森の甘太郎の特徴・旬の時期まとめ|糖度抜群のとうもろこしのバイカラー種

夏の野菜、とうもろこしには様々な種類がありますが、中にはユニークな名前をしたものもあります。「森の甘太郎」もそのうちの一つで、強い甘さが特徴的なとうもろこしです。

私が知っているとうもろこしの品種に「甘々娘(かんかんむすめ)」というものがあるのですが、娘と太郎でこの2つには何か関連性があるのでしょうか?詳しく見ていきたいと思います。

それでは今回は、ユニークな名前で糖度抜群のとうもろこし「森の甘太郎」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

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森の甘太郎ってどんなとうもろこし?

読み方 もりのかんたろう
旬の時期 7月〜9月上旬
主な生産地 静岡県
種類 バイカラーコーン

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読み方

「森の甘太郎」と書いて「もりのかんたろう」と読みます。

特徴

森の甘太郎の一番の特徴は、その名前にもある通りなんと言っても「甘さ」にあります。とうもろこしの一般的な糖度をご存知ですか?

通常のとうもろこしは糖度16度程度と言われており、これでも十分に甘い数値なのですが、森の甘太郎に関しては糖度18〜20度にもなるフルーツレベルの甘さを誇っています。

この数値は非常に高いもので、メロンが12〜18度、完熟したバナナが16〜20度ですので、熟したメロンやバナナに匹敵するほどの甘さなのです。甘みが強く、粒の皮が薄いので歯ざわりもよく、新鮮なものであれば生でも食べることができるのです。

果肉はジューシーで瑞々しく、かじると皮がプリッと破れ中から甘〜い果汁が染み出します。この甘さから、「フルーツコーン」「スイーツコーン」と呼ばれることもあります。

粒の色ですが、黄色と白が両方混じっているバイカラーコーンとなっています。バイカラーコーンのほとんどが、黄色3:白1の割合でできています。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

森の甘太郎の旬の時期は、7月〜9月上旬となっています。

主な生産地はどこ?

森の甘太郎は主に静岡県で生産されています。静岡県では冒頭でご紹介した「甘々娘」も栽培されており、森の甘太郎とペアで作っている農家さんもいます。

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価格相場ってどのくらい?


そんな森の甘太郎ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、1本200円で販売されていました。静岡県のとある農家さんでは朝6時から朝採れの森の甘太郎を販売しているのですが、あの甘さを求めてなんと開店前から行列ができるそうです。

すぐに売り切れてしまうほど、早朝に並んでも買いたいほど美味しいとうもろこしのようです。近場では売っていないという方には、お取り寄せがオススメですよ。

ネット通販だと

森の甘太郎はネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、6〜9本入りで1,900円でした。

7月の収穫後順時発送され、その甘さからすぐに品切れになってしまうこともあるようなので、興味のある方は是非早めにチェックしてみてください。

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とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

  1. ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種
  2. シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種
  3. バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種
  4. その他の9品種

ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種

ヤングコーン(ベビーコーン)の特徴・旬の時期まとめ|歯ごたえと甘みが魅力の若取りとうもろこしヤングコーン 嶽きみの特徴・旬の時期まとめ|青森で生まれた非常に甘いブランドとうもろこし嶽きみ
サニーショコラの特徴・旬の時期まとめ|高い糖度とみずみずしさが魅力のとうもろこしサニーショコラ ハニーバンダムの特徴・旬の時期まとめ|大きくて甘みが強い実をもつとうもろこしハニーバンダム 味来の特徴・旬の時期まとめ|サイズが小ぶりで果物のように甘いとうもろこし味来
ピクニックコーンの特徴・旬の時期まとめ|味来以上の強い甘味を誇る極甘とうもろこしピクニックコーン きみひめの特徴・旬の時期まとめ|生でも食べられる甘いとうもろこしきみひめ おひさまコーンの特徴・旬の時期まとめ|濃い黄色と強い甘味が特徴のとうもろこしおひさまコーン
あまえん坊の特徴・旬の時期まとめ|フルーツのように甘く柔らかいとうもろこしあまえん坊 ゴールデンアローの特徴・旬の時期まとめ|Lサイズの甘いとうもろこしゴールデンアロー おおものの特徴・旬の時期まとめ|大きなサイズと甘さが特徴のとうもろこしおおもの
ミエルコーンの特徴・旬の時期まとめ|はちみつのように甘いとうもろこしミエルコーン ミルキースイーツの特徴・旬の時期まとめ|フルーツのような爽やかな甘さが特徴のとうもろこしミルキースイーツ 恵味の特徴・旬の時期まとめ|フルーティーでコクのあるとうもろこし恵味

シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種

ピュアホワイトの特徴・旬の時期まとめ|生でも食べられる真っ白なとうもろこしピュアホワイト 雪の妖精の特徴・旬の時期まとめ|フルーツのように甘い純白のとうもろこし雪の妖精
ロイシーコーンの特徴・旬の時期まとめ|果実のようにジューシーなとうもろこしロイシーコーン クリスピーホワイトの特徴・旬の時期まとめ|サクッとした食感が魅力のとうもろこしクリスピーホワイト

バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種

甘々娘の特徴・旬の時期まとめ|粒皮が柔らかく生でも食べられるとうもろこし甘々娘 ピーターコーンの特徴・旬の時期まとめ|粒皮が薄く食味の良いとうもろこしピーターコーン ゆめのコーンの特徴・旬の時期まとめ|収穫後も甘さが長く続くとうもろこしゆめのコーン
ドルチェヘブンの特徴・旬の時期まとめ|強い風味が特徴のとうもろこしドルチェヘブン 歩味の特徴・旬の時期まとめ|光沢が強く食味の良いとうもろこし歩味
バーベキューコーンの特徴・旬の時期まとめ|食味と品質のよいとうもろこしのバイカラー種バーベキューコーン 森の甘太郎の特徴・旬の時期まとめ|糖度抜群のとうもろこしのバイカラー種森の甘太郎  

その他の9品種

デントコーンの特徴・旬の時期まとめ|加工して様々な用途に使われるとうもろこしデントコーン フリントコーンの特徴・旬の時期まとめ|トルティーヤにも使われる加工用とうもろこしフリントコーン フラワーコーンの特徴・旬の時期まとめ|粉に挽いて使用されるとうもろこしフラワーコーン
黒もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのように粘り気のある黒いとうもろこし黒もちとうもろこし ポッドコーンの特徴・旬の時期まとめ|観賞用として栽培されたとうもろこしポッドコーン
イエローポップコーンの特徴・旬の時期まとめ|人気のお菓子ポップコーンになるとうもろこしイエローポップコーン 白もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのような粘り気のある白いとうもろこし白もちとうもろこし

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とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

エネルギー 92kcal
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
脂質 1.7g
炭水化物 16.8g
カリウム 290mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 37mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.10mg
ビタミンC 8mg
食物繊維総量 3.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

  • 疲労回復
  • 便秘の予防・改善
  • コレステロールの上昇抑制
  • 高血圧の予防・改善

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とうもろこしの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

  • 冷蔵の保存期間:2~3日
  • 冷凍の保存期間:3か月
  • 常温の保存期間:向いていない

 

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おすすめの食べ方

では、森の甘太郎はどんな料理にアレンジできるのでしょうか?森の甘太郎を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

焼きとうもろこし

引用:macaroni

これが嫌いな方はいないのではないでしょうか!醤油が香ばしく香る焼きとうもろこしは、夏の野外メニューの定番ですね。

屋台やBBQで食べる機会が多い焼きとうもろこしですが、家庭のグリルでも焼くことができます。火を通したとうもろこしにハケで表面に醤油を塗り、魚用グリルで5分ほど焼いてみてください。

焦げた醤油が食欲をそそる甘じょっぱいとうもろこしメニューです。ビールにもよく合う美味しさです。

プリン

引用:ケノコト

とうもろこしは、おかずとしてはもちろんのこと、スイーツにもアレンジがききます!こちらはとうもろこしを使ったプリンです。ペースト状にしたとうもろこしをプリン液に混ぜ込み焼きあげます。

かぼちゃのプリンと同じような、甘くて滑らかな仕上がりになりますよ。森の甘太郎はもともと甘みの強いとうもろこしなので、砂糖をたくさん入れずともしっかり素材の味が引き立ちます

お子様にも人気のレシピでおやつにぴったりなメニューです。ぜひトライしてみてくださいね。

てんぷら

引用:食の贅沢

とうもろこしのかき揚げ、これは夏にぴったりのおつまみメニューです!とうもろこしの粒はばらばらとしているので、小麦粉と水を混ぜて塊にして揚げます。

揚げることで更に甘みが増し、サクサク食感が美味しい一品です。お蕎麦やお家居酒屋メニューとして活躍します。

まとめ

甘くてバイカラーのとうもろこし「森の甘太郎」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

驚きの糖度を持つとうもろこしは、生産地でも大人気の品種でした。近くに直売所がないけれど食べてみたい!という方は、ネットでのお取り寄せを活用してみてください。

お取り寄せでも人気の品なので売り切れ注意です。旬の時期が近づいたらサイトを覗いてみてくださいね。甘くてフルーツのようなとうろこしを是非ご賞味ください。

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