン肉味噌炒め
4. ナムル
5. ナポリタン
6. 焼うどん
7. 豚バラピーマン炒め
8. 鶏肉トマト煮込み
9. 肉詰め
10. チャプチェ風

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まとめ

ピーマンの栄養や効果効能・アレルギーや生産地など、ピーマン情報満載でご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？カロリーが低く栄養価が高いピーマンは、美肌効果や高血圧予防効果など嬉しい効能が豊富ですので、ぜひ普段の食事に取り入れてみてくださいね。

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