きみひめの特徴・旬の時期まとめ|生でも食べられる甘いとうもろこし

甘くてつぶつぶ食感が魅力の野菜「とうもろこし」は、夏野菜を代表する人気の野菜です。普段何気なく食べているかと思いますが、その山地に着目したことはありますか?

とうもろこしは全国的に栽培が可能な野菜なのですが、山梨県と特定の地域でのみ栽培されている品種があります。「きみひめ」という名前のとうもろこしで、驚きの甘みを持った品種です。

私は山梨県民ではないので、このきみひめを直接買うチャンスがないのですが、その甘さをぜひ一度食べてみたく、次の旬の時期にはお取り寄せしてみようかと思っています。

それでは、山梨県の甘いとうもろこし「きみひめ」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

画像引用:甲府市観光課

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きみひめってどんなとうもろこし?

読み方 きみひめ
旬の時期 6月〜7月中旬
主な生産地 山梨県甲府市
種類 ゴールデンコーン

引用:甲府観光ナビ

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特徴

きみひめは、山梨県甲府市で2004年から栽培されている比較的新しい品種のとうもろこしです。美味しさ・作りやすさ・収量性の3セットを兼ね備えており、感動するほどの甘みがあることが特徴です。

一般的なとうもろこしの糖度は16度程ですが、きみひめはなんと糖度19度にもなります!果物と同じレベルの糖度を持っているのです。

非常に甘く、粒の皮は薄いので柔らくて食べやすさも優れています。もぎたては生で食べることもできるんです。

先端まで粒がぎっしり詰まっていて光沢があるのも特徴です。がじるとプチプチとした食感で、瑞々しく粒が弾けていきます。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

きみひめの旬は、6月〜7月中旬ととても短い期間です。

主な生産地はどこ?

きみひめの生産地は、山梨県甲府市中道地区です。ここは360°高い山に囲まれており、20km先には富士山のある場所です。

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価格相場ってどのくらい?


そんなきみひめですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、1本300円で販売されていました。通常のとうもろこしと比べると少しお高いですね。

きみひめは山梨県をメインに生産しているので、近場では手に入れるのが難しいかもしれません。そんな方にはお取り寄せがオススメです。

ネット通販だと

きみひめはネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、10本3,420円、お試しサイズの5本は1,650円でした。興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

  1. ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種
  2. シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種
  3. バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種
  4. その他の9品種

ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種

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シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種

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バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種

甘々娘の特徴・旬の時期まとめ|粒皮が柔らかく生でも食べられるとうもろこし甘々娘 ピーターコーンの特徴・旬の時期まとめ|粒皮が薄く食味の良いとうもろこしピーターコーン ゆめのコーンの特徴・旬の時期まとめ|収穫後も甘さが長く続くとうもろこしゆめのコーン
ドルチェヘブンの特徴・旬の時期まとめ|強い風味が特徴のとうもろこしドルチェヘブン 歩味の特徴・旬の時期まとめ|光沢が強く食味の良いとうもろこし歩味
バーベキューコーンの特徴・旬の時期まとめ|食味と品質のよいとうもろこしのバイカラー種バーベキューコーン 森の甘太郎の特徴・旬の時期まとめ|糖度抜群のとうもろこしのバイカラー種森の甘太郎  

その他の9品種

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黒もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのように粘り気のある黒いとうもろこし黒もちとうもろこし ポッドコーンの特徴・旬の時期まとめ|観賞用として栽培されたとうもろこしポッドコーン
イエローポップコーンの特徴・旬の時期まとめ|人気のお菓子ポップコーンになるとうもろこしイエローポップコーン 白もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのような粘り気のある白いとうもろこし白もちとうもろこし

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とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

エネルギー 92kcal
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
脂質 1.7g
炭水化物 16.8g
カリウム 290mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 37mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.10mg
ビタミンC 8mg
食物繊維総量 3.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

  • 疲労回復
  • 便秘の予防・改善
  • コレステロールの上昇抑制
  • 高血圧の予防・改善

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とうもろこしの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

  • 冷蔵の保存期間:2~3日
  • 冷凍の保存期間:3か月
  • 常温の保存期間:向いていない

 

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おすすめの食べ方

では、きみひめはどんな料理にアレンジできるのでしょうか?きみひめを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

冷製コーンスープ

引用:みんなのきょうの料理

スープの代表、コーンスープも買ってきたとうもろこしで作ることができますよ。加熱して粒を削り取ったら、牛乳やクリームと合わせてミキサーに投入します。

牛乳など乳製品の代わりに、とうもろこしの芯やひげから取ったスープと合わせるのもおすすめなのです。芯やひげは栄養価が高く、旨味をたっぷり抽出したスープはとても体に良いのです。夏場は暑いので冷やして冷静スープにすると食もすすみます。

焼きとうもろこしサラダ

引用:coopクッキング

野菜をたくさん食べたい!そんな時には焼きとうもろこしのサラダがオススメです。いつものサラダに焼き目を付けたとうもろこしをプラスすれば、ボリュームたっぷりサラダの完成です。

とうもろこしには食物繊維が豊富に含まれているので健康的ですよ。きみひめの甘みとドレッシクグの塩気の相性も抜群です。

焼きとうもろこし

引用:LIFEトラベル

これが嫌いな方はいないのではないでしょうか?醤油が香ばしく香る焼きとうもろこしは、夏の野外メニューの定番ですね。

屋台やBBQで食べる機会が多い焼きとうもろこしですが、家庭のグリルでも焼くことができます。火を通したとうもろこしにハケで表面に醤油を塗り、魚用グリルで5分ほど焼いてみてください

焦げた醤油が食欲をそそる甘じょっぱいとうもろこしメニューです。ビールにもよく合う美味しさです。

まとめ

山梨県産のとうもろこし「きみひめ」ついてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

これまでこの品種を知らなかった方が多いのではないかと思います。糖度19度ととても高く、フルーツのような甘さのとうもろこしを家庭で味わってみませんか?

とうもろこしは加熱してそのまま食べても、料理にアレンジしても美味しいものです。そのレシピは今回ご紹介したもの以外にもたくさんありますので、ぜひお好みの料理に活用してみてください。

旬の時期が6月〜7月と非常に短いので注意してくださいね!事前にお取り寄せページをチェックして、驚きの甘さのとうもろこしを体験してみてください。

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