下仁田ねぎの特徴・旬の時期｜群馬県の白ねぎ（根深ねぎ）ブランド品種に分類されるねぎ

群馬県の特産品、下仁田ねぎは全国的にも知名度が高いねぎです。しかし、ご家庭で食べたことがある人は少ないのではないでしょうか。群馬県下仁田町で生産された生粋の下仁田ねぎは生産量が少なく、一般のスーパーに並ぶことはほとんどありません。冬の時期に出回るため、お歳暮など大切な人への贈り物として使われることもありますよ。今回は貴重な下仁田ねぎについて紹介します。

（画像引用：JAグループ群馬）

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下仁田ねぎってどんなねぎ？

読み方

しもにたねぎ

特徴

ほとんど株分かれしない1本ねぎで、ずんぐりとした見た目をしています。長さは20cm程、太いものだと6～9cmもの太さがあります。下仁田の特定の地域でしか栽培できません。辛味が強いため生食には向いていませんが、もともとの糖度が高いため加熱するととろりと甘くなります。

下仁田ねぎの生産量は少なく、一般のスーパーに出回ることは基本的にありません。贈答品として利用されることもあり、普通のねぎに比べたら高級です。京阪神地域では、下仁田ねぎを品種改良した新種の下仁田ねぎが出回ることがありますが、そちらも高価格で売られていることがほとんどです。

歴史・由来

下仁田ねぎのルーツははっきりとわかっていません。1805年の文書に下仁田ねぎのことがかかれていることから、この頃には既に栽培されていたことがわかります。また、「ねぎを200本すぐ送れ。運賃はいくらかかってもかまわない」という内容が書物に残っており、殿様が欲しがるねぎということで「殿様ねぎ」という別称もあります。明治時代に入り、隣町にある富岡製糸場の関係者により贈答品として需要が高まりました。その後も皇室への献上や品評会で評価が高まっていきました。

他の地域でも下仁田町と同じ品質の下仁田ねぎを栽培しようと品種改良も進められ新種も登場していますが、下仁田町で作られる生粋の下仁田ねぎと同じ美味しさは出せていないのが現状です。種撒きから収穫まで1年以上かかることもあり、下仁田町で作られる生粋の下仁田ねぎはかなり貴重と言えるでしょう。

下仁田ねぎの販売価格はどのくらい？どこで購入できる？

下仁田町にある会社の公式通販で販売されています。サイトによって異なりますが9～10月ごろから予約が始まり、販売は11月下旬から3月頃までです。2600円/4kg～ほどの値段から購入できます。下仁田町にある「道の駅しもにた」では、毎年11月から下仁田ねぎが販売されています。贈答用の箱入りのものも用意されるようなので、近くにお住いの方は立ち寄ってみるのもよいでしょう。

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下仁田ねぎ祭りとは!いつ開催される？

下仁田ねぎまつりは例年、11月下旬に下仁田町こんにゃく広場で行われています。すき焼きや鉄板焼きなど、下仁田ねぎを使った料理が楽しめます。下仁田ねぎをPRするために参加者がずらりと1列に並んで巨大ねぎまを作るイベントがあったり、音楽・お笑いライブなども開催されます。下仁田ねぎの新たな一面を発見できるお祭りです。

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下仁田ねぎのゆるキャラはどんなキャラ？

下仁田ねぎを模してデザインされたゆるキャラに「ねぎ坊」がいます。人間の男の子がねぎの被り物をしたようなデザインで、首に巻かれたマフラー（？）は正義の証です。

余談ですが下仁田は下仁田ねぎのほかに、こんにゃくも特産品として有名です。こんにゃくをモチーフにした「にゃくっち」という下仁田のゆるキャラも存在します。

下仁田ねぎの旬の時期

11月～12月

12月頃からは葉が黄色く変色しますが、寒さに晒されて甘みがより一層増します。

下仁田ねぎの主な生産地

群馬県甘楽郡下仁田町

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下仁田ねぎ入りのせんべいが大人気！「下仁田ねぎ煎餅」はどこで買える？

下仁田ねぎを使った下仁田ねぎ煎餅が各社から発売されているため、複数買って食べ比べてみるのも良いでしょう。よく見かけるのは2019年度モンドセレクション金賞受賞した、JA甘楽富岡推奨の「下仁田ネギえびせん」です。ほかには、株式会社 つつじ庵が販売している「下仁田ねぎ煎餅」も有名です。

各社から発売されている下仁田ねぎ煎餅はサービスエリアや土産物のお店などで販売されています。楽天やAmazonなどで取り扱いがあるものもあるので、遠方にお住まいの方はこちらも利用してみるとよいでしょう。

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ねぎの5種類31品種まとめ解説

近年ではねぎの品種改良が進みたくさんの地域ブランドねぎができています。そのすべてを網羅するのはかなり難しいのですが、代表的な品種を以下の5項目で分けました。

1. 青ねぎ（葉ねぎ）8品種
2. 青ねぎ（葉ねぎ）ブランド品種　6品種
3. 白ねぎ（根深ねぎ）7品種
4. 白ねぎ（根深ねぎ）ブランド品種　7品種
5. その他3品種

ネギの人気ランキングをチェックしたい方はこちらからお願いします

青ねぎ（葉ねぎ）8品種

九条ねぎ	わけぎ	あさつき
芽ねぎ	小ねぎ	やっこねぎ
越津ねぎ	ヤグラねぎ

青ねぎ（葉ねぎ）ブランド品種　6品種

難波ねぎ	博多万能ねぎ	観音ネギ
結崎ネブカ	岩槻ねぎ	谷田部ねぎ

白ねぎ（根深ねぎ）7品種

下仁田ねぎ	深谷ねぎ	曲がりねぎ
赤ねぎ	千住ねぎ	仙台曲がりねぎ
宮ねぎ

白ねぎ（根深ねぎ）ブランド品種　7品種

矢切ねぎ	松本一本ねぎ	白神ねぎ
越谷ねぎ	株ねぎ	下植木ねぎ
加賀ねぎ

その他3品種

リーキ

岩津ねぎ

徳田ねぎ

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ねぎの主な栄養成分と期待できる効果

ネギは万葉集や日本書紀といった歴史的文献に登場するほど日本でも古くから愛されている野菜です。昔からネギは風邪のひき始めに効く風邪薬とされていて、実際に「ネギを首に巻いて寝ると風邪が治る」という言い伝えを聞いたことがある方もいると思います。首に巻くことでその効果があるかは定かではありませんが、ネギには免疫力をアップしたり鼻づまりを解消する効果が本当に含まれているのです！

ネギの主な栄養成分表(100g当たり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

注目すべきねぎの4つの栄養素

1. β-カロテン（緑の部分）：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
2. ビタミンC（緑の部分）：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
3. カリウム（緑の部分）：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
4. 硫化アリル（白い部分）：硫化アリルは、抗酸化作用や抗がん作用があるにんにくやねぎ類のツンとする香り成分です。抗菌作用も持ち体内に入った細菌の駆除効果だけではなく、血中のコレステロールの低下や肝臓の解毒補助を担う栄養素です。

ねぎを食べて期待できる4つの効果

実際にネギを食べるとどのような効果が期待できるのでしょうか。代表的なものをまとめてみました。

1. 血行促進(サラサラに)
2. がん予防
3. 高血圧の予防・改善
4. 便秘の予防・改善

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ねぎの保存方法｜冷蔵･冷凍･常温の保存期間の目安

ねぎは幅広い料理に使える、レパートリーが広い野菜ですよね。彩りも良いので、煮物の仕上げに添えるだけで食卓がパッと華やかになります。しかし、保存の仕方が悪いとあまり日持ちしないため、安売りなどで多めに買っておいたねぎが傷んでしまった経験がある人も少なくないのではないでしょうか。今回は、おすすめのねぎの保存方法や冷凍保存の方法について紹介します。

• 常温の場合・・・新聞紙に包んで1週間を目安に
• 冷蔵の場合・・・1週間を目安に
• 冷凍の場合・・・1か月ほど

ねぎには青い部分が多い関西で主流の葉ねぎと、関東で主流の長ねぎがあります。どちらのねぎも常温だけでなく、冷蔵や冷凍でも可能です。気温が低い季節やすぐ使う場合は常温保存でも問題ないでしょう。長期的に保存したい場合や、常備野菜としてストックしたい場合には切り方などに気を付けて冷凍保存をするのがおすすめです。

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下仁田ねぎのおすすめの食べ方

辛味が強いため生食はおすすめできません。加熱すると辛味が甘みに変わるため、すき焼きなどの鍋物や、焼き鳥などの焼き物にもおすすめです。緑色の葉の部分も食べられますが、基本的には白根部分を食べます。

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まとめ

ずんぐりとした見た目は、一般的なすらりと長い白ねぎに比べると少し変わって見えますが、味や食感は絶品です。購入方法や期間も限定されているためなかなか手に入りませんが、今年の冬は1箱購入して、家族でねぎパーティーをしたり、お世話になっている人におすそ分けするのも良いかもしれませんね。

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