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島かぼちゃの特徴・旬の時期などまとめ

   

島かぼちゃ
引用:https://kuwatafarm.jimdo.com

沖縄名産の島かぼちゃどんな特徴があるのでしょう?
島かぼちゃの旬や収穫時期、味や見た目、おすすめ料理などまとめてご紹介致します。

 

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島かぼちゃってどんなもの?

クエスチョン 島かぼちゃは日本かぼちゃの一種、沖縄で古くから栽培されているかぼちゃです。

とても生命力が強く、2株から100個ほどできることもあるそうです。普通のかぼちゃより葉っぱも大きく、つるもしっかりと伸びます。

 

 

生産地や旬の時期、収穫時期は?

島かぼちゃは寒さに弱いため温暖な気候を好みます。
沖縄でも季節が冬に近づいてくると痛み始めてしまうので、沖縄の土地が最適でしょう。

収穫時期は夏の時期から秋にかけてです。

 

 

味や見た目のほかとの違いは?

島かぼちゃの見た目の特徴は皮です。
かぼちゃの皮と比べて薄い色で冬瓜のような?見た目です。

形は瓢箪のような形もあれば丸い形のものもあり様々です。

味は水分が多くさっぱりとした味です。

ホクホクのかぼちゃとは違いズッキーニのような味わいもある島かぼちゃです。

 

 

オススメの料理は?

ひらめき
沖縄の島かぼちゃは水分が多いかぼちゃです。一部料理法をご紹介いたします。

 

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天ぷら

島かぼちゃは油と相性が良くかぼちゃの天ぷらにするととても美味しいです。

甘いかぼちゃとは、また違った味わいで島かぼちゃに慣れると普通のかぼちゃは少し甘ったるく感じてしまったりするようです。

 

島かぼちゃのクリームパスタ

島かぼちゃの爽やかな甘味を活かしてクリームパスタもおすすめです。

生クリームの濃厚さと島かぼちゃの爽やかさがうまくマッチします。乳製品と相性の良い島かぼちゃなのでチーズを振りかけてもおいしいです。

 

田楽

水分の多さを活かして田楽もできます。
かぼちゃの色鮮やかな黄色が食卓を綺麗に演出してくれます。

ほのかな甘みを堪能してもよいですし、通常の田楽のようにお砂糖を入れてしっかりとした味付けもできます。

 

 

まとめ

伝統野菜の島かぼちゃは、暖かい沖縄でこそ生命力たくましく育つ品種です。
ぜひお試しください!

 

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