こふきかぼちゃの特徴・旬の時期などまとめ

こふきかぼちゃ

高品質かぼちゃの代名詞である、こふきかぼちゃはどんな特徴があるのでしょう?

こふきかぼちゃの旬や収穫時期、味や見た目、おすすめ料理などまとめてご紹介致します。

引用:http://seiwa-ino.com/

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こふきかぼちゃってどんなもの?

クエスチョン
こふきかぼちゃは、味も見た目の重厚さもかぼちゃの高品質と人気の品種です。

大きさも1.8~2.4kgと重厚感がありホクホクで甘く高級感もある品種です。
こふきかぼちゃのツルも特徴的で非常に強健なツルです。

栄養をよく吸うので味もよくなります。肥料を上げすぎてしまうとツルが強くなり過ぎてしまったりもします。

 

 

生産地や旬の時期、収穫時期は?

生産が盛んな地域は北海道です。

全国的に栽培は可能ですが比較的冷涼な地域のほうが栽培に向いています。
収穫時期は11月~1月と比較的遅めで冬に食べることができるのもこちらの品種です。

 

 

味や見た目のほかとの違いは?

こふきかぼちゃの肉質は強粉質ででんぷん含油量も高くホクホクで甘味がしっかりとした品種です。

見た目の特徴は大きな特徴はありませんが黒皮で上品な艶があるので高級品として人気のある品種です。

 

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オススメの料理は?

ひらめき 高級品として人気のこふきかぼちゃはどんな料理があるのでしょう?
料理方法を一部ご紹介いたします。

 

シンプルに煮る、蒸かす

味に自身のある品種はシンプルな料理方法が一番!
焼きかぼちゃは、粉質のためあまり向かないかもしれません。

 

粉吹きかぼちゃ

同じ名前のこちらの料理ももちろん相性が良いです。
出汁と砂糖をいれて煮て沸騰したら水分を飛ばすだけです。
こふきかぼちゃだと粉質で甘味が強いので砂糖はほとんど必要ないかも?

 

コロッケ

こふきかぼちゃのホクホク感を活かしてコロッケなどがおすすめです。
甘味がしっかりしているのでソースでも美味しいですが甘味を活かすように塩や醤油などで食べてもおいしいです。

 

 

まとめ

高級感あふれるこふきかぼちゃはシンプルな料理でこそ味わいたいですがほかにも色々な料理方法もあります。
冬の時期に食べるかぼちゃなので体が温まる料理などにぜひお試しください!

 

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