宮崎紅の特徴･旬の時期は？ほくほく系さつまいもをチェック

さつまいもの一種である、「宮崎紅」はご存知でしょうか？

宮崎紅は、ほくほく系に分類されるさつまいもで、もしかしたら九州地方では特に耳にする機会が多いかもしれません。

今回は、このほくほく系に分類される「宮崎紅」という品種のさつまいもについて、紹介したいと思います。

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特徴-どんな品種？-

さて、宮崎紅というほくほく系に分類される品種のさつまいもですが、宮崎県で高系１４号から更に選抜育成されたオリジナルブランドのさつまいもで、宮崎県の最南端である串間市を中心に栽培されています。また、宮崎紅は比較的整った形の流線型をしていて、鮮やかな赤紫色の表皮に、クリーム色の果肉をしているのが特徴です。

味

さて、そんな選抜育成された宮崎紅ですが、お味はどうかというと、柔らかめの緻密でしっとりと舌に絡むような高級な食味が持ち味で、甘みもしっかりとあるようです。その舌触りと味に、根強いファンも多いとか。

糖度

では、糖度はどうなのでしょうか。一般的なさつまいもの糖度は、大体7度前後といわれています。そんな中、まずは生の状態の宮崎紅の糖度を測ってみたところ、約13度ありました。そして今度は焼きいもにしてから再度測ってみたところ、糖度はさらに増えて、約30度に！もはや、スイーツですね。

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カロリー

さて、糖度が高いことがわかった宮崎紅ですが、カロリーはどれくらいあるのでしょうか。糖度が高いとカロリーが高いのでは…とお思いの方も多いと思います。ですが、調べてみたところ、焼きいもの状態だったとしても、100gあたり163kcalと、だいたい軽いご飯一杯分くらいだそうです。低カロリーで甘いものが食べられるなんて、幸せですよね！

産地

宮崎紅は、冒頭でもお伝えしたとおり、宮崎県の最南端に位置する、串間市を中心に栽培されています。ここ串間市は、昔からさつまいも栽培が盛んな地域だったようです。

旬の時期

では、宮崎紅はいつごろが旬なのでしょうか。残念ながら、正確な時期は調べても確認することができませんでした。ただ、秋の旬の食材として取り上げられていることもあり、大体9月～11月ごろではないかと考えられます。また、8月頃にはもう出荷も開始されており、この時期は焼酎に使用されることが多いようです。

他にもあるよ！さつまいも3種類22品種まとめました

さつまいもにはしっとり系、ほくほく系、ねっとり系と3種類があります。その3種類の中から代表的な22品種をまとめておきました。
またこちらにてさつまいも22品種のランキングをまとめております。

しっとり系さつまいも5品種

ほど良い甘味にのどごしが滑らか、まるで芋ようかんを食べているような食感のさつまいもです。

紅まさり	シルクスイート	めんげ芋
ひめあやか	アメリカ芋

しっとり系のさつまいもは、紅まさり、シルクスイート、めんげ芋、ひめあやか、アメリカ芋などが有名です。

ほくほく系さつまいも10品種

昔ながらの焼きいもので水分が少なく、サラサラとした粉質の舌触りで上品な甘さのさつまいもです。

紅あずま	紅こまち	パープルスイートロード
紅こがね	鳴門金時	紅さつま
とみつ金時	宮崎紅	五郎島金時
高系14号

ほくほく系さつまいもは、紅あずま、紅こまち、パープルスイートロード、紅こがねがあります。
高系14号からの派生として鳴門金時、紅さつま、とみつ金時、宮崎紅、佐原金時、あけの金時、五郎島金時、やまだいかんしょ、ほりだしくん、えい太くんなどがあります。

ねっとり系さつまいも7品種

スプーンでも食べられるのほどのクリーミーな口当たりと、濃厚な甘みが特徴のさつまいもです。

安納芋	紅はるか	紅天使
甘太くん	いもジェンヌ	紅優甘
クイックスイート

ねっとり系さつまいもには、安納芋、紅はるか、紅天使、甘太くん、いもジェンヌ、紅優甘、クイックスイートなどがあります。

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さつまいもの栄養について

さつまいもには食物繊維はジャガイモの2倍で便秘解消に、ビタミンCやポリフェノールで免疫力アップも期待できます！栄養成分たっぷりの食べ物です。

さつまいもの栄養成分

さつまいもの食品成分表を100gあたりでまとめました。

さつまいもの6つの期待できる効果・効能

1. 高血圧・むくみ防止
2. ガン予防
3. 免疫力強化
4. 美肌効果
5. ダイエット効果
6. 血糖値が上がりにくい

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さつまいもの保存方法｜冷凍･冷蔵･常温の目安期間は？

さつまいもの保存の目安

さつまいもの旬の時期になると、子どもの幼稚園のお芋ほりやご近所におすそ分けでもらったりして余ってしまうことありませんか？さつまいもの保存方法や保存期間を冷蔵、冷凍、常温に分けてご紹介します。合わせて焼き芋の保存方法もまとめておきます。

• 冷凍の場合・・・保存期間1か月
• 冷蔵の場合・・・保存期間2か月
• 常温の場合・・・保存期間1か月

さつまいもを保存するのは基本的には常温がおすすめです。

さつまいもが腐るとどうなる？6つの特徴

さつまいもはある程度の保存がきくのですが、長期間保存していてると変色したり、カビが生えてきたりします。さつまいもが腐っている状態を6つに分けて解説します。

1. 黒色になる
2. 緑色になる
3. オレンジ色やピンク色になる
4. カビが生えている
5. 食べると苦い
6. 腐っている

腐る前に焼き芋にして食べよう！おススメ品種5選

サツマイモといえば、一番に思い浮かぶのが焼き芋ではないでしょうか？特に秋頃～冬の時期にスーパーやコンビニでもよく見かけるようになりますよね。焼き芋は日本だけじゃなく海外でも親しまれているようで、英語では「baked sweet potato」というそうです。「sweet potato」がサツマイモで、そこに「bake」というオーブンで焼いて固める、乾燥させるという意味の単語がつくんですね。おススメの品種を5つまとめました。

まとめ

宮崎紅は、宮崎県で選抜育成されたさつまいもだったんですね。なんでも、安納芋のように極端に柔らかい訳ではないですが、形を保ちつつもソフトな食感のさつまいもだとか。糖度も高く甘みがあって、上品な舌触りの宮崎紅…ぜひ見かけたら一度焼きいもにして食べてみてはいかがでしょうか？

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