とみつ金時の特徴･旬の時期は？ほくほく系さつまいもをチェック

様々な品種があるさつまいもの中で、「とみつ金時」という品種のさつまいもは、ご存知でしょうか。

実は、ほくほく系のさつまいもに分類される品種なのですが、金時繋がりでいくと、「鳴門金時」というさつまいもに比べて、「とみつ金時」という名前は、鳴門金時ほど耳にする機会が少ないかもしれません。

味は、鳴門金時のように甘いのかどうなのか…そもそもどういった特徴を持っているのか。。

そこで今回は、このほくほく系に分類される「とみつ金時」という品種のさつまいもについて、紹介したいと思います。

引用：http://www.47club.jp/

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特徴-どんな品種？-

さて、とみつ金時というほくほく系に分類される品種のさつまいもですが、美味食材王国である、福井県を代表するさつまいもだそうです。そして、美食材王国の食材という名に恥じず、数々の一流シェフやパティシエも認めるさつまいものようです。

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味

一流シェフも認めるほどの、とみつ金時。何より認められているのは、上品な甘さだそうです。

そして、甘みが強いのですが、適度な水分が詰まっているのも特徴ともいえます。この上品な甘さが、焼きいもやふかしいもはもちろんのこと、お菓子作りの最高の素材としても最適だといわれているのです。

カロリー

さて、強い甘みが特徴のとみつ金時ですが、カロリーはどれくらいあるのでしょうか。こちらは、残念ながら具体的な数値は確認することができませんでした。しかし、美容やダイエットにススメられている食材でもあり、低カロリーであることには変わりないようです。

産地

とみつ金時は、その名の通り、福井県の北部に位置する、あわら市の海沿いに面した富津地区が産地です。このあたりは丘陵地にあり、やや赤土を含む砂地で水はけが良い土地だそうです。

また、北陸地方にありながらも、比較的温暖な地域で、夏の日照時間が長く、太陽の光をたっぷり浴びることにより、とみつ金時はおいしく育っているそうですよ。

まさに、寒暖の差を生むこの自然環境のおかげで、あの上品な甘さや適度な水分が詰まっていると考えられるでしょう。

旬の時期

では、とみつ金時はいつごろが旬なのでしょうか。残念ながら、正確な時期は調べても確認することができませんでした。

ただ、秋の旬の食材として取り上げられていることもあり、大体9月～11月ごろではないかと考えられます。

また12月ごろには、それまでにしっかり熟成をさせて甘みを増したとみつ金時が、販売されることもあるのだとか。

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他にもあるよ！さつまいも3種類22品種まとめました

さつまいもにはしっとり系、ほくほく系、ねっとり系と3種類があります。その3種類の中から代表的な22品種をまとめておきました。
またこちらにてさつまいも22品種のランキングをまとめております。

しっとり系さつまいも5品種

ほど良い甘味にのどごしが滑らか、まるで芋ようかんを食べているような食感のさつまいもです。

紅まさり	シルクスイート	めんげ芋
ひめあやか	アメリカ芋

しっとり系のさつまいもは、紅まさり、シルクスイート、めんげ芋、ひめあやか、アメリカ芋などが有名です。

ほくほく系さつまいも10品種

昔ながらの焼きいもので水分が少なく、サラサラとした粉質の舌触りで上品な甘さのさつまいもです。

紅あずま	紅こまち	パープルスイートロード
紅こがね	鳴門金時	紅さつま
とみつ金時	宮崎紅	五郎島金時
高系14号

ほくほく系さつまいもは、紅あずま、紅こまち、パープルスイートロード、紅こがねがあります。
高系14号からの派生として鳴門金時、紅さつま、とみつ金時、宮崎紅、佐原金時、あけの金時、五郎島金時、やまだいかんしょ、ほりだしくん、えい太くんなどがあります。

ねっとり系さつまいも7品種

スプーンでも食べられるのほどのクリーミーな口当たりと、濃厚な甘みが特徴のさつまいもです。

安納芋	紅はるか	紅天使
甘太くん	いもジェンヌ	紅優甘
クイックスイート

ねっとり系さつまいもには、安納芋、紅はるか、紅天使、甘太くん、いもジェンヌ、紅優甘、クイックスイートなどがあります。

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さつまいもの栄養について

さつまいもには食物繊維はジャガイモの2倍で便秘解消に、ビタミンCやポリフェノールで免疫力アップも期待できます！栄養成分たっぷりの食べ物です。

さつまいもの栄養成分

さつまいもの食品成分表を100gあたりでまとめました。

さつまいもの6つの期待できる効果・効能

1. 高血圧・むくみ防止
2. ガン予防
3. 免疫力強化
4. 美肌効果
5. ダイエット効果
6. 血糖値が上がりにくい

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さつまいもの保存方法｜冷凍･冷蔵･常温の目安期間は？

さつまいもの保存の目安

さつまいもの旬の時期になると、子どもの幼稚園のお芋ほりやご近所におすそ分けでもらったりして余ってしまうことありませんか？さつまいもの保存方法や保存期間を冷蔵、冷凍、常温に分けてご紹介します。合わせて焼き芋の保存方法もまとめておきます。

• 冷凍の場合・・・保存期間1か月
• 冷蔵の場合・・・保存期間2か月
• 常温の場合・・・保存期間1か月

さつまいもを保存するのは基本的には常温がおすすめです。

さつまいもが腐るとどうなる？6つの特徴

さつまいもはある程度の保存がきくのですが、長期間保存していてると変色したり、カビが生えてきたりします。さつまいもが腐っている状態を6つに分けて解説します。

1. 黒色になる
2. 緑色になる
3. オレンジ色やピンク色になる
4. カビが生えている
5. 食べると苦い
6. 腐っている

腐る前に焼き芋にして食べよう！おススメ品種5選

サツマイモといえば、一番に思い浮かぶのが焼き芋ではないでしょうか？特に秋頃～冬の時期にスーパーやコンビニでもよく見かけるようになりますよね。焼き芋は日本だけじゃなく海外でも親しまれているようで、英語では「baked sweet potato」というそうです。「sweet potato」がサツマイモで、そこに「bake」というオーブンで焼いて固める、乾燥させるという意味の単語がつくんですね。おススメの品種を5つまとめました。

まとめ

とみつ金時は、美味食材王国である福井県のあわら市の富津地区で生産されているさつまいもだったのですね。また、一流のシェフやパティシエが認めるほどの食材で、スイーツなどにもよく使用されていることもわかりました。

ビタミンやミネラルを豊富に含んでいて、食物繊維が豊富。それだけでも、美容に良いというのは納得なのですが、それでいて強い甘みもあるのに、低カロリーなんて、本当に素晴らしい食材ですね。

ダイエット中で、甘いものを控えている時期でも、とみつ金時なら、まだ罪悪感も少なく食べられそうですし、まさに美容の味方！と言えるのではないでしょうか。ちなみに最近では、一部のコンビニでも販売されているみたいなので、もし店頭で見つけた際には、一度手にとっていただき、召し上がっていただくのもいいかもしれませんね。

鳴門金時も甘みがしっかりあると言いますが、同じ金時つながりであっても、また甘さの種類が違うのでしょう。ぜひ、機会があったら、食べ比べしてみたいものです。

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