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黒皮栗かぼちゃの特徴・旬の時期などまとめ

   

黒皮栗かぼちゃ
 

一般的によく見るかぼちゃというのはこちらの黒皮栗かぼちゃのことです。
どんな特徴があるのでしょう?
黒皮栗かぼちゃの旬や収穫時期、味や見た目、おすすめ料理などまとめてご紹介致します。

引用:https://ameblo.jp

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黒皮栗かぼちゃってどんなもの?

どんなもの?
黒皮栗かぼちゃは、皆さんがよく目にするかぼちゃというものの代表的なものが黒皮栗かぼちゃの代名詞になるものです。品種ではなく総称です。

品種としては「みやこかぼちゃ」「えびす南瓜」「くりゆたか」「九重栗南瓜」等たくさんあり、それらの総称が黒皮栗かぼちゃと呼ばれています。

 

生産地や旬の時期、収穫時期は?

一般的に有名な品種が多いので全国で栽培・収穫されています。

収穫は夏にされるものが多く、収穫後熟成させることで水分を抜き甘味を出します。
そのため旬の時期は秋から冬が一番おいしく食べられる季節です。

 

味や見た目のほかとの違いは?

見た目は、かぼちゃとしてイメージした時に浮かぶイメージのままで名前の通り、深い緑色の皮に薄い緑色のストライプが入っているものです。
果肉は粉質で加熱調理をすることでホクホクとして甘味が引き立ちます。

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オススメの料理は?

オススメの料理は?
ポピュラーな、かぼちゃ料理のためオードックスなものから変わったものまで数多くあるレシピあります。
今回は少し変わったレシピをご紹介いたします。

きんぴら

きんぴらごぼうをご想像される方も多いかと思いますが、かぼちゃのきんぴらもとても美味しいです。
千切りにしたものを油でいためて塩と胡椒でいためるだけ、かぼちゃの甘味が引き立つのでついつい手が伸びてしまうおつまみになります。

スムージー

かぼちゃの甘味を活かしたスムージーもおいしいです。
バナナなどと混ぜれば砂糖なしでおいしく作れます。

ぬか漬け

料理をしてかぼちゃが余ってしまったときは糠に入れておきましょう。
保存も聞くし、好きな時にかぼちゃの漬物が食べられるのでとても便利です。

みそ汁

みそ汁にかぼちゃは意外と合うのです。
あまり聞きなれない人もいるかもしれませんが土地柄で普通にみそ汁の具として使われている地域もあります。
みそ汁の具に困ったときは試してみてはどうでしょう?

 

まとめ

いろいろな種類のかぼちゃがある中でやはり王道のかぼちゃも捨てがたいですよね。
かぼちゃの使い方も様々に工夫ができるので、是非お試しください!

 

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 - 秋の食べ物