糠塚きゅうりの特徴・旬の時期は？｜青森県の伝統種のきゅうりを紹介

引用：糠塚きゅうり

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糠塚きゅうりってどんなきゅうり？

糠塚きゅうりとはどんなきゅうりなのでしょうか？ここでは糠塚きゅうりの特徴をご紹介します。

読み方

糠塚きゅうりの読み方は「ぬかづかきゅうり」と読みます。おそらく感じだけを見ても読むことができない方もいるのではないでしょうか。それだけ読み方が難しいきゅうりですよね。

特徴

糠塚きゅうりは、八戸市糠塚地区で江戸時代から作られている伝統野菜です。太さは大きいもので7cmほどと、一般的なきゅうりに比べてとても太いのが特徴的です。表面色は白っぽく脱色した素朴な色合いとなっており、皮は固く、伝統野菜ならではの風格があります。

歴史・由来

糠塚きゅうりは、藩政時代に参勤交代の途中で種子を持ち帰り、当時野菜の供給を担っていた糠塚村（八戸市糠地区）で植えたことが始まりだと言われているようです。青森県の八戸市できゅうりといえば糠塚きゅうりを指すほど身近な野菜となっていましたが、料理に使いやすい白いぼ系きゅうりの登場したことや、収穫翌日には薄緑色の皮が黄変し、見栄えが悪くなるといった理由から生産者が激減してしまったようです。そこから地元の方々の要望もあり、現在も無事に糠塚きゅうりが生産されることに繋がっているようです。

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糠塚きゅうりの旬の時期

では、糠塚きゅうりの旬の時期はいつなのでしょうか？基本的にきゅうりの旬は7月〜9月と言われています。糠塚きゅうりの旬の時期は7月～8月となっており、生産期間が非常に短く、青森では夏の風物詩の1つとして扱われているようです。

糠塚きゅうりの主な生産地

糠塚きゅうりの生産地は青森県を中心に生産されています。糠塚きゅうりを購入するために青森県に足を運ぶ方もいるぐらいで、非常に人気があるきゅうりだということが分かりますね。

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糠塚きゅうりの価格相場ってどのくらい？

糠塚きゅうりは人気のきゅうりですが、価格相場はどのくらいなのでしょうか。きゅうりに限らず値段で購入するかどうか決める人は多いと思います。ここでは糠塚きゅうりの価格相場について紹介します。

スーパー

糠塚きゅうりをスーパーで購入する際に価格相場はいくらくらいなのでしょうか？相場価格としては、1本あたり80円〜120円ほどと言えるでしょう。お店によって値段の差は大きいと言えるでしょう。最近ではスーパーで見かける事は少なくなりました。普段お店に並ぶ事が少ないことに加えて、人気がありすぐに売り切れてしまいます。普通のきゅうりに比べると値段は高めです。地方の直売コーナーなどで購入すると良いでしょう。

ネット通販

糠塚きゅうりはネット通販でも購入できますが、市場に多く出回っている事は事実です。ネット通販での価格相場は120円程と言えるでしょう。一般的なきゅうりが100円ほどですので、少し高めの金額ですね。ネット通販では送料がかかる場合が多いので注意しましょう。また苗や種は気軽に手に入るので、ネット通販で購入して自分で育ててみるのも良いかもしれません。

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きゅうり4種類・全24品種のまとめ一覧

きゅうりの代表的な品種を以下の4つに分けて24品種ご紹介します。

1. 白イボ系　4種類
2. 黒イボ系　2種類
3. 地域ブランド種　11種類
4. 改良種　7種類

すべてのきゅうり人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

白イボ系　4種類

四葉きゅうり	四川きゅうり
白きゅうり	もぎりきゅうり

黒イボ系　2種類

半白きゅうり

勘次郎きゅうり

地域ブランド種　11種類

加賀太きゅうり	糠塚きゅうり	花丸
高山きゅうり	毛馬きゅうり	八町きゅうり
聖護院きゅうり	青大きゅうり	相模半白きゅうり
入山きゅうり	馬込半白きゅうり

改良種　7種類

フリーダム	メキシカンサワーガーキン	ラリーノ
ミニQ	アップルきゅうり	ガ―キン
ラリーノホワイト

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キュウリの主な栄養って何がある？

きゅうりには栄養がないって言われているけど本当なの？実際にきゅうりの栄養はどんなものがあるの？栄養素と期待できる効果にはどんなのがある？きゅうりを食べる際には、「しっかりと栄養素や効果を理解してから食べたい」という気持ちになるのも分かります。今回はきゅうりの主な栄養素と期待できる効果や効能について、本記事似て解説していきます。安心してきゅうりを食べるためにも、早速見ていきましょう。

キュウリの主な栄養成分表(可食部 100gあたり)

きゅうりの主な栄養素5つ解説

きゅうりは世界で最もカロリーが低い野菜としてギネスに乗っていたことがあります。世界で最もカロリーが低い野菜ですが、栄養がないわけではありません。きゅうりの栄養について解説していきます。

1. βカロチン
2. カリウム
3. ビタミンC
4. 葉酸
5. 食物繊維

きゅうりを食べて期待できる4つの効果効能

きゅうりには多くの栄養素が含まれていますが、実際に期待できる効果や効能な何があるのか気になる人も多いと思います。ここではきゅうりを食べて期待できる効果や効能について解説します。

1. むくみに効果あり
2. 身体を冷やす働きがある
3. 便秘・下痢の改善
4. デトックス・美肌効果

きゅうりは栄養のない野菜と多くの人が思っていますが、ビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富に含まれています。美肌効果や下痢や便秘の解消、むくみの解消など、きゅうりを食べて期待できる効果があります。栄養素や期待できる効果や効能をしっかりと理解して、美味しくきゅうりを食べていきましょう。

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きゅうりの保存方法｜冷蔵･冷凍･常温の保存期間の目安

安売りなどでたくさんまとめ売りされているきゅうり、余った残りの保存方法をどうしようかと困ったことはありませんか？そんな方のために、今回はきゅうりの保存方法とその目安期間を冷蔵・冷凍・常温の3種類でまとめました。
きゅうりは常温保存が向いていない食材です。そのまま置いておくと乾燥して傷みやすいので、冷蔵か冷凍で保存するのがおすすめです。

• 冷蔵の保存目安：1週間
• 冷凍の保存目安：2～3週間
• 常温の保存目安：向いていない
• 浅漬け、ピクルスなどの漬ける保存目安：2週間
• 乾かして干しきゅうりにしたときの保存目安：1か月

保存期間はあくまで目安となる日数で、環境によっては多少前後します。なるべく早く食べきるのがおすすめです。サラダにもおつまみにもなるきゅうりはいろいろな料理で楽しむことができます。この内容を参考に、きゅうりを上手に保存しておいしく味わってください！

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糠塚きゅうりのおすすめの食べ方

きゅうりのジュースは、サッパリと清涼感のあるレシピです。緑色が美しく健康的なドリンクです。

• きゅうりをよく洗ってざく切りにする
• ミキサーに蜂蜜と塩、レモンと水を加える
• きゅうりを投入して細かくなるまでミキサーをかける

蜂蜜の甘味とレモンの酸味、きゅうりのサッパリ感がバストマッチです。アクセントに塩が効いている夏バテ解消効果も期待できます。

最もシンプルなレシピがきゅうりを生で食べる事です。新鮮なきゅうりほど生で食べると味や風味、食感が良くサッパリヘルシーです。

• きゅうりをよく洗う
• 好みで塩や味噌をつけて食べるのもよし

シンプルイズベストなレシピです。

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きゅうりの人気記事をチェックしよう

きゅうりで人気のある記事を4つ紹介します。是非チェックしてくださいね(^^♪
2020年5月16日きゅうり4種類全24品種まとめ｜特徴･産地･旬の時期からおススメをチェックしよう 2020年5月28日きゅうりの主な栄養を5つ解説！期待できる4つの効果効能とは？栄養は本当に無いの？ 2019年11月20日キュウリの保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年6月3日きゅうりのおススメレシピランキング10選｜あなたの好みはどれ？

まとめ

糠塚きゅうりの特徴や旬の時期について解説してきました。希少価値が高い糠塚きゅうりは、スーパーで購入するのも難しいですが、瑞々しく心地よい食感が楽しめます。糠塚きゅうりを使ってアレンジ料理を楽しんでみてくださいね。

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