レタス3種類23品種まとめ|あなたにおすすめは球レタス?半結球?非結球?

 

レタスとはどんな野菜?

学名 Lactuca sativa
和名 チシャ
漢字  
分類 キク科アキノノゲシ属
原産地 西アジア、地中海沿岸
旬の時期 4月〜9月
花言葉  

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漢字

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重さはどのくらい

特徴・由来・歴史

語源

外国語で言うと

英語(スペル)で言うと Lettuce
フランス語で言うと laitue
   

とうもろこしの部位を画像で紹介

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①花・花言葉

②芯

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外側(590)低/外葉

旬の時期・おいしいレタスの見分け方

 

旬の時期

4月〜9月

春レタス(4月〜5月):茨城、長野

夏レタス(6月〜9月):長野

主な生産地ランキング

おいしいレタスの見分け方3つのポイント

買う段階で新鮮なレタスを選ぶと、適切なレタスの保存方法をしたときにより効果が期待できます。新鮮なレタスを選ぶポイントを3つ紹介します。

  1. 葉は緑色が濃すぎないもの
  2. 切り口が変色していないもの
  3. 大きさに比べてあまり重くないもの

見分け方はそれほど難しくはありません。ぜひスーパーなどでポイントをおさえて選んでみてくださいね。

レタス3種類・23品種まとめ

レタスには代表的な玉レタスからサラダ向きなグリーンリーフ、また焼肉で一緒に食べるサンチュなど様々な品種があります。

  1. 結球(球レタス):2品種
  2. 半結球レタス:9品種
  3. 非結球(リーフレタス):12品種

本記事では以下で3種類・23品種にまとめました。

結球(球レタス)

玉レタス(クリスプヘッドレタス)の特徴・旬の時期まとめ|結球レタスの代表格玉レタス アリストの特徴・旬の時期まとめ|結球レタスの代表格アリスト

半結球レタス

サラダ菜の特徴・旬の時期まとめ|通年食べられる柔らかい食感が魅力のレタスサラダ菜 コスレタス(ロメインレタス)の特徴・旬の時期まとめ|シーザーサラダでおなじみ!炒め物にも合うレタスコスレタス グリーンクリスピーの特徴・旬の時期まとめ|オランダ生まれの新種のレタスグリーンクリスピー
レッドバターレタスの特徴・旬の時期まとめ|赤いサラダ菜?色鮮やかで苦味が少なく食べやすいレタスレッドバターレタス レッドロメインレタスの特徴・旬の時期まとめ|コスレタスの赤葉種!ほろ苦さがアクセントになるレタスレッドロメインレタス リバーグリーンの特徴・旬の時期まとめ|シャキシャキ食感がクセになる?甘味の強い肉厚レタスリバーグリーン
マノアの特徴・旬の時期まとめ|手のひらサイズの柔らかいミニレタスマノア バターレタス(スイートリーフレタス)の特徴・旬の時期まとめ|ニュータイプのサラダ菜?独特の甘味がおいしいレタスバターレタス レッドレネットの特徴・旬の時期まとめ|赤と緑のコントラスト!彩り鮮やかなミニレタスレッドレネット

 

非結球(リーフレタス)

サニーレタス(レッドレタス)の特徴・旬の時期まとめ|彩りが良く苦味も少ない、様々な食べ方を楽しめるレタスサニーレタス グリーンカール(グリーンリーフ)の特徴・旬の時期まとめ|カールした葉先が魅力の結球しないリーフレタスグリーンカール ブーケレタスの特徴・旬の時期まとめ|ブーケのような見た目が可愛い!1枚でもボリューム感のあるレタスブーケレタス
フリルレタスの特徴・旬の時期まとめ|サラダの魅力がアップ!ギザギザした形が特徴のリーフレタスフリルレタス ハンサムグリーンの特徴・旬の時期まとめ|葉先に細い切れ込みのあるリーフレタスハンサムグリーン シルクレタス(ピンクロウスター)の特徴・旬の時期まとめ|ギザギザした赤い葉先がボリューム感を出すレタスシルクレタス
モコヴェールの特徴・旬の時期まとめ|ふわふわ食感と上品な甘味が魅力のレタスモコヴェール サンチュ(チマ・サンチュ/掻きチシャ)の特徴・旬の時期まとめ|焼肉で包み菜とも呼ばれるレタスサンチュ(サンチュ) 茎レタス(ステムレタス)の特徴・旬の時期まとめ|乾燥させて山くらげにも!太い茎がユニークな形のレタス茎レタス
ピンクロウスターの特徴・旬の時期まとめピンクロウスター ワインドレスの特徴・旬の時期まとめ|アントシアニンを豊富に含む赤いリーフレタスワインドレス ロロロッサの特徴・旬の時期まとめ|イタリアンサラダの代表的野菜!色鮮やかなサニーレタスロロロッサ

 

 

主な栄養成分と期待できる効果・効能

 

栄養成分表

 

エネルギー 12kcal
水分 95.9g
炭水化物 2.8g
カリウム 200mg
カルシウム 19mg
マグネシウム 8mg
リン 22mg
0.3mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.13mg
ビタミンA β-カロテン当量 240ug
葉酸 73ug
食物繊維総量 1.1g

食品成分表(可食部 100gあたり)

主な栄養素

 

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レタスとキャベツの栄養の違い

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栄養ない(480)低

 

期待できる効果・効能

●高血圧の予防・改善

●骨粗しょう症の予防

●貧血の予防・改善

●不眠症の改善

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栄養(6600)低

効果(480)低

カロリーと糖質!ダイエット効果は?

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カロリー(3600)低

ダイエット(720)低

糖質(720)低

食べ過ぎ(210)低

○○の保存方法

 

冷蔵の場合だと

 

冷蔵の場合だと

 

常温の場合だと

 

▶レタスの保存期間ってどのくらい?「冷蔵・漬ける・干す」の保存方法まとめ

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復活 210 低

腐ってるの?変色・痛み・カビ

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茶色(390)低

赤い(1000)低/ピンク(720)低

苦い 590

アレルギーはあるの?

 

大人の主なアレルギー症状

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アレルギー(320)低

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犬(480)低

猫(90)低

 

○○の下処理・切り方

 

下処理(下ごしらえ)の方法

 

よくある切り方

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洗い方(590)低・切り方(1000)低

おススメレシピ10選

 

まとめ