黄もちとうもろこしの特徴・旬の時期まとめ｜もちのような粘り気のある黄色いとうもろこし

みなさんはモチモチした食感のとうもろこしを食べたことはありますか？一般的なとうもろこしの食感はシャキシャキかと思います。

しかし中にはお餅のように粘り気があり、もちもちした歯ごたえのとうもろこしがあるのです。「黄もちとうもろこし」という品種で、見た目は通常のとうもろこしそっくりなのですが、食感に特徴があります。

私はモチモチ食感の阿部ものが好きなので是非この品種を食べたいのですが、住んでいる地域によってはなかなか手に入らない希少性の高いとうもろこしなのです。

それでは、モチモチとした食感のとうもろこし「黄もちとうもろこし」の特徴や旬の時期についてご紹介します。

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黄もちとうもろこしってどんなとうもろこし？

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特徴

黄もちとうもろこしは、食べたらやみつきになる「餅」のような食感が特徴です。もち質のでんぷんを含んでいるため、独特の粘り気とモチモチ感があります。

粒の全ては黄色で、水分の含有量が少ないため瑞々しさはないですが、もち質でんぷん量が豊富に含まれているためためモチモチしています。

甘みは少ないですが、もちシリーズのとうもろこしの中では甘みのあり、もち感は弱い方です。もちシリーズは他に「黒もちとうもろこし」や「白もちとうもろこし」があります。

他のスイートコーン種と比較すると糖度は低いですが、黄もちとうもろこしには特有の風味があり美味しいのです。

白もちとうもろこしはもち種と呼ばれる「ワキシーコーン」という種類に分類されます。1本の長さは25〜27cmほどで、粒数が8〜10と通常のとうもろこしの半分程度なので細長なので細長い印象です。

また、一般的にとうもろこしは1つの株から2つの実を収穫できるものなのですが、黄もちとうもろこしは1株から3〜4個収穫できることも特徴です。

旬の時期と主な生産地

旬の時期はいつ？

黄もちとうもろこしの旬の時期は、6月中旬〜10月初旬となっています。

主な生産地はどこ？

黄もちとうもろこし生産地は、長野県から岐阜県にかけてや北海道などが知られています。

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価格相場ってどのくらい？

そんな黄もちとうもろこしですが、その価格相場について見ていきたいと思います。スーパーで購入する場合とネット通販でお取り寄せする場合、それぞれの価格を調べてみました。

スーパーだと 　

生産地近くのスーペーや直売所では手に入れやすく、1本200円で販売されていました。近場では売っていないという方には、お取り寄せがオススメですよ。

ネット通販だと

黄もちとうもろこしはネットのお取り寄せとしても販売されています。各サイトによって価格は異なりますが、20本4,400円ほどでした。

黄もちとうもろこしのネット販売は、皮がむかれ実の状態で真空パックされたものが多く見られました。興味のある方は是非チェックしてみてください。

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とうもろこし4種類・全38品種まとめ

とうもろこしを食材として扱うのはスイートコーンと呼ばれる甘味種です。その他にもさまざまな種類がありますが、本記事では以下の4種類38品品種に分けて解説していきます。

1. ゴールデンコーン（スイートコーンの黄粒種）15品種
2. シルバーコーン（スイートコーンの白粒種）6品種
3. バイカラーコーン（スイートコーンのバイカラー種）8品種
4. その他の9品種

ゴールデンコーン（スイートコーンの黄粒種）15品種

ヤングコーン	嶽きみ	ゴールドラッシュ
サニーショコラ	ハニーバンダム	味来
ピクニックコーン	きみひめ	おひさまコーン
あまえん坊	ゴールデンアロー	おおもの
ミエルコーン	ミルキースイーツ	恵味

シルバーコーン（スイートコーンの白粒種）6品種

ピュアホワイト	雪の妖精	ホワイトショコラ
ロイシーコーン	クリスピーホワイト	ホワイトレディー

バイカラーコーン（スイートコーンのバイカラー種）8品種

甘々娘	ピーターコーン	ゆめのコーン
ドルチェヘブン	歩味	ウッディーコーン
バーベキューコーン	森の甘太郎	グラスジェムコーン

その他の9品種

デントコーン	フリントコーン	フラワーコーン
黒もちとうもろこし	ポッドコーン	八列とうもろこし
イエローポップコーン	白もちとうもろこし	黄もちとうもろこし

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とうもろこしの栄養成分表と期待できる効果

栄養成分表

野菜として利用されるのは、胚乳に糖分の多い、スイートコーンと呼ばれる甘味種。とうもろこしのたんぱく質は、必須アミノ酸のリジンが少ないのが特徴。このため、リジンを多く含む肉や卵、乳製品、大豆製品などと組み合わせると、たんぱく質の栄養価値を高めることができる。

食品成分表(可食部 100gあたり)

期待できる効果・効能

疲労回復に効くアスパラギン酸をはじめ、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能を高めるといわれるアラニンなど、注目の栄養成分を多く含む。

• 疲労回復
• 便秘の予防・改善
• コレステロールの上昇抑制
• 高血圧の予防・改善

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とうもろこしの保存方法｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安

そのままだと鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに加熱調理するとより長い期間美味しく食べることができます。
保存期間の目安をまとめておきました。

• 冷蔵の保存期間：２～３日
• 冷凍の保存期間：３か月
• 常温の保存期間：向いていない

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おすすめの食べ方

では、黄もちとうもろこしはどんな料理にアレンジできるのでしょうか？そのまま食べても美味しい黄もちとうもろこしですが、とうもろこしのアレンジレピシはたくさんあります。

黄もちとうもろこしを使ったおすすめのレシピを3種類ご紹介します。

焼きとうもろこしサラダ

引用：coopクッキング

野菜をたくさん食べたい！そんな時には焼きとうもろこしのサラダがオススメです。いつものサラダに焼き目を付けたとうもろこしをプラスすれば、ボリュームたっぷりサラダの完成です。

とうもろこしには食物繊維が豊富に含まれているので健康的ですよ。ピクニックコーンの甘みとドレッシクグの塩気の相性も抜群です。

とうもろこし＆さつまいものかき揚げ

引用：E・レシピ

夏はお蕎麦やそうめんなど、麺類を食べる機会が多くなりますが、付け合せとしてとうもろこしを使ったかき揚げは特にオススメのメニューです。

さつまいもにも甘みがあるので、非常に甘く仕上がります。さつまいもは細く切るのがポイントです。桜エビを入れれば、より風味豊かなかき揚げへと変身しますよ。

とうもろこしトースト

引用：朝時間.jp

朝食にぴったりなとうもろこしトーストは、お手軽にできるとうもろこしメニューです。バターやマヨネース、スライスチーズなど、お好みの具材と一緒にパンにのせてトースターでチンします。

あらかじめ醤油で炒めたとうもろこしをのせれば香ばしく醤油香るトーストの完成です。甘いけれど塩気も効いてきて美味しい、朝時間がちょっぴり特別になるトーストです。

まとめ

モチモチ食感のとうもろこし「黄もちとうもろこし」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

これまでのとうもろこしの食感を覆すモチモチ系とうもろこしは、一度食べたら癖になる美味しさです。とうもろこし料理としてアレンジしても美味しいので、是非夏限定のとうもろこしを楽しんでみてくださいね。

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