紅こまちの特徴･旬の時期は？ほくほく系さつまいもをチェック

「紅こまち」という品種のさつまいもはご存知でしょうか？

紅こまちは、ほくほく系のさつまいもで、焼きいもにすると昔ながらの焼きいもの食感が味わえるさつまいもで、甘みもさつまいもの中でも一二を争うほど甘みがしっかりあるんす。ですが、最近は他の品種におされてきていたりして、見かけることも少なくなってきて、今では幻の品種といわれているほどなんです。

そこで今回は、このほくほく系に分類される「紅こまち」という品種のさつまいもについて、紹介したいと思います。

引用：http://soleil.suttempare.sunnyday.jp/

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紅こまちの特徴-どんな品種？-

さて、紅こまちという品種のさつまいもですが、実は今人気の「紅あずま」の兄弟品種で、「高系14号」と「黄金千貫」とを交配させて出来たさつまいもなんです。

交配が成功した当時、最強のさつまいもだ！と言われていたほどの品種でもあったのですが、実は栽培が難しく、農家さんの間で広がらなかったそうです。ですので、幻の品種といわれているんですね。

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味

さて、この一時最強のさつまいもと言われていた紅こまちですが、味はどうなのか。実は、さつまいもの中で一番甘いといわれているほど、甘みがしっかりとあるさつまいもなんです。そして、焼き芋にすると、ホクホクした食感が味わえ、そして甘みもしっかりあるということで、焼きいもにすると特に美味しいようです。

糖度

さつまいもの中で、一番甘い！と言われていた紅こまち。糖度を調べてみたところ、残念ながら、具体的な数値は確認することができませんでした。ですが、糖度が高いことは間違いないようですよ。

カロリー

紅こまちのカロリーはどれくらいなのでしょうか。こちらも、残念ながら資料が少なく、具体的な数値は確認することができませんでした。でも、一般的なサツマイモ自体、実は100gあたり、約163キロカロリーですので、軽いご飯一杯分（100gあたり約170キロカロリー）と同じくらいか、低いくらいではないかと考えられます。

産地

栽培が難しく、今や幻の品種と言われている紅こまち。ですので、調べてみたところ、全国各地でつくられているということはないようですね。今は千葉県の一部の地域が、主として生産しているようです。

紅こまちの旬の時期

続いて紅こまちの旬の時期を見ていきたいと思います。調べてみたのですが、具体的な時期は確認することができませんでした。

ただ、紅あずまと同時期に収穫されるようですので、早いところで9月上旬頃から収穫が始まり、10月が最盛期となり、11月中旬頃まで収穫されるのではないかなと予想されます。

ですが、やはり甘みを出すために貯蔵することも必要ですので、紅あずまと同じ食べ頃の旬は12月から2月頃までと考えられます。

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他にもあるよ！さつまいも3種類22品種まとめました

さつまいもにはしっとり系、ほくほく系、ねっとり系と3種類があります。その3種類の中から代表的な22品種をまとめておきました。
またこちらにてさつまいも22品種のランキングをまとめております。

しっとり系さつまいも5品種

ほど良い甘味にのどごしが滑らか、まるで芋ようかんを食べているような食感のさつまいもです。

紅まさり	シルクスイート	めんげ芋
ひめあやか	アメリカ芋

しっとり系のさつまいもは、紅まさり、シルクスイート、めんげ芋、ひめあやか、アメリカ芋などが有名です。

ほくほく系さつまいも10品種

昔ながらの焼きいもので水分が少なく、サラサラとした粉質の舌触りで上品な甘さのさつまいもです。

紅あずま	紅こまち	パープルスイートロード
紅こがね	鳴門金時	紅さつま
とみつ金時	宮崎紅	五郎島金時
高系14号

ほくほく系さつまいもは、紅あずま、紅こまち、パープルスイートロード、紅こがねがあります。
高系14号からの派生として鳴門金時、紅さつま、とみつ金時、宮崎紅、佐原金時、あけの金時、五郎島金時、やまだいかんしょ、ほりだしくん、えい太くんなどがあります。

ねっとり系さつまいも7品種

スプーンでも食べられるのほどのクリーミーな口当たりと、濃厚な甘みが特徴のさつまいもです。

安納芋	紅はるか	紅天使
甘太くん	いもジェンヌ	紅優甘
クイックスイート

ねっとり系さつまいもには、安納芋、紅はるか、紅天使、甘太くん、いもジェンヌ、紅優甘、クイックスイートなどがあります。

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さつまいもの栄養について

さつまいもには食物繊維はジャガイモの2倍で便秘解消に、ビタミンCやポリフェノールで免疫力アップも期待できます！栄養成分たっぷりの食べ物です。

さつまいもの栄養成分

さつまいもの食品成分表を100gあたりでまとめました。

さつまいもの6つの期待できる効果・効能

1. 高血圧・むくみ防止
2. ガン予防
3. 免疫力強化
4. 美肌効果
5. ダイエット効果
6. 血糖値が上がりにくい

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さつまいもの保存方法｜冷凍･冷蔵･常温の目安期間は？

さつまいもの保存の目安

さつまいもの旬の時期になると、子どもの幼稚園のお芋ほりやご近所におすそ分けでもらったりして余ってしまうことありませんか？さつまいもの保存方法や保存期間を冷蔵、冷凍、常温に分けてご紹介します。合わせて焼き芋の保存方法もまとめておきます。

• 冷凍の場合・・・保存期間1か月
• 冷蔵の場合・・・保存期間2か月
• 常温の場合・・・保存期間1か月

さつまいもを保存するのは基本的には常温がおすすめです。

さつまいもが腐るとどうなる？6つの特徴

さつまいもはある程度の保存がきくのですが、長期間保存していてると変色したり、カビが生えてきたりします。さつまいもが腐っている状態を6つに分けて解説します。

1. 黒色になる
2. 緑色になる
3. オレンジ色やピンク色になる
4. カビが生えている
5. 食べると苦い
6. 腐っている

腐る前に焼き芋にして食べよう！おススメ品種5選

サツマイモといえば、一番に思い浮かぶのが焼き芋ではないでしょうか？特に秋頃～冬の時期にスーパーやコンビニでもよく見かけるようになりますよね。焼き芋は日本だけじゃなく海外でも親しまれているようで、英語では「baked sweet potato」というそうです。「sweet potato」がサツマイモで、そこに「bake」というオーブンで焼いて固める、乾燥させるという意味の単語がつくんですね。おススメの品種を5つまとめました。

まとめ

紅こまちは、交配させて出来た当時、最強のさつまいもだ！と言われたほど、味、特に甘みは絶品のようです。

ですが、ツル割れしやすく、形も不揃いになりがちで商品価値を保つのが困難であった品種のようで、今では幻の品種と言われるほどに。。

それでも、一部の産地ではこだわって生産されていて、千葉県香取市では、色々商品化もされているようですよ。中でも、道の駅で販売されている「さつまいもソフトクリーム」は絶品なのだとか！最強のさつまいもとうたわれたさつまいもから出来たソフトクリーム、ぜひ食べてみたいですね～！

他にも、スイートポテトにしたり、焼酎にしたり…色々と商品化がすすんでいるようですので、もし千葉県香取市に行った際には、ぜひ食べてみたいですね。

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