平戸ニンニクの特徴・旬の時期まとめ|奥平戸特産の暖地型にんにく

スタミナ食材としてもお馴染みのニンニクですが、そのニンニクにも他の野菜同様様々な種類があります。そこで今回は平戸ニンニクという種類についてまとめてみました。

画像引用:健菜倶楽部

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平戸ニンニクってどんなにんにく?  

一般的にニンニクといえば青森県をはじめとした寒冷地が生産地として有名ですが、平戸ニンニクは暖地で栽培するのに向いている早生品種です。暖地向きの品種の中では比較的大きめで球ニンニクとして栽培するのに向いていますが、葉ニンニクとしても栽培することが可能です

※葉ニンニクとはニンニクの成長過程に生える若い葉のことで、根元が白く葉先が緑の細長い姿をしています。(緑色の部分が多いネギのような見た目です。)甘みとにんにくの風味がほんのりと感じられるだけではなく、若いうちに摘まれた葉なので柔らかい食感なのが特徴です。

読み方  

平戸にんにくと書いて「ひらどにんにく」と読みます。長崎県の平戸に伝来したのが名前の由来のようです。

特徴(サイズ、味、形状など)

平戸にんにくは100g~150gほどの比較的ずっしりとしたにんにくで色は少し黄色がかった白なので、一般的なにんにくとして知られているホワイト六片を少し大きくしたような見た目をしています鱗片は10片前後で、外見からも分かるように大きめサイズです。にんにく独特の風味が強く、薬味としても具材としてもおいしく食べられます。

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旬の時期と主な生産地  

平戸にんにくの旬の時期と主な生産地についてまとめてみました。

旬の時期はいつ?  

平戸ニンニクは5月ごろが旬の時期です。

主な生産地はどこ?

平戸にんにくは各地の暖地で栽培されていますが、名前の由来の通り長崎県で主に栽培されています。

価格相場ってどのくらい?  

では実際に平戸にんにくを購入しようとした場合、価格相場はいくらくらいになるのでしょうか。スーパーなどで購入した場合とネット通販で購入した場合をそれぞれ調べてみました。

スーパーだと  

全国的な流通はあまりなく、地元の直売所などで販売されていることが多いようです。ネット4~5個に入れられた状態で400円ほどで販売されています。

ネット通販だと

通販だとまとめ売りされていることが多く1㎏あたり2500円前後で販売されています。旬の時期だと各農家さんが販売しているようなので、値段の比較もできるようになります。

おすすめの食べ方

大きめサイズで香りも強い平戸にんにくにおすすめの食べ方をまとめてみました。

ホイル焼き

ホイルに包んで焼くだけの簡単レシピです。ホイルに包んでいるので焦げる心配もなく、失敗もしにくいのでおすすめです。

・皮つき丸ごとにんにくの上を、中身のニンニクの粒が見える程度まで切り落とします。

・アルミホイルの上ににんにくの切口を上にして置き、オリーブオイル(ごま油でもおいしいです)と塩コショウをかけます。

・アルミホイルに包んでオーブンやトースター、グリルを使って焼けば完成です

・ホイルを開けて再度焼けば、にんにくに焼き目が付いて見た目がさらに美味しそうになります

まるごと揚げ

スタミナ満点!丸ごとニンニク揚げ レシピ・作り方 by ジュジュンSMILE ...

にんにくを丸ごと揚げることで、ジャガイモのようなホクホク食感が味わえます。

・ニンニクを皮ごとよく洗い、水気を切る

・きつね色になるまで油で揚げたら完成

・そのまま塩コショウで食べても、揚げた後に南蛮液につけてもおいしいです

画像引用:Cookpad

アヒージョ

にんにくの風味がおいしい料理の代表とも言えるアヒージョ。簡単にできるのでちょっとしたおつまみにもおすすめです。

・フライパンにニンニクとオリーブオイル、鷹の爪を入れて熱する

・エビ・マッシュルーム・ブロッコリーなどお好みの具材をフライパンに加えて熱を通す

・塩で味を調節したら完成

ニンニクオイルを使う場合は最初からオイルにニンニクの風味が移っているので、少ない量のアヒージョを作ろうと思う場合は、具材を入れてレンジでも作ることができます。(※エビなど爆発する恐れがあるものはレンジを使用しないでください)

まとめ

今回は平戸にんにくという品種についてまとめてみました。スーパーなどでの全国的な流通はまだあまりないようなので、なかなか目にする機会もないかもしれません。しかし味も香りも強く大きめのとってもおいしい品種です。直売所などで見かけたらぜひ食べてみてください!また、旬の時期にはぜひ通販ものぞいてみてくださいね♪

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