ドルチェヘブンの特徴・旬の時期まとめ|強い風味が特徴のとうもろこし

みなさんは、「フルーツのような味の野菜」を食べたことはありますか?かぼちゃやさつまいもなど、甘い野菜は複数ありますが、今回注目したのは「フルーツと同じくらい甘い」とうもろこしです。

「ドルチェヘブン」という個性的な名前をしたとうもろこしで、あまり知られていない品種です。

この特徴的な名前を聞いて、私は日本語訳してしまったのですが、直訳すると「お菓子の天国」になるのでよっぽど甘いのだろうと思っています。

それでは、強い甘みが特徴のとうもろこし「ドルチェヘブン」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:うまいもんドットコム

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ドルチェヘブンってどんなとうもろこし?

読み方 どるちぇへぶん
旬の時期 6月〜9月
主な生産地 北海道など全国
種類 バイカラーコーン

引用:うまいもんドットコム

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特徴

ドルチェヘブンは、冒頭でも触れた通り強い甘みを持つとうもろこしです。生で食べることのできる「味来(みらい)」という品種を親として誕生しました。

甘いだけでなく、コクがあることも特徴です。その甘さですが、糖度20度を超えることもあるのです!

この数値がどのくらい凄いものなのかというと、メロンが12〜18度、バナナが16〜20度と言われているので、完熟したメロン以上、完熟バナナのような強烈な甘さがあります。

そんなフルーツのようなとうもろこしで、粒の色は黄色と白のミックスです。このようなとうもろこしをバイカラーコーンと呼びますが、色の割合は黄色3:白1と言われています。バイカラーコーンはアメリカで育成され、最も甘みが強いと言われています。現在は日本でも主流になっています。

ドルチェヘブンを品種改良したものに「ドルチェドリーム」という品種もあり、ドルチェヘブンの良いところを全て後継したとうもろこしとなっています。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

ドルチェヘブンは6月〜9月を旬の時期としています。

主な生産地はどこ?

ドルチェヘブンは主に北海道で生産されています。全国的に栽培が可能で、岡山県や愛知県でも栽培が行われています。

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価格相場ってどのくらい?


そんなドルチェヘブンですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、1本300円で販売されていました。地域によって差もありますが、一般的なとうもろこしと比べややお高いようです。近場では売っていないという方には、お取り寄せがオススメですよ。

ネット通販だと

ドルチェヘブンはネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、8本2,780円ほどでした。興味のある方は是非チェックしてみてください。

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とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

  1. ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種
  2. シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種
  3. バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種
  4. その他の9品種

ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種

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サニーショコラの特徴・旬の時期まとめ|高い糖度とみずみずしさが魅力のとうもろこしサニーショコラ ハニーバンダムの特徴・旬の時期まとめ|大きくて甘みが強い実をもつとうもろこしハニーバンダム 味来の特徴・旬の時期まとめ|サイズが小ぶりで果物のように甘いとうもろこし味来
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シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種

ピュアホワイトの特徴・旬の時期まとめ|生でも食べられる真っ白なとうもろこしピュアホワイト 雪の妖精の特徴・旬の時期まとめ|フルーツのように甘い純白のとうもろこし雪の妖精
ロイシーコーンの特徴・旬の時期まとめ|果実のようにジューシーなとうもろこしロイシーコーン クリスピーホワイトの特徴・旬の時期まとめ|サクッとした食感が魅力のとうもろこしクリスピーホワイト

バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種

甘々娘の特徴・旬の時期まとめ|粒皮が柔らかく生でも食べられるとうもろこし甘々娘 ピーターコーンの特徴・旬の時期まとめ|粒皮が薄く食味の良いとうもろこしピーターコーン ゆめのコーンの特徴・旬の時期まとめ|収穫後も甘さが長く続くとうもろこしゆめのコーン
ドルチェヘブンの特徴・旬の時期まとめ|強い風味が特徴のとうもろこしドルチェヘブン 歩味の特徴・旬の時期まとめ|光沢が強く食味の良いとうもろこし歩味
バーベキューコーンの特徴・旬の時期まとめ|食味と品質のよいとうもろこしのバイカラー種バーベキューコーン 森の甘太郎の特徴・旬の時期まとめ|糖度抜群のとうもろこしのバイカラー種森の甘太郎  

その他の9品種

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黒もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのように粘り気のある黒いとうもろこし黒もちとうもろこし ポッドコーンの特徴・旬の時期まとめ|観賞用として栽培されたとうもろこしポッドコーン
イエローポップコーンの特徴・旬の時期まとめ|人気のお菓子ポップコーンになるとうもろこしイエローポップコーン 白もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのような粘り気のある白いとうもろこし白もちとうもろこし

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とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

エネルギー 92kcal
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
脂質 1.7g
炭水化物 16.8g
カリウム 290mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 37mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.10mg
ビタミンC 8mg
食物繊維総量 3.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

  • 疲労回復
  • 便秘の予防・改善
  • コレステロールの上昇抑制
  • 高血圧の予防・改善

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とうもろこしの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

  • 冷蔵の保存期間:2~3日
  • 冷凍の保存期間:3か月
  • 常温の保存期間:向いていない

 

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おすすめの食べ方

では、ドルチェヘブンはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?茹でたり蒸したりしてそのまま食べても十分に美味しいとうもろこしですが、とうもろこし料理にはいろいろなバリエーションがありますよ。ドルチェヘブンを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

とうもろこしバター

引用:浜松つーしん

とうもろこしの定番メニュー、バターコンはまろやかでコクのあるとうもろこし料理です。ちょっと焦がした醤油を入れるとより旨味がアップします。

このままでも十分美味しいですし、白ごはんに混ぜても合いますよ。とうもろこしオンリーなのでより甘さを感じやすく、お子様にも人気のメニューです。

焼きとうもろこし

引用:macaroni

これが嫌いな方はいないのではないでしょうか!醤油が香ばしく香る焼きとうもろこしは、夏の野外メニューの定番ですね。

屋台やBBQで食べる機会が多い焼きとうもろこしですが、家庭のグリルでも焼くことができます。火を通したとうもろこしにハケで表面に醤油を塗り、魚用グリルで5分ほど焼いてみてください。

焦げた醤油が食欲をそそる甘じょっぱいとうもろこしメニューです。ビールにもよく合う美味しさです。

炊き込みごはん

引用:300と数十日の食卓

とうもろこしの炊き込みごはんは、どこか懐かしさを感じるほっこりとした優しい味わいです。とうもろこしの粒と一緒に炊くものですが、芯も一緒に入れて炊くとより旨味が染み込んで美味しいですよね。

とうもろこしの芯にはカリウムが豊富に含まれており、体に良い成分満点なのです。炊き上がったら芯は捨て、粒の入ったごはんを楽しんでみてください。

まとめ

バイカラーの甘すぎるとうもろこし「ドルチェヘブン」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

お菓子の天国という名前が付いたのにも納得のいく甘さがありました。これまでドルチェヘブンについて知らなかった方も、ちょっと食べてみたい!と思っていただけたら嬉しいです。

魅力たっぷりのドルチェヘブンで暑い夏を楽しんでみてくださいね。

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