深谷ねぎの特徴・旬の時期|埼玉県の白ねぎ(根深ねぎ)に分類されるねぎ

深谷ねぎは、全国的にも知名度が高いねぎの1つではないでしょうか。糖度が高いため、ねぎそのものが驚くほど甘いです。最近では産地が拡大しており、手にとる機会も増えてきています。埼玉県深谷市では、深谷ねぎを使ってイベントを開いたり、ゆるキャラが活躍していたりしますよ。今回は、わき役にするにはもったいない、主役級の野菜・深谷ねぎについて紹介します。

(画像引用:深谷市観光協会)

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深谷ねぎってどんなねぎ?

読み方 ふかやねぎ
食べる部分 白根部分
産地 埼玉県深谷市
旬の時期 12月

読み方

ふかやねぎ

特徴

深谷ねぎは糖度が高いため甘く、きめ細やかな繊維を持った柔らかいねぎです。糖度は10~15度と、イチゴやミカンなどの果物にも引けをとりません。

現在では全国的なねぎのブランド名として定着しており、深谷市以外で収穫されたねぎも「深谷ねぎ」という名称で販売されることがあります。栽培する農家が増えたことから、出荷元によって深谷ねぎの質にばらつきが出ていることが問題視されています。

歴史・由来

埼玉県深谷市はもともと藍や養蚕が盛んな地域でしたが、明治初期に藍の値が暴落したため、代わりの産業としてねぎの栽培が本格的に始まりました。

大正初期になると今度はねぎの値段が暴落し、北海道や東北地方へねぎを出荷するようになります。この時初めて「深谷ねぎ」という商標を付けるようになりました。

埼玉県北部では利根川の氾濫がたびたび起こり、肥沃な土壌を作ったことにより、ひと際おいしいね深谷ねぎが栽培出来ています。

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旬の時期

12月ごろです。春ねぎ、夏ねぎ、秋冬など、出荷は1年を通しておこなわれています。

主な生産地

埼玉県深谷市周辺です。「少し贅沢深谷ねぎ」というロゴマークが入っている商品が、深谷市で作られ一定の基準をクリアした深谷ねぎです。

深谷ねぎまつりはいつ開催される?

「深谷ねぎまつり」は例年1月末の日曜日に開催されています。

会場はJR深谷駅から徒歩5分ほどの場所にある、瀧宮(たきのみや)神社です。

深谷ねぎまつりとは?

深谷ねぎまつりでは関係者による深谷ねぎ奉納に始まり、数量限定で「福ねぎ」が無料配布されます。また、深谷ねぎを使った料理が販売されます。

なかでも、深谷カルソッツは深谷ねぎの美味しさを楽しみ、味比べをするのに最適な料理です。「カルソッツ」はねぎを直火で真っ黒に焼いて食べる、スペインのカタルーニャ地方の料理です。シンプルだからこそ、深谷ねぎの美味しさが際立つのですね。深谷カルソッツは例年1本100円で販売され、値段もお手頃です。

深谷ねぎのゆるキャラがいるって本当?

深谷市のイメージキャラクターに「ふっかちゃん」がいます。2014年のゆるキャラグランプリでは準グランプリを飾っています。

頭からは深谷ねぎの角が生えていて、帽子には「ふ」と書かれています。体は深谷の伝統野菜である白なすのような形をしています。一見うさぎか鹿のように見えますが、公式ホームページによると「ふっか」という生きものです。

「初音ミク」と深谷ねぎの関係とは…?

2014年、市長への手紙に「人気キャラクター初音ミクの持っている長ねぎを「深谷ねぎ」として公認してはどうか」という内容が寄せられました。

この手紙を受け、深谷市から初音ミクの権利を所有する会社に照会しましたが、公認は難しかったようです。一連の流れが深谷市市役所のWebサイトに公開され、一時話題となりました。

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深谷ねぎラー油が人気!どこで買える?

深谷ねぎを使った「深谷ねぎラー油」は、ご飯のお供に人気です。ニンニクとピリ辛の豆板醤が効いているので、炒飯などの炒め物の味の決め手として使うのもおすすめです。

埼玉県深谷市にある道の駅「おかべ」が販売している深谷ねぎラー油は100%深谷市のねぎを使用しています。楽天やYahoo!ショッピングで購入できます。

長登屋が販売している「深谷ねぎラー油」も手軽に買えますが、こちらはどこで栽培された深谷ねぎを使用しているか、はっきり明記されていないため不明です。どちらも深谷ねぎの美味しさを存分に生かした味ですよ!

深谷ねぎ入りせんべいが大人気!「元祖ねぎみそ煎餅」はどこで買える?

「元祖ねぎみそ煎餅」は、さいたま市の煎餅・あられメーカー、片岡食品が製造しています。深谷産の生ねぎと、みそだれが使用されています。さいたま市各所に直営店で購入できます。その他、公式サイトのネット通販やAmazon・楽天でも購入できるのでチェックしてみてくださいね。

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おすすめの食べ方

深谷ねぎは甘く旨味があり、柔らかいです。すき焼きなどの鍋物におすすめです。深谷ねぎが甘いためすき焼きに砂糖を入れず、ねぎの甘さを味わう人もいます。

先ほど紹介したカルソッツのように直火で丸焼きにすると、深谷ねぎそのものの美味しさを楽しめます。

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まとめ

埼玉県深谷市では、深谷ねぎを使って町全体を盛り上げているのがわかりました。せっかく深谷ねぎを買うのであれば「少し贅沢深谷ねぎ」の認証が付いた深谷ねぎが食べてみたいですね!

生の深谷ねぎを買うのが難しい場合は、「深谷ねぎラー油」や「元祖ねぎみそ煎餅」で深谷ねぎの美味しさを味わうのもおすすめです。