味来の特徴・旬の時期まとめ｜サイズが小ぶりで果物のように甘いとうもろこし

つぶつぶとした食感が美味しい野菜、「とうもろこし」は旬の時期が3〜4ヶ月間のみの夏野菜です。みなさんは夏にとうもろこし、食べていますか？

そんなとうもろこしにはまだ知られていない品種がたくさんあります。今回着目するのは、小ぶりサイズが特徴的な「味来(みらい)」という品種のとうもろこしです。聞いたことはあるでしょうか？

私の住んでいる地域ではとうもろこし栽培はあまり行われていないので、直接この品種に出会うことがないのですが、そのフルーツのような甘みがたまらないとうもろこしなのです。

それでは、甘くて小ぶりなとうもろこし「味来」の特徴と旬の時期についてご紹介します。

画像引用：無印良品

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味来ってどんなとうもろこし？

引用：ふるさとチョイス

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読み方

「味来」は味が来ると書いて「みらい」と読みます。

特徴

味来は、別名「ミラクルスイートコーン」とも呼ばれるほど甘みが強く、粒の皮が柔らかいので食べやすいことが一番の特徴です。元々はアメリカからやってきた品種です。

通常のとうもろこしよりも糖度が高く、味来の糖度は18度を超えるものもあります。これゆえフルーツのような甘みがあり、生で食べることもできるのです。加熱すると更に甘みを増します。

また、通常のとうもろこしよりも小ぶりなことも味来の特徴です。粒揃いも良く、先端までぎっしり実ります。全ての粒が黄色く、ぷっくりと膨らんでいてシャキシャキとした歯ごたえです。

栽培に関しては、他の品種と比べて芽が出る確率が低く、手間と時間がかかるので希少なとうもろこしとも言えます。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

味来の旬の時期は6月〜9月となっています。暖かい地域では6月下旬から収穫が可能で、北海道のような涼しい地域では8月下旬〜9月中旬までが収穫期間です。

主な生産地はどこ？

全国的に生産されている味来ですが、北海道から東日本を中心に栽培・生産が行われています。

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価格相場ってどのくらい？

そんな味来ですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、3本500円で販売されていました。ケースでも飯場されており、16本入りが特価の2,000円でした。珍しい品種なので近場では売っていないという方には、お取り寄せがオススメですよ。

ネット通販だと

味来はネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、6本2,820円、10本3,780円などでした。興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

1. ゴールデンコーン（スイートコーンの黄粒種）15品種
2. シルバーコーン（スイートコーンの白粒種）6品種
3. バイカラーコーン（スイートコーンのバイカラー種）8品種
4. その他の9品種

ゴールデンコーン（スイートコーンの黄粒種）15品種

ヤングコーン	嶽きみ	ゴールドラッシュ
サニーショコラ	ハニーバンダム	味来
ピクニックコーン	きみひめ	おひさまコーン
あまえん坊	ゴールデンアロー	おおもの
ミエルコーン	ミルキースイーツ	恵味

シルバーコーン（スイートコーンの白粒種）6品種

ピュアホワイト	雪の妖精	ホワイトショコラ
ロイシーコーン	クリスピーホワイト	ホワイトレディー

バイカラーコーン（スイートコーンのバイカラー種）8品種

甘々娘	ピーターコーン	ゆめのコーン
ドルチェヘブン	歩味	ウッディーコーン
バーベキューコーン	森の甘太郎	グラスジェムコーン

その他の9品種

デントコーン	フリントコーン	フラワーコーン
黒もちとうもろこし	ポッドコーン	八列とうもろこし
イエローポップコーン	白もちとうもろこし	黄もちとうもろこし

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とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

• 疲労回復
• 便秘の予防・改善
• コレステロールの上昇抑制
• 高血圧の予防・改善

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とうもろこしの保存方法｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

• 冷蔵の保存期間：２～３日
• 冷凍の保存期間：３か月
• 常温の保存期間：向いていない

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おすすめの食べ方

では、味来はどんな料理にアレンジできるのでしょうか？味来を使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

冷静コーンスープ

引用：kewpie

スープの代表、コーンスープも買ってきたとうもろこしで作ることができますよ。加熱して粒を削り取ったら、牛乳やクリームと合わせてミキサーに投入します。

牛乳など乳製品の代わりに、とうもろこしの芯やひげから取ったスープと合わせるのもおすすめなのです。芯やひげは栄養価が高く、旨味をたっぷり抽出したスープはとても体に良いのです。

夏場は暑いので冷やして冷静スープにするのがオススメです。

炊き込みごはん

引用：KITAMAKURASEIMAIJYO

まとめ

甘さいっぱいのとうもろこし「味来」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

糖度が非常に高いので、一度食べたらその甘さがやみつきになるとうもろこしです。生産地ではスーパーでも販売されているようですが、そうでない地域にお住まいの方はぜひネットのお取り寄せを活用して試してみてください。

夏の期間限定野菜を使って、いろいろな料理にアレンジしてみてください。甘いのでそのまま食べることももちろんオススメです！夏のとうもろこしを楽しんでくださいね。

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