サニーレタス(レッドレタス)の特徴・旬の時期まとめ|彩りが良く苦味も少ない、様々な食べ方を楽しめるレタス

サラダの具材や付け合わせとしてお馴染みの野菜・レタス。しかしレタスも他の野菜と同じくたくさんの種類があり、スーパーなどでもよく見かけるものから珍しいものまで存在しています。そこで今回はよく見かける有名なレタス、サニーレタスについてまとめてみました。

画像引用:Ragli

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サニーレタスってどんなレタス?  

読み方 さにーれたす
種類 非結球(リーフレタス)
旬の時期 通年
主な生産地 長野県

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サニーレタスは玉レタスのように丸まっていない、半結球型のレタスです。実はサニーレタスは一般的にレタスと呼ばれる玉レタスよりもカロリーが高いと言われていて、その分栄養素も多いのです。

サニーレタスの栄養素

サニーレタスは玉レタスと比べるとβカロテンが10倍以上、ミネラルが2倍以上、ビタミンCが3倍以上含まれています。そのため、ガンの予防効果、アンチエイジング、美肌効果、むくみ予防、整腸作用、高血圧予防、疲労回復、・・・などの様々な効果が期待できる優秀な食材です。

特徴(サイズ、味、形状など)

サニーレタスは普通の玉レタスのように丸まらず葉が真っ直ぐ成長する半結球型のレタスです。若いうちは鮮やかな黄緑色の葉ですが、成長すると葉先は濃い赤紫色に染まり細かくカールするようになります。大きさは直径20㎝~30cmで、茎に近いほどシャキシャキ、葉先はふんわりと柔らかなのが特徴です。通常は苦みも少なくクセもない、いろんな食べ方が楽しめるレタスです。

旬の時期と主な生産地

サニーレタスの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ?  

一般的なレタスと同じく春から夏にかけての時期と秋の2回収穫されますが、冷涼な地域での栽培やハウス栽培などで生産することで1年中出回っています。

主な生産地はどこ?

日本全国各地で栽培されていますが、生産量が一番多いのは長野県です。その冷涼な気候を生かし、特に需要が高まる夏の時期に多く出荷されています。

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価格相場ってどのくらい?  

実際にサニーレタスを購入しようとする場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと  

100円~300円ほどで販売されています。気候やその年の出来具合にもよるので、価格の変動が起こるようです。

ネット通販だと

150円~550円ほどで販売されています。まとめ売りされている場合も多いので、少量が欲しい場合にはスーパーなどで買った方が安そうです。

サニーレタスが苦いときの下処理

通常は苦みの少ないサニーレタスですが、「買ったサニーレタスが苦い・・・」という場合もありますよね。その際には水につけてあく抜きをしてみてください。葉っぱをそれぞれ半分の大きさにちぎって水につけておくと苦みが無くなります。

レタス3種類・23品種まとめ

レタスには代表的な玉レタスからサラダ向きなグリーンリーフ、また焼肉で一緒に食べるサンチュなど様々な品種があります。

  1. 結球(球レタス):2品種
  2. 半結球レタス:9品種
  3. 非結球(リーフレタス):12品種

本記事では以下で3種類・23品種にまとめました。また品種の人気ランキングはこちらにまとめておきました!

結球(球レタス)

玉レタス アリスト

半結球レタス

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レタスの主な栄養成分表と期待できる3つの効果

レタスの栄養成分表

全体の約95%が水分でできているレタスですが、たくさんの栄養価を含んでいます。代表的な物からあまり知られていないものまでいくつか紹介していきます。

エネルギー 12kcal
水分 95.9g
炭水化物 2.8g
カリウム 200mg
カルシウム 19mg
マグネシウム 8mg
リン 22mg
0.3mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.13mg
ビタミンA β-カロテン当量 240ug
葉酸 73ug
食物繊維総量 1.1g

食品成分表(可食部 100gあたり)

レタスの期待できる3つの効果効能

レタスにはいろんな栄養素が含まれていることが分かりましたが、実際にどのような効果効能が期待できるのでしょうか。大きく分けて3つにまとめてみました。

  1. 利尿作用
  2. 便秘
  3. 美容

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レタスの保存期間ってどのくらい?

レタスの保存方法と保存期間の目安を「冷蔵・漬ける・干す」の3つにわけてまとめさせていただきました。

  • 冷蔵の保存目安:2~3週間
  • 漬ける場合の保存目安:1~2日
  • 干す場合の保存目安:1か月

保存期間はあくまでも目安なので、早めに食べきることをおすすめします。細かな保存状況の違いによって多少保存期間が前後するからです。

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おすすめの食べ方  

葉の柔らかさが特徴的なサニーレタスにおすすめの食べ方をまとめてみました。

チョレギサラダ  

ソース画像を表示

サニーレタスは生でサラダとして食べるのがおススメですが、とくにチョレギサラダにして食べるのが絶品です。豆知識ですが、チョレギサラダって韓国発だと思っていた人が多いのではないのでしょうか・・・実は日本発の食べ物なんです!チョレギドレッシングをかけられたサラダのことをチョレギサラダと言うんですね。

・サニーレタスを一口サイズにちぎる

・白髪ねぎなどお好みの野菜をトッピングする

・ごま油・醤油・鶏がらスープの素・白ごまを混ぜたドレッシングをかける
画像引用:Cookpad

スープ

レタス スープ eレシピ に対する画像結果

レタスは基本的に水分が多く、体を冷やす働きを持っています。そのため冬にレタスを食べるときやダイエット等で大量にレタスを食べようとする場合は、スープなど暖かいものと合わせて食べるのがおすすめです。

・コンソメスープやミネストローネ、鶏がらスープなどお好みのスープを作る

・レタスを一口サイズに手でちぎって入れる
この時もサラダ菜を手でちぎって入れるとよりスープが染みやすいですが、見た目をよくするために太めの千切りで入れるのもおすすめです。

画像引用:E・レシピ

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チャーハン

レタスをチャーハンに加えると、シャキシャキとした食感がやみつきのおいしさになります。卵で黄色いご飯にレタスの鮮やかな緑が加わることで、見た目もとてもきれいに仕上がります。

・卵とお好みの野菜(玉葱・ネギ等)肉類(ウインナー・豚バラ・ベーコン等)を炒める

・ご飯を入れて調味料とともに混ぜ合わせる

・レタスをいれて混ぜながら、塩コショウで味を調節する

おいしさを活かすために最後に入れるようにするのがポイントです。生でも食べられるものなので、あまり火が通りすぎないように他の具材とは分けて加えましょう。

まとめ

今回はサニーレタスについてまとめてみました。おすすめの食べ方で紹介したもの以外にも焼き肉を巻いて食べてみたり炒め物にしてみたり、どんな調理法でもおいしく食べられるのでぜひいろいろ試してみてください!

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