甘々娘の特徴・旬の時期まとめ|粒皮が柔らかく生でも食べられるとうもろこし

粒が黄色と白が混じっているとうもろこしを「バイカラーコーン」と呼ぶのですが、このバイカラーコーンの品種で「甘々娘」という名前のものがあります

私はこの品種を文字で知ったので、初めは「あまあまむすめ」と読んでしまっていたのですが「かんかんむすめ」が正しい読み方でした。

名前とその響きが愉快なとうもろこしには、どのような特徴があるのでしょうか?食べたことがある方もない方も、甘々娘の実態について一緒に見ていきませんか?

今回は、甘くて柔らかく名前が愉快なとうもろこし「甘々娘」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:ぐるナビ

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甘々娘ってどんなとうもろこし?

読み方 かんかんむすめ
旬の時期 5月下旬〜6月下旬
主な生産地 山梨県
種類 バイカラーコーン

引用:農産物のお取寄

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読み方

「甘々娘」と書いて「かんかんむすめ」と読みます。

特徴

甘々娘は、糖度が18〜20度以上あり、粒の皮がとても柔らかいので生でも食べられるとうもろこしとして有名です。

歯触りがよく、かじると瑞々しい果汁がじゅわっと溢れ出します。一番の特徴は、その名前にもある通り「甘さ」です。その甘さから「スイーツコーン」や「フルーツコーン」と言われることもあり、果物を食べている感覚に陥ってしまいます。

また、収穫後の糖度低下のスピードがゆっくりなことも甘々娘の良いポイントです。一般的にとうもろこしは収穫した直後から鮮度と糖度の低下が始まります。

日持ちしないのが一般的なとうもろこしの特徴なのですが、甘々娘は糖度が下がりにくく、生産地でお土産として購入されることも多いのです。

生産量が少なく市場にあまり出回らないため、「幻のとうもろこし」と言われることもあります。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

甘々娘は、主に山梨県や静岡県で生産されています。

主な生産地はどこ?

甘々娘の旬の時期は5月下旬〜6月下旬となっています。収穫時期が短く生産量も少ないので希少な品種です。また発芽率が悪く、栽培も難しいとされているため生産者の方が少ないのが現状です。

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価格相場ってどのくらい?


そんな甘々娘ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、1本268円で販売されていました。地域によって価格差があるようです。近場では売っていないという方には、お取り寄せがオススメですよ。

ネット通販だと

甘々娘はネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、3本1,480円、8本4,880円ほどでした。興味のある方は是非チェックしてみてください。

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とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

  1. ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種
  2. シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種
  3. バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種
  4. その他の9品種

ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種

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シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種

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バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種

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その他の9品種

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とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

エネルギー 92kcal
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
脂質 1.7g
炭水化物 16.8g
カリウム 290mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 37mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.10mg
ビタミンC 8mg
食物繊維総量 3.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

  • 疲労回復
  • 便秘の予防・改善
  • コレステロールの上昇抑制
  • 高血圧の予防・改善

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とうもろこしの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

  • 冷蔵の保存期間:2~3日
  • 冷凍の保存期間:3か月
  • 常温の保存期間:向いていない

 

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おすすめの食べ方

では、甘々娘はどんな料理にアレンジできるのでしょうか?甘々娘を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

すだち焼きとうもろこし

引用:めるも

焦がし醤油で香ばしく仕上げた焼きとうもろこしに、ちょっぴりアレンジを加えます。さっぱり爽やかな味が美味しいすだちをひとかけしてみてください。とうもろこしの酸味にすだちのすっぱさが相性抜群です。

暑い夏の時期だからこそより一層美味しい爽やかメニューです。もちろん焼いただけでもとうもろこしの甘みで十分美味しいですが、せっかくなのでひとひねり加えてみましょう。

ほうれん草バター

引用:週末の作り置きレシピ

 副菜としてほうれん草ととうもろこしのバター炒めはいかがでしょうか?ほうれん草ととうもろこしをバターで炒めるだけのお手軽レシピです。

あっという間にできるので時間がない時にもオススメです。粒状にしたとうもろこしを冷凍しておくとササッと調理したい時に大変便利です。お弁当のおかずにもぴったりですね。

とうもろこしトースト

引用:朝時間.jp

朝食にぴったりなとうもろこしトーストは、お手軽にできるとうもろこしメニューです。バターやマヨネース、スライスチーズなど、お好みの具材と一緒にパンにのせてトースターでチンします。

あらかじめ醤油で炒めたとうもろこしをのせれば香ばしく醤油香るトーストの完成です。甘いけれど塩気も効いてきて美味しい、朝時間がちょっぴり特別になるトーストです。

まとめ

甘くて希少なとうもろこし「甘々娘」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

生産量が少ない上、収穫期も2ヶ月弱と非常に限られた期間でしか流通しないとうもろこしです。見つけた時はラッキーなので是非購入してみてくださいね。

期間限定だからこその特別感と、その感動的な甘みをじっくりと味わってみてください。そのまま食べても十分に美味しい甘々娘ですが、いろいろなアレンジ料理もありますので、とうもろこしのある食卓を楽しんでみてくださいね。

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