味来の特徴・旬の時期まとめ|サイズが小ぶりで果物のように甘いとうもろこし

つぶつぶとした食感が美味しい野菜、「とうもろこし」は旬の時期が3〜4ヶ月間のみの夏野菜です。みなさんは夏にとうもろこし、食べていますか?

そんなとうもろこしにはまだ知られていない品種がたくさんあります。今回着目するのは、小ぶりサイズが特徴的な「味来(みらい)」という品種のとうもろこしです。聞いたことはあるでしょうか?

私の住んでいる地域ではとうもろこし栽培はあまり行われていないので、直接この品種に出会うことがないのですが、そのフルーツのような甘みがたまらないとうもろこしなのです。

それでは、甘くて小ぶりなとうもろこし「味来」の特徴と旬の時期についてご紹介します。

画像引用:無印良品

スポンサードリンク

味来ってどんなとうもろこし?

読み方 みらい
旬の時期 6月〜9月
主な生産地 北海道〜東日本を中心とする全国
種類 ゴールデンコーン

引用:ふるさとチョイス

スポンサードリンク

読み方

「味来」は味が来ると書いて「みらい」と読みます。

特徴

味来は、別名「ミラクルスイートコーン」とも呼ばれるほど甘みが強く、粒の皮が柔らかいので食べやすいことが一番の特徴です。元々はアメリカからやってきた品種です。

通常のとうもろこしよりも糖度が高く、味来の糖度は18度を超えるものもあります。これゆえフルーツのような甘みがあり、生で食べることもできるのです。加熱すると更に甘みを増します。

また、通常のとうもろこしよりも小ぶりなことも味来の特徴です。粒揃いも良く、先端までぎっしり実ります。全ての粒が黄色く、ぷっくりと膨らんでいてシャキシャキとした歯ごたえです。

栽培に関しては、他の品種と比べて芽が出る確率が低く、手間と時間がかかるので希少なとうもろこしとも言えます。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ?

味来の旬の時期は6月〜9月となっています。暖かい地域では6月下旬から収穫が可能で、北海道のような涼しい地域では8月下旬〜9月中旬までが収穫期間です。

主な生産地はどこ?

全国的に生産されている味来ですが、北海道から東日本を中心に栽培・生産が行われています。

スポンサードリンク

価格相場ってどのくらい?


そんな味来ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと  

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、3本500円で販売されていました。ケースでも飯場されており、16本入りが特価の2,000円でした。珍しい品種なので近場では売っていないという方には、お取り寄せがオススメですよ。

ネット通販だと

味来はネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、6本2,820円、10本3,780円などでした。興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

  1. ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種
  2. シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種
  3. バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種
  4. その他の9品種

ゴールデンコーン(スイートコーンの黄粒種)15品種

ヤングコーン(ベビーコーン)の特徴・旬の時期まとめ|歯ごたえと甘みが魅力の若取りとうもろこしヤングコーン 嶽きみの特徴・旬の時期まとめ|青森で生まれた非常に甘いブランドとうもろこし嶽きみ
サニーショコラの特徴・旬の時期まとめ|高い糖度とみずみずしさが魅力のとうもろこしサニーショコラ ハニーバンダムの特徴・旬の時期まとめ|大きくて甘みが強い実をもつとうもろこしハニーバンダム 味来の特徴・旬の時期まとめ|サイズが小ぶりで果物のように甘いとうもろこし味来
ピクニックコーンの特徴・旬の時期まとめ|味来以上の強い甘味を誇る極甘とうもろこしピクニックコーン きみひめの特徴・旬の時期まとめ|生でも食べられる甘いとうもろこしきみひめ おひさまコーンの特徴・旬の時期まとめ|濃い黄色と強い甘味が特徴のとうもろこしおひさまコーン
あまえん坊の特徴・旬の時期まとめ|フルーツのように甘く柔らかいとうもろこしあまえん坊 ゴールデンアローの特徴・旬の時期まとめ|Lサイズの甘いとうもろこしゴールデンアロー おおものの特徴・旬の時期まとめ|大きなサイズと甘さが特徴のとうもろこしおおもの
ミエルコーンの特徴・旬の時期まとめ|はちみつのように甘いとうもろこしミエルコーン ミルキースイーツの特徴・旬の時期まとめ|フルーツのような爽やかな甘さが特徴のとうもろこしミルキースイーツ 恵味の特徴・旬の時期まとめ|フルーティーでコクのあるとうもろこし恵味

シルバーコーン(スイートコーンの白粒種)6品種

ピュアホワイトの特徴・旬の時期まとめ|生でも食べられる真っ白なとうもろこしピュアホワイト 雪の妖精の特徴・旬の時期まとめ|フルーツのように甘い純白のとうもろこし雪の妖精
ロイシーコーンの特徴・旬の時期まとめ|果実のようにジューシーなとうもろこしロイシーコーン クリスピーホワイトの特徴・旬の時期まとめ|サクッとした食感が魅力のとうもろこしクリスピーホワイト

バイカラーコーン(スイートコーンのバイカラー種)8品種

甘々娘の特徴・旬の時期まとめ|粒皮が柔らかく生でも食べられるとうもろこし甘々娘 ピーターコーンの特徴・旬の時期まとめ|粒皮が薄く食味の良いとうもろこしピーターコーン ゆめのコーンの特徴・旬の時期まとめ|収穫後も甘さが長く続くとうもろこしゆめのコーン
ドルチェヘブンの特徴・旬の時期まとめ|強い風味が特徴のとうもろこしドルチェヘブン 歩味の特徴・旬の時期まとめ|光沢が強く食味の良いとうもろこし歩味
バーベキューコーンの特徴・旬の時期まとめ|食味と品質のよいとうもろこしのバイカラー種バーベキューコーン 森の甘太郎の特徴・旬の時期まとめ|糖度抜群のとうもろこしのバイカラー種森の甘太郎  

その他の9品種

デントコーンの特徴・旬の時期まとめ|加工して様々な用途に使われるとうもろこしデントコーン フリントコーンの特徴・旬の時期まとめ|トルティーヤにも使われる加工用とうもろこしフリントコーン フラワーコーンの特徴・旬の時期まとめ|粉に挽いて使用されるとうもろこしフラワーコーン
黒もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのように粘り気のある黒いとうもろこし黒もちとうもろこし ポッドコーンの特徴・旬の時期まとめ|観賞用として栽培されたとうもろこしポッドコーン
イエローポップコーンの特徴・旬の時期まとめ|人気のお菓子ポップコーンになるとうもろこしイエローポップコーン 白もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ|もちのような粘り気のある白いとうもろこし白もちとうもろこし

スポンサードリンク

とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

エネルギー 92kcal
水分 77.1g
たんぱく質 3.6g
脂質 1.7g
炭水化物 16.8g
カリウム 290mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 37mg
リン 100mg
0.8mg
亜鉛 1.0mg
ビタミンB1 0.15mg
ビタミンB2 0.10mg
ビタミンC 8mg
食物繊維総量 3.0g

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

  • 疲労回復
  • 便秘の予防・改善
  • コレステロールの上昇抑制
  • 高血圧の予防・改善

スポンサードリンク

とうもろこしの保存方法|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

  • 冷蔵の保存期間:2~3日
  • 冷凍の保存期間:3か月
  • 常温の保存期間:向いていない

 

スポンサードリンク

おすすめの食べ方

では、味来はどんな料理にアレンジできるのでしょうか?味来を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

冷静コーンスープ

引用:kewpie

スープの代表、コーンスープも買ってきたとうもろこしで作ることができますよ。加熱して粒を削り取ったら、牛乳やクリームと合わせてミキサーに投入します。

牛乳など乳製品の代わりに、とうもろこしの芯やひげから取ったスープと合わせるのもおすすめなのです。芯やひげは栄養価が高く、旨味をたっぷり抽出したスープはとても体に良いのです。

夏場は暑いので冷やして冷静スープにするのがオススメです。

枝豆とうもろこし

引用:白ごはん.com

枝豆ととうもろこしの組み合わせを食べたことはありますか?おつまみの代表である枝豆と、味来を使ったかき揚げは彩りが良く、塩気と甘みのバランスが絶妙な一品です。

カリッと揚げたかき揚げに塩を付けて食べるのがオススメですよ。味来は熱を通すことでより甘みがアップします。お酒がすすむ夏ならではのメニューです。

炊き込みごはん

引用:KITAMAKURASEIMAIJYO

とうもろこしの炊き込みごはんは、どこか懐かしさを感じるほっこりとした優しい味わいです。とうもろこしの粒と一緒に炊くものですが、芯も一緒に入れて炊くとより旨味が染み込んで美味しいですよね。

とうもろこしの芯にはカリウムが豊富に含まれており、体に良い成分満点なのです。炊き上がったら芯は捨て、粒の入ったごはんを楽しんでみてください。

まとめ

甘さいっぱいのとうもろこし「味来」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

糖度が非常に高いので、一度食べたらその甘さがやみつきになるとうもろこしです。生産地ではスーパーでも販売されているようですが、そうでない地域にお住まいの方はぜひネットのお取り寄せを活用して試してみてください。

夏の期間限定野菜を使って、いろいろな料理にアレンジしてみてください。甘いのでそのまま食べることももちろんオススメです!夏のとうもろこしを楽しんでくださいね。

スポンサードリンク

とうもろこしの人気記事をチェック

とうもろこしで人気のある記事を4つ紹介します。
是非チェックしてくださいね(^^♪
とうもろこし全4種類38品種まとめ|おススメはゴールデン?シルバー?バイカラー? とうもろこしの栄養価と期待できる効果効能まとめ とうもろこしの保存方法まとめ|冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい? とうもろこしのおすすめレシピ10選|旬のコーンをおいしく料理しよう