クイックスイートの特徴･旬の時期は？ねっとり系さつまいもをチェック

さつまいもの一種である「クイックスイート」、ご存知でしょうか？このさつまいも、実は他のさつまいもとは少し違う、開発目的で作られたさつまいもなんだとか！気になりますよね～。

そこで今回は、ねっとり系に分類される「クイックスイート」という品種のさつまいもについて、紹介したいと思います。

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特徴-どんな品種？-

この「クイックスイート」というさつまいもは、平成5年に「ベニアズマ」に「九州３０号」を交配させ、その後、その中から選抜・育成して、平成17年に品種登録された新しい品種なんです。

最大の特徴としては、電子レンジで加熱するだけで一般的なさつまいもより甘く焼き上げられるということなんです。

それを実現できるのは、クイックスイートが通常より20℃程度低い50度前後ででんぷんが糊化することにあります。

それによって麦芽糖が生成される時間が長くなり、電子レンジの加熱でも石焼き芋のような甘さが楽しめるんですね。まさに、農研機構が電子レンジで美味しく食べられる品種として開発したさつまいもといえるでしょう。

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味

さて、この「クイックスイート」のお味はどうなのでしょうか。こちらは、甘みも十分にあることながら、なによりも従来品種より芋の粘質が高くて、ねっとりとしており、「みずみずしい」食感を楽しめるんです。

実際、生の状態で切っただけでも、断面の外輪に白い乳液が染み出してくるほどです。あと、一度焼きいもなどにしてから、冷めてしまっても食味が優れているのも特徴といえます。

糖度

では、糖度はどうなのでしょうか？調べてみたところ、生の状態で16度程度、電子レンジで加熱をすると38度にもなるのだとか！安納芋が40度前後なので、そう変わらないほどの数値までに電子レンジだけであがるとは！さすがといえますね。

カロリー

熱を加えることにより糖度が高くなるクイックスイート。カロリーはどれくらいか気になり、調べてみましたが、残念ながらクイックスイート自体のカロリーを確認することができませんでした。

しかし、一般的なさつまいものカロリーが100gあたり132kcal、そして比較的糖度が近い安納芋の100gあたりのカロリーは142kcalのため、この132～142kcalの間くらいではないかと推測されます。

産地

では、クイックスイートはどこで生産されているのでしょうか？

調べてみたところ、熊本県静岡県など全国的に栽培が広がっているようです。電子レンジで簡単に美味しい焼きいもが作れるとなると、人気が出ること間違いなしの品種でしょうし、全国各地で栽培されているのも納得ですね。

旬の時期

どの野菜でも旬の時期ってありますよね。そこで、クイックスイートの旬を調べてみたのですが、残念ながら明確な時期を確認することはできませんでした。ただ、収穫自体が8月頃から始まるので、一般的なさつまいもの旬の時期くらい（9～11月くらい）と考えられます。まさに秋口といったところでしょうか。

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他にもあるよ！さつまいも3種類22品種まとめました

さつまいもにはしっとり系、ほくほく系、ねっとり系と3種類があります。その3種類の中から代表的な22品種をまとめておきました。
またこちらにてさつまいも22品種のランキングをまとめております。

しっとり系さつまいも5品種

ほど良い甘味にのどごしが滑らか、まるで芋ようかんを食べているような食感のさつまいもです。

紅まさり	シルクスイート	めんげ芋
ひめあやか	アメリカ芋

しっとり系のさつまいもは、紅まさり、シルクスイート、めんげ芋、ひめあやか、アメリカ芋などが有名です。

ほくほく系さつまいも10品種

昔ながらの焼きいもので水分が少なく、サラサラとした粉質の舌触りで上品な甘さのさつまいもです。

紅あずま	紅こまち	パープルスイートロード
紅こがね	鳴門金時	紅さつま
とみつ金時	宮崎紅	五郎島金時
高系14号

ほくほく系さつまいもは、紅あずま、紅こまち、パープルスイートロード、紅こがねがあります。
高系14号からの派生として鳴門金時、紅さつま、とみつ金時、宮崎紅、佐原金時、あけの金時、五郎島金時、やまだいかんしょ、ほりだしくん、えい太くんなどがあります。

ねっとり系さつまいも7品種

スプーンでも食べられるのほどのクリーミーな口当たりと、濃厚な甘みが特徴のさつまいもです。

安納芋	紅はるか	紅天使
甘太くん	いもジェンヌ	紅優甘
クイックスイート

ねっとり系さつまいもには、安納芋、紅はるか、紅天使、甘太くん、いもジェンヌ、紅優甘、クイックスイートなどがあります。

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さつまいもの栄養について

さつまいもには食物繊維はジャガイモの2倍で便秘解消に、ビタミンCやポリフェノールで免疫力アップも期待できます！栄養成分たっぷりの食べ物です。

さつまいもの栄養成分

さつまいもの食品成分表を100gあたりでまとめました。

さつまいもの6つの期待できる効果・効能

1. 高血圧・むくみ防止
2. ガン予防
3. 免疫力強化
4. 美肌効果
5. ダイエット効果
6. 血糖値が上がりにくい

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さつまいもの保存方法｜冷凍･冷蔵･常温の目安期間は？

さつまいもの保存の目安

さつまいもの旬の時期になると、子どもの幼稚園のお芋ほりやご近所におすそ分けでもらったりして余ってしまうことありませんか？さつまいもの保存方法や保存期間を冷蔵、冷凍、常温に分けてご紹介します。合わせて焼き芋の保存方法もまとめておきます。

• 冷凍の場合・・・保存期間1か月
• 冷蔵の場合・・・保存期間2か月
• 常温の場合・・・保存期間1か月

さつまいもを保存するのは基本的には常温がおすすめです。

さつまいもが腐るとどうなる？6つの特徴

さつまいもはある程度の保存がきくのですが、長期間保存していてると変色したり、カビが生えてきたりします。さつまいもが腐っている状態を6つに分けて解説します。

1. 黒色になる
2. 緑色になる
3. オレンジ色やピンク色になる
4. カビが生えている
5. 食べると苦い
6. 腐っている

腐る前に焼き芋にして食べよう！おススメ品種5選

サツマイモといえば、一番に思い浮かぶのが焼き芋ではないでしょうか？特に秋頃～冬の時期にスーパーやコンビニでもよく見かけるようになりますよね。焼き芋は日本だけじゃなく海外でも親しまれているようで、英語では「baked sweet potato」というそうです。「sweet potato」がサツマイモで、そこに「bake」というオーブンで焼いて固める、乾燥させるという意味の単語がつくんですね。おススメの品種を5つまとめました。

まとめ

クイックスイート、なかなか面白い特徴をもったさつまいもでしたね。

しかし、電子レンジで6～7分加熱するだけで、石焼の焼きいものような食感・味を出せるのは本当にすごいですよね！どうしても、焼きいもとなると、手間ひまかかるイメージが強いだけに、時間がない方でも手軽に焼き芋が食べれていいですね♪

しかも、甘さも十分で、しっとり感もちゃんとあるなんて！ステキな品種ですよね。開発の方の熱意が伝わるさつまいもだなと思いますよね。ぜひ機会があったら購入して、電子レンジでチンして食べてみたいです！

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